2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A Miso gazdag sós fűszer, amely a japán konyha lényegét jellemzi. Hagyományosan Japánban egy tál házi miso levessel kezdik a napot. A Miso-t egész nap különféle ételek és egyéb ételek ízesítésére is használják.
A Miso-t gabonafélék, szójababok és néha szemek, például rizs vagy búza erjesztésével nyerik, amelyeket sóval kombinálnak, majd kb. 3 évig cédrusos hordóban érlelik.
A miso megszerzésének folyamata bonyolult és sok tapasztalatot igényel, ezért nem otthon kell ezt csinálni. Különböző összetevők és változatok hozzáadása az erjedés hosszával különböző típusú misókat eredményez, amelyek jelentősen különböznek ízében, állagában, színében és aromájában.
A Miso nagyon egészséges, izoflavonokat tartalmaz (20 mg / 100 g-ra), szaponinokat, szójafehérjét (részben megemésztve) és élő enzimeket (pasztőrözött misóban).
A Journal of the National Cancer Institute folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy azok a nők, akik napi három vagy több csésze miso levest fogyasztottak, körülbelül 40 százalékkal csökkentették az emlőrák kockázatát azokhoz képest, akik naponta csak egy csészét fogyasztottak. A miso egészségének egyetlen negatív aspektusa a magas sótartalma.
Miso leves
4 pohár vizet
1 csomag Dashi levest
3-4 evőkanál miso paszta
3-4 zöldhagyma
1/2 csomag közepesen kemény tofu
1/2 teáskanál tengeri moszat
4 szelet kamboko (opcionális, egy darab a tálban és bármely japán piacon megvásárolható)
1/2 csésze daikon (más néven japán retek)
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a Dashito-t és csökkentse a hőt alacsonyra. Adja hozzá a miso pasztát. Hozzáadhat 3 vagy 4 evőkanálot, de tegye ízlés szerint, mivel egyesek szeretik, ha a levesük sósabb.
Adjunk hozzá zöldhagymát, tofut, tengeri moszatot és daikont, és pároljuk 8-10 percig. Ezután vegye le a tűzről, és japán tálakban tálalja.
Ajánlott:
Mi Az A Pandan és Hogyan Lehet Vele Főzni?
Pandan lágyszárú trópusi növény, amely Délkelet-Ázsiában terem. Egyedi és édes illata miatt "illatos növény" néven ismert. Egyenesen világos zöld levelekkel rendelkezik, amelyekből sok thai és délkelet-ázsiai étel készül. Délkelet-Ázsiában a levelek pandanus használják, hogy egyedi ízeket és aromákat adjanak egyes sós ételekhez, de elsősorban desszertek és néhány ital ízesítésére használják.
Hogyan Lehet Indrishet Főzni
Indrisheto a Zdravetsovi család félcserje, a muskátli és a muskátli rokona. Ez egy hibrid, és csak tenyésztett formában fordul elő. Észak-Afrikában, Észak-Amerikában és Dél-Európában nő. Hazánkban az indrisheto gyakran használt fűszer. A növény hasznos részei a levelek és a szár teteje, valamint a virágok.
Vegán útmutató: Mi Az A Webhely és Hogyan Lehet Vele Főzni
A Sátán a vegetáriánus "húsra" utal, amelyet lisztből nagyon szokatlan módon készítenek. A Seitan nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, íze és külseje hús, ezért világszerte zöldségként ismert húspótló . A seitan elkészítésének elve a következő:
Japán Fekete Szezám Paszta - Hogyan Lehet Vele Főzni?
Fekete szezám paszta , japánul "nuri goma" néven ismert, a japán és az ázsiai konyha alapvető összetevője. A vastag fekete paszta íze olyan, mint a sült dió, mély földi árnyalatokkal. Japán fekete szezám paszta gyakran cukorral vagy mézzel édesítik, és népszerű a sütemények és sütemények összetevőjeként.
Miért Hasznos A Lencse és Hogyan Lehet Vele Fogyni?
A lencse fehérjében gazdag. Becslések szerint egy adag ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint egy adag hús. A lencsében található komplex szénhidrátok, ásványi sók és növényi rostok rendkívül hasznosak az egészségünk számára. Fontos fehérjeforrás.