2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Minden szeretője gomba örömmel veszi tudomásul, hogy egy szingapúri tanulmány eredményei szerint ezek jót tesznek az agynak. Erről a BTA a Daily Star-ra hivatkozva számolt be.
A vizsgálatot a Szingapúri Nemzeti Egyetem Orvosi Főiskoláján végezték. Szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy azokban az emberekben, akik gombát fogyasztani hetente több mint kétszer felére csökken az enyhe kognitív károsodás kialakulásának kockázata.
Az enyhe kognitív károsodás nem minősül demenciának, azonban valószínűleg neurodegeneratív betegséggé fejlődik.
A vizsgálat során hatféle gombafajta - shiitake, kladnitsa, gomba, téli bokor, konzerv és szárított - gombákon végeztek vizsgálatokat. Mindegyikük pozitívan hatott a kérdéses betegség megelőzésére.
Kutatók szerint a jótékony hatás oka a gombákban található ergothionein aminosav, amely erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságairól ismert. Felidézik, hogy a gyulladásos folyamatok olyan betegségeket érintenek, mint pl elmebaj.
Az ergothionein más ételekben is megtalálható, például a tengeri rákban, de az aminosav mennyisége a legnagyobb gomba.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Gombát
A gomba az egyik legfinomabb gomba. Az ínyencek szerint a felülmúlhatatlan szarvasgomba után ízükben és illatukban a második helyen állnak. A gombák különleges előkészítést igényelnek, hogy teljes mértékben felfedjék ízüket és illatukat. A gomba illata tökéletesen keveredik sült marhahússal vagy csirkével, párolt nyúl- vagy bárányhússal.
Hogyan Főzzünk Shiitake Gombát?
Shiitake gomba , amelyet császári gombának is neveznek, több ezer éves termesztéssel rendelkezik, és gyógyításra, főzésre használják. A gomba neve két szóból áll - shea / gesztenye és take / fa /. Szó szerinti fordításban a gomba neve gesztenyén növő gomba.
Hogyan Kell Főzni Gombát Gomba?
A Kladnitsa gomba a kedvenc gomba közé tartozik, amely amellett, hogy ehető, rendkívül finom és könnyen elkészíthető is. Leginkább az esős ősszel fordulnak elő, közvetlenül az első havazás előtt, de kora tavasszal meg lehet őket találni.
Hogyan Lehet Felismerni A Királyi Gombát?
A királyi gomba / Boletus regius / a Boletaceae (Boletus) családból származik. A bulgáriai nem mérgező gombához tartozik és ehető. Kenyérgombának, királyi gombának, királyi gombának is nevezik. A gomba kupakja 20 cm átmérőjűre nő. Kezdetben félgömb alakú, majd domborúból lapos-domborúvá válik.
Egyél Luteint - Egyél Rendszeresen
Egészségünk érdekében tápanyagokra és nyomelemekre van szükségünk. Ezek egy részét maga a test állítja elő, másokat ételből nyerünk. Ezen elemek egyike lutein - karotinoid pigment, amely jótékony hatással van a látásra. A lutein oxigénnel és ásványi anyagokkal látja el a szemet.
