2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Rebarbara lombhullató növény, nagyon hasonlít a sóskahoz. Tökéletesen illik a gyömbérhez, joghurthoz, burgonyához és spenóthoz, bár a bolgár konyhában nem túl népszerű. Az ínyencek, akik már kipróbálták ezt a csodálatos terméket, azt állítják, hogy eperrel való kombinációja kivételes.
Ezt a növényt elsősorban Észak-Európa országaiban termesztik. Bulgáriában inkább gyógynövényként ismerik, és nem annyira kulináris összetevőként.
A rebarbarát sikeresen hozzáadják az európai konyha számos ételéhez. Az utóbbi időben pedig az Egyesült Államokban csak desszerteket készítettek vele. A lengyel konyhában a rebarbarát a burgonya és a spenót mellett részesítik előnyben, de kompótokhoz és lekvárokhoz is használják.
Ez az egyik tavaszi zöldség és rendkívül friss. Főleg a zamatos szárak miatt termesztik, amelyek pirosak vagy zöldek.
A rebarbara sajátos savanyú és frissítő ízű, tartalma C-vitaminban gazdag. Kiválóan alkalmas gyümölcslé, kompót, süteménytöltésre. Használható zselés, savanyú vagy frissítő italok készítéséhez is.
A rebarbarát egyre inkább használják gyümölcsborok előállításához.
Ízletes recepteket kínálunk rebarbarával:
Rebarbara rizzsel
Hozzávalók: 120 gramm rebarbara, 50 gramm rizs, 0, 20 gramm fahéj.
Meg kell hámozni a rebarbara szárát, és a levelekkel együtt apró darabokra kell vágni. Ezután sós vízben forraljuk fel, majd szűrjük le és szűrjük le. Forraljuk fel a rizst a maradék vízben, és 5 perc múlva, mielőtt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a fahéjat.
Hagyja kihűlni a rizst, és tegye egy tányérra. Tetejére rebarbarapüré kerül, és kívánt esetben sajtot reszelhet.
Rebarbara tejszínnel
Szükséges termékek: Egy kiló rebarbara szár, 150 gramm barna cukor, reszelt narancshéj és 300 gramm tejszínhab.
A rebarbarát apró csíkokra vágjuk, és egy mély tálban felforraljuk a cukorral, a narancshéjjal és egy kevés vízzel együtt. Ha úgy tetszik, átadhatja vagy egészben megtarthatja. Keverje össze a tejszínnel, és melba csészékben tálalja, egy szál gyömbérrel díszítve.
Ajánlott:
Az árpa Kulináris Felhasználása
Az árpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) a gabonafélék családjába tartozó növény. A neolitikum óta élelemként használják. Írott adatok találhatók róla az 1. századtól. Ezután az ókori görög gyógyász, Diskoridis torokfájás, rossz hangulat és fogyás elleni gyógyszerként ajánlotta.
A Citromfű Kulináris Felhasználása
A citromfüvet citronellának is nevezik. Ragyogó és friss citromaromája van, és több mint 50 fajta. Elterjedése elsősorban a trópusokon és a mérsékelt égöveken történik. Ez egy évelő növény, hosszú, éles és magas levelekkel. Tőle a fű talajában levő leveleket használják.
Az Ara Kulináris Felhasználása
Kevesen hallották az "ararut" szót, és akik valahonnan hallották, fogalmuk sincs róla, mi ez. Ararut a gabonanövények egy típusa, Bulgáriában kevéssé ismert. Azonban nagyon hasznos, mert rendkívül könnyen emészthető és sok vitamint tartalmaz.
A Mesquit Kulináris Felhasználása
Mesquite liszt a gyümölcsből kapják hüvelyek és hüvelyesek formájában a fáról Mesquite . Körülbelül 45 mesquite fafaj van elterjedve száraz területeken a világon. Dél-Amerika egyes részein, az Egyesült Államok délnyugati részén, sőt a mexikói Chihuahua-sivatagban is nőnek.
Az Almaliszt Felhasználása és Felhasználása
Természeténél fogva almaliszt finomra őrölt szárított almaszeletek. A liszt elkészítéséhez nagy és érett almára van szükség, amelyet vékony darabokra lehet vágni, hogy megszáradjanak. Mint tudjuk, az alma gazdag pektinben és vitamin gyümölcsben.