2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Shiitake gomba, amelyet császári gombának is neveznek, több ezer éves termesztéssel rendelkezik, és gyógyításra, főzésre használják. A gomba neve két szóból áll - shea / gesztenye és take / fa /. Szó szerinti fordításban a gomba neve gesztenyén növő gomba.
Bulgáriában ez a fajta gomba csak konzerv formában vagy adalékanyagok formájában, valamint néhány nagy friss láncban található meg. Ezt a gombatípust, mint említettük, császári gombának is nevezik, mert az ókorban a Ming-dinasztia idején gyógygátló gombává vált, és segítséget nyújtott az ősi idők eléréséhez. Az összes összegyűjtött gombát a császári udvarba vitték, az egyszerű népnek nem volt hozzáférése hozzájuk, és egyáltalán nem ismerték őket.
BAN BEN a shiitake gomba értékes poliszacharidokat, lentinánt, A, B1, B2, B6, B12, C, D, E vitamint, kalciumot, magnéziumot, foszfort és más vitaminokat tartalmaz. A gomba erős immunoaktív anyagokat tartalmaz, amelyek erősítik a test védekező képességét. Ez a fajta gomba szokatlan ízű és szokatlan. Az ilyen típusú gomba elkészítésének számos módja van.
Most felsorolunk néhány előkészítési módot:
Fekete gomba garnélával
Szükséges termékek: zöldbab 100 g, garnélarák 150 g, szójaszósz 5 evőkanál, kínai instant tészta 1 csomag, shiitake gomba 400 gramm, növényi olaj sütéshez, fokhagyma 3 gerezd.
Az elkészítés módja: Forraljuk a garnélát húslevesben 4 percig, majd hűtsük le. Vágja a gombát csíkokra, és vajban pirítsa meg. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, garnélarákot, szójaszószt és főzzük további 2 percig. Ennek az ételnek a dísze kínai tészta, amelyet a csomagoláson található utasítások szerint készítenek.
Shiitake lazac és gomba leves
Szükséges termékek: kb. 300 g lazacfilé, 4 Shiitake gomba, Dashi húsleves 1 liter, Miso paszta 3 evőkanál, citromlé 2 teáskanál, szójaszósz 4 ek, chili ízlés szerint, rizspagetti 200 gramm, tengeri moszat sushihoz.
Az elkészítés módja: Kenje meg a halat citromlével, és hagyja 10 percig pácolni. Ezután reszeld le a gyömbért a filékre, és süsd őket a sütőben kb. 15 percig. A kész lazacot szójaszószba öntjük. Forraljuk fel a húslevest, majd adjuk hozzá a gombákat és az apróra vágott moszatot.
Tegye az edényt nagyon alacsony hőfokon, tegye a Miso pasztát és forralja fel. Körülbelül 5 perc elteltével vegye le az edényt a tűzről, és tegye a miso pasztát a húslevesbe.
Külön főzze meg a rizspagettit, és a következőképpen tálalja a levest: tegye a spagetti tányér aljára, majd egy darab halat, majd a húslevest gombával és alga. Végül zúzott csípős paprikával díszítjük.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Gombát
A gomba az egyik legfinomabb gomba. Az ínyencek szerint a felülmúlhatatlan szarvasgomba után ízükben és illatukban a második helyen állnak. A gombák különleges előkészítést igényelnek, hogy teljes mértékben felfedjék ízüket és illatukat. A gomba illata tökéletesen keveredik sült marhahússal vagy csirkével, párolt nyúl- vagy bárányhússal.
Hogyan Kell Főzni Gombát Gomba?
A Kladnitsa gomba a kedvenc gomba közé tartozik, amely amellett, hogy ehető, rendkívül finom és könnyen elkészíthető is. Leginkább az esős ősszel fordulnak elő, közvetlenül az első havazás előtt, de kora tavasszal meg lehet őket találni.
Hogyan Lehet Felismerni A Királyi Gombát?
A királyi gomba / Boletus regius / a Boletaceae (Boletus) családból származik. A bulgáriai nem mérgező gombához tartozik és ehető. Kenyérgombának, királyi gombának, királyi gombának is nevezik. A gomba kupakja 20 cm átmérőjűre nő. Kezdetben félgömb alakú, majd domborúból lapos-domborúvá válik.
Amikor Gombát Szednek
Milyen könnyű lenne mindenki számára a saját ételeinek összegyűjtése. Ami a gombákat illeti, egy ilyen élmény meglehetősen veszélyes, ha az ember alapvetően nem ismeri a keresett fajta jellegét. Bulgáriában több mint 200 ehető gombafaj létezik, de általában legfeljebb harmincat gyűjtenek.
Egyél Gombát Az Agy Táplálásához
Minden szeretője gomba örömmel veszi tudomásul, hogy egy szingapúri tanulmány eredményei szerint ezek jót tesznek az agynak. Erről a BTA a Daily Star-ra hivatkozva számolt be. A vizsgálatot a Szingapúri Nemzeti Egyetem Orvosi Főiskoláján végezték.