2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ha rajongsz a japán konyha és szeretne főzni egyet otthon, ez a cikk az Ön számára. Bemutatjuk Önnek azokat a fő adalékanyagokat és termékeket, amelyekre szüksége lehet a konyhájában, ha japán specialitást szeretne főzni. Ezek a termékek a japán ételek 80% -át szolgálják majd.
Alapvető adalékok a japán konyhában: cukor, szójaszósz, szaké, mirin, rizsecet, japán majonéz, miso, osztriga szósz, wasabi, mustár, alga tea, csirkehúsleves, Ponzu, Shichimi tougarashi.
Minden konyhában van cukor és só, a szójaszósz is kötelező, függetlenül attól, hogy japán, kínai, és gyakran bolgár vagy görög ételeket főz. Jó, ha a konyhája tartományában van, mert amellett, hogy rendkívül finom, nagyon hasznos is - az igazi szójaszósz (olvassa el a csomag tartalmát) sok nátriumot tartalmaz, antiallergén, antioxidáns tulajdonságok, segíti az emésztést, segíti az álmatlanságot és erősíti a csontrendszert. Nem fogok tovább foglalkozni vele, mert mindannyian tudjuk, hogy erjesztett szójából készül. Nem fog
Megemlítem a szinte minden üzletben kapható mustárt is.
Sake
A szaké Japánban hagyományos ital (rizs erjesztésével állítják elő), de konyhájukban is széles körben használják az ételek kiegészítéseként. Ahogy ételeink során különböző alkoholokat használunk és flambírozunk, ugyanúgy használják a japánok a szakét is.
Mirin
Rizsből is készül, a szakéhoz hasonlóan, de kevesebb alkohollal. A konyhában arra használják, hogy kiküszöböljék az ételek erős halszagát. Húshoz, halhoz, zöldségekhez, burgonyához, pácokhoz használják. A mirin főzés során történő felhasználására jellemző, hogy mindennek fényt ad, mintha mázas lenne - ez a benne lévő magas cukortartalomnak köszönhető.
Rizsecet
Rizs és rizsbor erjesztésével állítják elő. A rizsecet egy másik rendkívül hasznos termék, amelyet mindenkinek ajánlunk, függetlenül attól, hogy rajong a japán konyha iránt, vagy sem.
Japán majonéz
Finomabb és finomabb ízű, mint máskor. Nem láttam boltokban, de sok olyan webhely található, ahol megrendelhető. Maga a japán majonéz miso pasztából, szójaolajból, tojássárgájából, rizsecetből, citromból, fehér borsból és sóból készül.
Miso
Erjesztett szójából, sóból és egy Koji-kin nevű gombából készül. A Miso sűrű paszta szószokhoz, zöldségekhez és húsokhoz, valamint természetesen japán Miso leveshez.
osztriga szósz
Megvásárolhatja nagyobb üzletláncokban. Nagyon hasznos, fehérjét, aminosavakat, kalciumot, káliumot, foszfort, cinket, nátriumot, vasat és rézet tartalmaz. Az osztriga szósz használata után megnő az energia növekedése a benne lévő magas glükóz tartalom miatt.
Wasabi
A japán torma növényből állítják elő. A Wasabi fűszeres ízű, hasonló a forró mustárhoz, és nem mindenkinek való. Rendkívül gazdag C-vitaminban, kalciumban, káliumban, magnéziumban, B6-vitaminban.
Alga tea
Ez a Kelp algákról szól (barna alga), amelyek növelik a szervezet jódbevitelét, ami serkenti a pajzsmirigy működését. A bioboltokban sok helyen találtam fogyókúrás étrend-kiegészítőként. Ami nagyszerű - eszel és fogysz is.
Ponzu
Citromhéjból, szakéból, sötét szójaszószból, dashiból, rizsecetből, mirinből, nátrium-glutamátból (bonito pehely néven ismert) készül.
Shichimi togarashi
Fűszerek keveréke, amely chilis magból, mákból, mandarin és citrom héjából, szezámmagból, alga levelekből áll.
Próbáld ki japán konyha, főzzük otthon. Érdekes és ízekben gazdag, és mindenekelőtt rendkívül tápláló.
Ajánlott:
A Japán Konyhában Használt Főbb Termékek
Ahogy a kukorica, a bab és a csípős paprika a mexikói konyhához kapcsolódik, és az arab konyhára jellemző a különféle fűszerek nagy száma, úgy a japánnak is megvannak a maga preferenciái. A Felkelő Nap földjén használt termékek többsége a legtöbb ázsiai országra jellemző, de vannak olyanok is, amelyeket csak Japánban találhat, vagy amelyeket széles körben használnak a japán ételek elkészítéséhez.
Főzés Technikák A Japán Konyhában
Hozhat egy kis japán hangulatot otthonába, ha úgy gondolja, hogy tengerek és hegyek veszik körül, és megismerkedik a hagyományos kulináris technikákkal és receptekkel, amelyekre Japán büszke. Természetes kiválasztódás A japán konyha követi az évszakokat - változnak a zöldségek és a fűszerek, az ételek is változnak egész évben.
Gyömbér A Japán Konyhában
Az ázsiai konyha arról híres, hogy széles körben elterjedt a rizs, a különféle tésztafélék, a szója, a szójaszósz és még sok más. Ha azonban a Felkelő Nap földjéről beszélünk, arra a következtetésre jutunk, hogy vannak olyan összetevők, mint például a wasabi, amelyek nélkül a japán konyha nem lenne az, ami.
Alapvető Receptek A Japán Konyhából
A legnépszerűbb japán húsleves a dashi - ez számos japán leves és szósz alapja. Hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolhatja. Dörzsölje meg egy darab alga kombót nedves ruhával. Tegyük egy fazékba 1,4 liter vízzel. Felforral. Adjunk hozzá öt gramm bonitót és reszeljünk szárított tonhalat.
Hogyan Lehet Megszabadulni Az Alapvető Rossz Szokásoktól A Konyhában
A házigazdák gyakran megengedik a konyhában a káros szokások kényeztetését, amelyek zavarják a főzést, és még az edényt is képesek elrontani. Az egyik leggyakoribb hiba, amelyet a házigazdák elkövetnek, az, hogy az edényben lévő olajat addig melegítik, hogy füstölni kezdjen.
