2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Mint mindannyian tudjátok, a cukor a cukorrépa-feldolgozás végterméke. A cukor elkészítéséhez azonban több lépést is meg kell tennie, amit most elmondunk.
Az első és legfontosabb lépés természetesen a betakarítás. A cukorrépát késő ősszel és kora télen szüretelik. A céklát a földből kiásva szedik be. Ezért, amikor cukorgyártás céljából speciális helyekre szállítják, alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a talajtól és a kövektől.
A répából származó cukrot akkor vonják ki, amikor a lehető legkisebb darabokra vágják. Minél több darab, annál több részt kell kinyerni. Az extrakció diffúzorban történik, amelyben a répa másfél órán át meleg vízben áll. A diffúzor súlya több száz tonna, ha tele van répával és vízzel.
A diffúzor egy vízszintes vagy függőleges tartály, amelyben a répadarabok az egyik vagy a másik végén mozognak, miközben a víz ellentétes irányban mozog. Ez egy olyan folyamat, amelyben minél több víz mozog, annál erősebbé válik az esszenciának is nevezett cukorszirup.
A répadarabok, amelyek áthaladtak a tartályon, még nedvesek, és még mindig van bennük cukor. Ehhez egy speciális sajtón mennek keresztül, amely felszabadítja a cukorrépa maximális mennyiségét, amely a répadarabokban marad. A folyadékot a maradék cukoreszenciával visszavezetik a diffúzorhoz, és a péppé vált répát speciális helyiségekbe küldik, ahol szárítják és tabletták készítésére használják.
Annak érdekében, hogy a cukor esszencia alkalmas legyen cukor készítésére, alaposan meg kell tisztítani. Ezt az úgynevezett karbonizációs eljárással hajtják végre, amelynek során a cukorkeverékben apró mészkő részecskék képződnek. Ezek a mészkő részecskék összegyűjtik mindazt, ami nem cukor, és a szűrés után a keverék készen áll a cukor készítésére, de túl vékonyra.
Ezért forr. Ez egy hatalmas tálcában történik, amely 60 tonna cukorszirupot képes befogadni. A főzés során a szirupban lévő víz teljesen elpárolog, és a szirup kristályokat képez. Miután kristályok képződnek, a kristályok keverékét egy centrifugán átengedik, hogy elválasszák.
Miután a cukor esszenciát elkülönítettük a kristályoktól, az utóbbiakat forró levegővel szárítjuk, csomagoljuk és készen állunk a szállításra.
Remélem, megtanultál valami újat és hasznosat.
Ajánlott:
Hogyan Készül A Gyümölcspüré?
A gyümölcs a legjobb vitaminforrás. Az ásványi anyagokkal és nyomelemekkel együtt erősítik a test védekező képességét. A gyümölcspüré rendkívül hasznos táplálék a csecsemő számára, és a kicsi táplálásának egyik fő tápláléka is. Melyik püré jobb:
Hogyan Készül A Tahini?
A tüdőnkbe behatoló piszkos levegő (Bulgária az élen jár a porrészecskék szintjének emelésében Európában) és az összes elfogyasztott szemét hátterében egyre inkább azokra az egészséges és gyógyító ételekre gondolunk, amelyek nem annyira távoli múltat kínáltak nekünk, és amelyekkel ma főleg biotermékek néven találkozunk.
Hogyan Készül Az Olvasztott Sajt?
Főzés otthon olvasztott sajt meglehetősen egyszerű. Sokkal finomabb, mint bolti társa, és nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat. Az elkészített sajt konzisztenciája a szupermarketek által forgalmazott olvasztott sajt lesz, még jobb íze is van.
Pancetta - Hogyan Készül és Hogyan Fogyasztják?
A kifinomult konyhájáról híres francia szakácsok valószínűleg lenézik olasz kollégáik tevékenységét, akiknek konyhája leginkább tészta, antipasti és pizza készítéséről ismert. Vagy másképp fogalmazva - semmi sem olyan bonyolult, kifinomult vagy kifinomult … De mit szólnának a franciák azokhoz az olasz húskészítményekhez, amelyek világszerte elismert finomságokká váltak?
Hogyan Készül A Cukor?
Az általunk fogyasztott cukor a cukorrépa feldolgozása után a végtermék. A végtermék előállítása, amelyet mindannyian ismerünk, több lépést tesz. Cukorrépa betakarítása A cukorrépát ősszel és kora télen takarítják be, a talajból kiásva.
