2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Főzés otthon olvasztott sajt meglehetősen egyszerű. Sokkal finomabb, mint bolti társa, és nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat.
Az elkészített sajt konzisztenciája a szupermarketek által forgalmazott olvasztott sajt lesz, még jobb íze is van. Ami a kémiai adalékanyagokat illeti, a házi sajt teljesen hiányzik ezekből. Ezért abszolút ártalmatlan, vagy inkább valamivel előnyösebb az egészségre.
Az alap elkészítése
Tegyen egy tálba 500 g házi túrót, adjon hozzá 1 nyers tojást, 0,5 ek. szódabikarbóna és 2/3 teáskanál. sol. Annak érdekében, hogy a végtermék ne váljon szemcsés túróvá, nagyon jól keverje össze keverővel vagy turmixgéppel. Az alap keverés után homogén keveréknek kell lennie, sűrűségében a tejfölre hasonlít.
Vízfürdő
Válasszon átmérőjű edényt úgy, hogy a keverékkel ellátott tál a lyuk tetején maradjon, és ne essen az aljára, 1/3-át töltse fel vízzel, és tegye a tűzre. Amikor az edényben lévő víz felforr, csökkentse a hőt, és állandó keverés mellett tegye rá az edényt az aljjal. Körülbelül 10 perc múlva az alapja olvasztott sajt folyékony lesz, ami azt jelenti, hogy a túró olvadni kezd. Ne hagyja abba a keverést, és folytassa a főzési folyamatot.
További 10-15 perc múlva a tálban lévő sajt sűrűsödik és ragacsos masszává válik.
Kívánt esetben őrölt fűszereket, fokhagymát, és ha szükséges, sózzuk az olvasztott sajtot. Vegye ki a tálat a vízfürdőből, és helyezze át a tartalmát egy megfelelő edénybe, a falak belsejét előzetesen olajjal kenje meg. Miután a sajt kihűlt, tegye a hűtőbe 8 órára, hogy besűrűsödjön és megkapja a szükséges ízt.
A megadott idő elteltével vegye ki az olvasztott sajtot a hűtőszekrényből, amelyet a kezei készítettek, kenje meg egy szelet friss ropogós kenyérrel, és próbálja meg.
Csukd be a szemed, és élvezd annak páratlan ízét!
Ajánlott:
A Wisconsini Sajt A Legjobb Sajt A Világon
Az amerikai Wisconsin államban gyártott sajt megnyerte a világ legjobb sajtjának versenyét. Ez az első alkalom 28 év óta azóta, hogy a sajtot 1988-ban Wisconsinban tüntették ki utoljára. A verseny győztese az Emmi Roth cég munkája, amelynek igazgatója - Nate Leopold elmondta, hogy az előző év volt a legjobb számukra, és büszke a díjra.
Növényi Sárga Sajt és Sajt Mellett és Ellen
Az üzletekben rendszeresen lehet látni sárga sajtot és sajtot, amelynek címkéjén azt írják, hogy növényi zsírokat tartalmaznak, vagy hogy teljesen növényi termék. Ez azt jelenti, hogy nem ősi technológiával készülnek - tehén-, juh- vagy kecsketejből származó zsírral.
Finomságok A Sárga Sajt és A Sajt Panírozásában
Sárga sajt és sajt panírozásakor bizonyos finomságokat kell figyelembe venni, hogy a panír ropogóssá váljon, a sajt vagy a sárga sajt pedig puha maradjon és megolvadjon a szájában. Az olvasztott sajtok sikeres kenyérbe helyezéséhez erősen elő kell hűteni őket a fagyasztóban, de nem kell lefagyasztani.
Pancetta - Hogyan Készül és Hogyan Fogyasztják?
A kifinomult konyhájáról híres francia szakácsok valószínűleg lenézik olasz kollégáik tevékenységét, akiknek konyhája leginkább tészta, antipasti és pizza készítéséről ismert. Vagy másképp fogalmazva - semmi sem olyan bonyolult, kifinomult vagy kifinomult … De mit szólnának a franciák azokhoz az olasz húskészítményekhez, amelyek világszerte elismert finomságokká váltak?
A Bolgár Sajt Német Tejből Készül
Az állattenyésztők szakszervezetének elnöke, Penka Hristova bejelentette, hogy a friss tejet, amelyből bolgár sajt készül, tömegesen importálnak Németországból. A szakértő szerint a natív tej magas ára arra kényszeríti a nyersanyagot, hogy külföldi cégektől szerezze be az alapanyagot.
