2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Milyen könnyű lenne mindenki számára a saját ételeinek összegyűjtése. Ami a gombákat illeti, egy ilyen élmény meglehetősen veszélyes, ha az ember alapvetően nem ismeri a keresett fajta jellegét.
Bulgáriában több mint 200 ehető gombafaj létezik, de általában legfeljebb harmincat gyűjtenek. Különböző gomba-, sampinyon-, őz-, boglárka- és galambfajok, valamint vörös mókus, menyasszony, ibolya és varjúláb évezredek óta jelen vannak asztalunkon.
Gomba szedése egész évben lehetséges. Még a téli szezonban is lapos rönk található a lombhullató fák tuskóin, ha enyhébb idő van. A szedés legkedvezőbb hónapjai azonban továbbra is a nyár, valamint a nedves ősz. Ekkor a finomságokat és a kacsa lábát szedik.
Az az igazság, hogy a tavasz eljövetelével minden egyes gomba első öröme jön. Ha Ön kezdő gomba szedő, akkor a legjobb, ha a gombákat egyértelműbb azonosító jelekkel és mérgező társaik nélkül célozza meg. Itt vannak a leghíresebb fajok, és amikor szedik őket:
Május gomba - Lombhullató, tűlevelű és vegyes erdők, rétek és legelők szélén található meg április végétől június végéig. Fiatalon félgömb alakú, fejlett állapotában szinte lapos, akár 10 cm átmérőjű, fehéres színű, okkertől krémes, száraz és bársonyos bőrű.
Chelyadinka - Az utak mentén, az erdők szélén, füves kertekben, réteken, síkságon szüretelik, nagyon gyakran tömegesen és nagy helységekben május-júniusban. Kicsi és fehéres, vékony csonkkal.
Vargánya - A régi lombhullató erdők között, valamint néhány tűlevelű erdőben májusban jelenik meg, és késői esszéig betakarítják. A csonkjának felszínén jól látható, kiálló fehéres erek hálózata van, azonban ha vörösek, akkor ez a manatarak mérgező faja - az ördögé.
Luc - Hegyes vagy kerek, kora tavasszal jelenik meg, lúgos és agyagos talajokon, régi tüzeken, megvilágított réteken, bokrok alatt, kaszált réteken, fűzekben. Lehullott levelek alatt található. Sötétsárga színű, szemcsés szerkezetű.
Mezei gomba - Ha a gombaszezon május-júniusban kezdődik, akkor azonnal megtalálható az öreg trágyák közelében, az állományok fészkében és a legelőkön, azokon a helyeken, ahol nyáron a szarvasmarha táborozik. Úgy néz ki, mint egy fehér gömb, kisebb, mint egy dió, és idővel gömbgé válik.
Maslovka - A tűlevelű erdők talaján nő késő tavasztól késő őszig. Félgömb alakú és a barna minden árnyalatában színezhető.
Ryzhika - A tűlevelű és vegyes erdők talaján ismét növekszik ez a gomba nyár elejétől késő őszig. Narancsvörös vagy cserépvörös, sötétebb, gyakran zöldes koncentrikusan elrendezett gyűrűs csíkokkal.
A gombaszedés mély ismereteket és egy adag bizonytalanságot igénylő folyamat. A legkisebb kétség pedig aggodalomra adhat okot. Jó tanács az, hogy ne szedjen ismeretlen gombát.
Gyűjtésüket késsel kell elvégezni. A tuskók tövénél levágják őket, mivel ott van a micélium, amely új termőtesteket alkot. A már összegyűjtötteket megfelelő falú edényekben gyűjtik össze, például kosarakkal, hogy ne szorítsák szorosan és ne törjék össze.
Ha különböző típusú gombákat gyűjt, tegye őket különböző tartályokba. Ha mérgező gombát találnak, minden más személyt el kell dobni, aki a bíróságon kapcsolatba került vele.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Gombát
A gomba az egyik legfinomabb gomba. Az ínyencek szerint a felülmúlhatatlan szarvasgomba után ízükben és illatukban a második helyen állnak. A gombák különleges előkészítést igényelnek, hogy teljes mértékben felfedjék ízüket és illatukat. A gomba illata tökéletesen keveredik sült marhahússal vagy csirkével, párolt nyúl- vagy bárányhússal.
Hogyan Főzzünk Shiitake Gombát?
Shiitake gomba , amelyet császári gombának is neveznek, több ezer éves termesztéssel rendelkezik, és gyógyításra, főzésre használják. A gomba neve két szóból áll - shea / gesztenye és take / fa /. Szó szerinti fordításban a gomba neve gesztenyén növő gomba.
Hogyan Kell Főzni Gombát Gomba?
A Kladnitsa gomba a kedvenc gomba közé tartozik, amely amellett, hogy ehető, rendkívül finom és könnyen elkészíthető is. Leginkább az esős ősszel fordulnak elő, közvetlenül az első havazás előtt, de kora tavasszal meg lehet őket találni.
Hogyan Lehet Felismerni A Királyi Gombát?
A királyi gomba / Boletus regius / a Boletaceae (Boletus) családból származik. A bulgáriai nem mérgező gombához tartozik és ehető. Kenyérgombának, királyi gombának, királyi gombának is nevezik. A gomba kupakja 20 cm átmérőjűre nő. Kezdetben félgömb alakú, majd domborúból lapos-domborúvá válik.
Hatalmas Paradicsomokat Szednek A Kazanlak Régióban
Óriási paradicsomot pengettek hazánkban. A vörös zöldséget otthon Kazanlakban termesztik, és súlya csaknem egy kilogramm. A paradicsom rózsaszínű és ökológiai módon termesztik. Semmivel sem trágyázzák, és egy kút vizével öntözik - mondta a DariknewsBg-nek az a nő, aki felemelte.
