2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A bab a legfontosabb gabona- és hüvelyes növény Bulgáriában. Értékes étel az emberiség számára, mert magas a tápértéke és kiváló az íze. Ezek a felbecsülhetetlen előnyök segítettek a bab elkészítésében hagyományos bolgár kultúra és a hagyományos bolgár konyhában fő fogásként kell megalapozni.
De néhány jellemzőjét figyelembe kell venni, hogy ne vigyük túlzásba. A bab minden ismert előnye ellenére nehezen emészthető élelmiszer. Ennek oka a magas cellulóz-tartalom és a más gabonafélékhez, például lencséhez és borsóhoz képest valamivel magasabb zsírtartalom.
Mit tartalmaz a babbab
24% nyersfehérje;
1,8% zsír;
47,3% szénhidrát;
3,8% cellulóz;
4,9% ásványi anyag és B-vitamin.
Által a bab fehérjetartalma alacsonyabb a hüvelyesek többségénél, de megegyezik a hús, a hal és néhány más állati termékével.
A babot használják főleg hüvelyeseként. Készíthet belőle különféle főételeket, például pürét, bablevest, töltött paprikát, babsalátát és még sok más lehetőséget.
A Szmilyan bab egyike azon kevés bolgár élelmiszeripari termékeknek, amelyek szabadalommal rendelkeznek egy márkához, és Smilyan Smilyan falu nevét viselik. A legfinomabb Rhodope ételeket készítik belőle.
A babbabot nélkülözhetetlen tápanyagforrásként lehet felhasználni az állattenyésztésben. Nagyon gyakran használják sertések és baromfik koncentrált takarmányaként, de fontos megemlíteni, hogy ez a nyersanyag csak főtt formában áll az állatok rendelkezésére, mert nyersen mérgező glikozid-fázisolunatint tartalmaz.
A főzésen kívül a bab konzerv formában is csodálatos. A konzerv bab minden fajtájából, valamint a zöldbab állapotában készül.
Babliszt 10% -ig adható a búzaliszthez, és magasabb fehérjetartalmú kenyér és tészta készítésére használható.
Babfehérje nemcsak magjaiban. A bab szalma és pelyva 3-6-szor több fehérjét tartalmaz, ami nagyon értékes állati takarmányként.
Továbbá bab nagy agrotechnikai jelentősége van. Viszonylag korán betakarítják, összehasonlítva más agronómiai növényekkel, ezután a talaj gyommentes és nitrogénnel dúsított. A bab ezen tulajdonságai miatt fontos tényező biogazdálkodás.
Nézze meg, hogyan termesztik a babot.
A babokra vonatkozó történelmi adatok
Hasznos babot találtak a perui sírokban és az arizonai Halottak völgyében. A mexikói Tamaulipas barlangjaiban 4300-6000 éves babot találtak.
Egyes babfajtákat az új korszak előtt 5000-6000 évvel termesztettek Dél- és Délnyugat-Ázsiában.
A közönséges babot a 16. században hozták Kubából Spanyolországba, onnan pedig Bulgáriába.
Hazánkban először említik babtermesztés az 1498-1513 közötti történelmi okmányokban.
A legkedvezőbb feltételek a babot termesztenek hazánkban van Bulgária északkeleti részén.
Ajánlott:
Miért Fontos A Szelén Az Egészségünk Szempontjából?
A szelént évek óta méregnek tekintik. És valójában méreg, de egy bizonyos adagban. De ha ez az elem hiányzik a testedből, az csak kárt okoz. Az egészség érdekében csak 0,00001 gramm szelénre van szüksége naponta. A szelén együttműködik az E-vitaminnal, bár nem lépnek kölcsönhatásba.
Öt Fontos Tápanyag Az Emberi Egészség Szempontjából
Mindannyian tudjuk, hogy elegendő vitamin, ásványi anyag, fehérje, zsír és szénhidrát megszerzése egészségessé, ellenállóbbá és boldogabbá tesz minket. A jól ismert A-vitaminok, B-vitamin-komplex, C, D, E, valamint a cink, szelén stb. Ásványi anyagok mellett.
Miért Fontos A Halolaj Az Egészség és A Fogyás Szempontjából?
Hal olaj kereskedelmi célokra friss hal, főként tőkehal májából állítják elő. A halolaj nagy mennyiségben tartalmaz könnyen emészthető telítetlen zsírsavakat, különösen rendkívül értékes omega-3 zsírsavakat (EPA és DHA), amelyek "nélkülözhetetlenek"
Miért Fontos A Mandula Fontos étrend-kiegészítő?
A mandula, a mogyoró, a csicseriborsó, a földimogyoró nagyon előnyös étrend-kiegészítők. Számos előnyük van a test számára is. Itt különös figyelmet fordítunk a mandulafogyasztás előnyeire. A mandula csökkenti a rák, különösen a vastagbélrák kockázatát.
Fontos A Sziréna Szempontjából
Sajt - olyan termék, amelyet mindennap használunk reggelire, ebédre vagy vacsorára, szendvicsek, főételek, levesek, saláták és még desszertek készítéséhez is használjuk. A sajt eredetéről sok legenda szól. Egyikük elmondja, hogy egy kora reggel egy Kanan nevű arab kereskedő elindult egy hosszú útra a sivatagban, magával véve némi ételt és tejet, amelyet egy hagyományos nomád edénybe (szárított juh gyomrába) tett.
