2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Sajt - olyan termék, amelyet mindennap használunk reggelire, ebédre vagy vacsorára, szendvicsek, főételek, levesek, saláták és még desszertek készítéséhez is használjuk.
A sajt eredetéről sok legenda szól. Egyikük elmondja, hogy egy kora reggel egy Kanan nevű arab kereskedő elindult egy hosszú útra a sivatagban, magával véve némi ételt és tejet, amelyet egy hagyományos nomád edénybe (szárított juh gyomrába) tett. Este a kereskedő megállt, és azt mondta, hogy szomját csillapítsa tejjel, de tej helyett sárga folyadék folyt a prémből, és alul sűrű fehér keverék volt, ez a legenda szerint ez volt az első sajt.
A sajt gyártásának technológiája, tárolási módja és fajtája messze eltér az ókorban használtaktól. Néhány országban a sajtkészítés nemzeti büszkeséggé vált, ilyen országokban Olaszország, Svájc, Franciaország, Dánia, Hollandia, minden területen és tartományban százakat gyártanak sajtfajtákamelyek megjelenésében, ízében és aromájában különböznek egymástól.
A sajtokat több különböző csoportba sorolják: A tej fajtája szerint: tehén, juh, kecske, bivaly vagy tej keveréke. Egyes arab országokban teve tej sajt készül, és az Ilvas finn sajt az egyetlen a maga nemében - jávorszarvas tejből készül.
A sajtokat a keménység is meghatározza: minél érettebb a sajt, annál nehezebb.
Friss sajt - magas a vízmennyiségük, nem érlelődhetnek és hosszú ideig nem tárolhatók. Ilyen sajt a fehér feta sajt, a túró és a krémsajt. A fehér bolgár sajtok is ebbe a kategóriába tartoznak.
Lágy sajtok - ezek a sajtok nagyon rövid idő alatt érlelődnek és zsíros állagúak: Camembert, Brie stb.
Félkemény sajt - rugalmasság jellemzi és könnyen szeletekre vágható: Roquefort, Gouda
Kemény sajt - a legtöbbjüket nem lehet vékony szeletekre vágni, a legtöbb esetben összetörik vagy összekaparják: Parmigiano Reggiano, Grana Padano és mások.
A sajt tálalása
A legszebb fajta, amelyen felszolgálják a sziréna gyönyörű deszkán van, az óramutató járásával megegyező irányban helyezkednek el, először a leglágyabb sajtot helyezik el, és ez a 6-os számra kerül, majd a hangsúlyosabb aromájú sajt, végül a legfűszeresebb sajt, másrészt, annak érdekében, hogy az aromák ne keveredjenek össze, dióféléket és gyümölcsöket adnak a sajt típusának megfelelően, a dió és a mandula zsírosabb sajtokhoz, a szőlő és a körte finom lágy sajtokhoz.
A sajt és a bor kombinálása
Általában a legtöbb ember számára a sajt együtt jár a borral, csakúgy, mint a só borssal vagy a hal sült krumplival, Shopska saláta pálinkával. De nem minden bor illik minden sajthoz.
A fűszeresebb sajtok erősebb bort igényelnek, az édes ízű sajtok nem passzolnak a friss borokhoz, minél érettebb a sajt, annál érettebb a bor.
Ajánlott:
Miért Fontos A Szelén Az Egészségünk Szempontjából?
A szelént évek óta méregnek tekintik. És valójában méreg, de egy bizonyos adagban. De ha ez az elem hiányzik a testedből, az csak kárt okoz. Az egészség érdekében csak 0,00001 gramm szelénre van szüksége naponta. A szelén együttműködik az E-vitaminnal, bár nem lépnek kölcsönhatásba.
Öt Fontos Tápanyag Az Emberi Egészség Szempontjából
Mindannyian tudjuk, hogy elegendő vitamin, ásványi anyag, fehérje, zsír és szénhidrát megszerzése egészségessé, ellenállóbbá és boldogabbá tesz minket. A jól ismert A-vitaminok, B-vitamin-komplex, C, D, E, valamint a cink, szelén stb. Ásványi anyagok mellett.
Miért Fontos A Halolaj Az Egészség és A Fogyás Szempontjából?
Hal olaj kereskedelmi célokra friss hal, főként tőkehal májából állítják elő. A halolaj nagy mennyiségben tartalmaz könnyen emészthető telítetlen zsírsavakat, különösen rendkívül értékes omega-3 zsírsavakat (EPA és DHA), amelyek "nélkülözhetetlenek"
Miért Fontos A Bab A Biogazdálkodás Szempontjából?
A bab a legfontosabb gabona- és hüvelyes növény Bulgáriában. Értékes étel az emberiség számára, mert magas a tápértéke és kiváló az íze. Ezek a felbecsülhetetlen előnyök segítettek a bab elkészítésében hagyományos bolgár kultúra és a hagyományos bolgár konyhában fő fogásként kell megalapozni.
A Diófélék Fogyasztása Rendkívül Fontos A Vastagbél Egészsége Szempontjából
Diófogyasztás megváltoztatja a bél mikroflóráját és csökkenti a rákos sejtek növekedését kettőspont a Connecticuti Egyetem kutatói szerint. Egy tudóscsoport megállapította, hogy az egerek az összes kalória 7-10,5% -át kapják diófélét eszik , kisebb a vastagbélrák kialakulásának kockázata.
