2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bár Oroszország középső részei messze vannak a tengertől, a halételek hagyományosak az orosz konyha számára. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy e hatalmas ország területén sok folyó halad el, amelyek tele vannak mindenféle halakkal.
Emiatt a változatosság orosz hal receptek szintén nagyszerű, de különös érdeklődésre tartanak számot az ételek gőzölt hal. Itt van 2 a legnépszerűbb orosz receptek a halakhoz:
Gőzös csuka
Szükséges termékek: 800 g csuka filé (ha nem találja, akkor tőkehal filét is használhat), 3 hagyma, 1 petrezselyemgyökér, 2 sárgarépa, ízlés szerint só és bors (szemek), 1 ek. zöldségleves, néhány ág friss petrezselyem, 1 evőkanál. liszt, főtt burgonya vagy burgonyasaláta díszítéshez.
Az elkészítés módja: A filét csíkokra vágják, és a grillen elrendezik, amelyen párolni fogják. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, karikákra vágjuk, a petrezselyem gyökerét pedig apróra. Tegye fel a halat, és öntse a húslevest.
Fedő alatt, lassú tűzön forraljuk körülbelül 20 percig, majd távolítsuk el a halat és a zöldségeket, majd a belőlük maradt szószhoz adjuk hozzá a lisztet, kevés vízben hígítva. Forraljuk néhány percig, amíg minden besűrűsödik, és ezt a mártást ráöntjük a halra. Főtt burgonyával vagy burgonyasalátával tálaljuk.
Fehér hal egy kanapén kenyér
Szükséges termékek: 1 kg fehérhal filé, 6 friss gomba vagy 10 gomba, 1 tk. fehérbor, 60 g vaj, 10 szelet rozskenyér, néhány szál friss kapor, 1 citrom, ízlés szerint só és bors, köretnek főtt burgonya vagy burgonyasaláta.
Az elkészítés módja: A halakat részekre, a gombákat nagyobb szeletekre vágjuk. Ízesítsük sóval és borssal. A grillbe teszik, amelyben párolni fogják. Öntsük a fehérbort az edénybe, és hagyjuk mindent fedő alatt párolni körülbelül 15 percig.
Külön a kenyérszeleteket vajban sütjük. Tegyen egy szeletet egy tányérba, tegye rá a halat, és a tetejére rendezze a gombákat. Megszórjuk mindegyik adagot apróra vágott kaporral, díszítjük néhány szelet citrommal, és burgonyasalátával vagy más zöldséges körettel tálaljuk.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Japán Párolt Tojást
A japán konyhára jellemző, hogy a termékeket nyersen vagy nagyon rövid hőkezeléssel készítik el. A főzés másik hagyományos módja a gőzölés, de erre a célra speciális bambusz edényt használnak. Így készülnek a Jagaimo Manju burgonyagolyók és sok más japán specialitás, valamint a híres párolt tojás .
Hogyan Főzzünk Bonito Halat Japánul
Japán receptek a Skipjack tonhal , más néven bonito , számtalan, mivel fogása nem kicsi. Könnyen lehet készítse elő a bonitót is otthon japán recept szerint, mivel ezek a halak már megtalálhatóak nálunk, mindaddig, amíg megráz, vagy csak szerencséje van.
Hogyan Főzzünk Friss Halat Sushihoz
A sushi halnak nyersnek kell lennie. Ez a meggyőződés az alapja a japán konyhának, amely feltételezi, hogy a természetet semmilyen módon nem lehet és nem szabad javítani vagy korrigálni. És bár vannak olyan receptek, amelyekben halat főznek vagy sütnek, ezt hatalmas kompromisszumnak tekintik.
Hogyan Főzzünk Tengeri ördög Halat Spanyolul
A spanyolok igazi fakírok a halak és tenger gyümölcseinek főzésénél. Ez nem meglepő, mivel ezt a napfényes mediterrán országot víz veszi körül, és maguk a spanyolok Európa legnagyobb halfogyasztói. Ezért a tenger gyümölcseinek receptje különösen gazdag.
Hogyan Főzzünk Halat Sütőpapírban
A papíron történő sütés klasszikus főzési technika. A francia haute konyha fénykorában a pincér pompásan oldotta fel a papírzacskót, így egy erős illatos gőzfelhő borította be a döbbent vásárlót. Ma az ilyen színháziasság nem divat, de a halak félsütése-félig párolása a papírban biztosítja annak teljes, kiegyensúlyozott és egyenletes ízesítését az ételhez kiválasztott fűszerekkel.
