2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Az állattenyésztők szakszervezetének elnöke, Penka Hristova bejelentette, hogy a friss tejet, amelyből bolgár sajt készül, tömegesen importálnak Németországból.
A szakértő szerint a natív tej magas ára arra kényszeríti a nyersanyagot, hogy külföldi cégektől szerezze be az alapanyagot.
Sok bolgár tejfeldolgozó azért vásárol tejet az Európai Unió országaiból, mert sokkal olcsóbb számukra, mert a nyugati országokban magasabb támogatást kapnak.
A bolgár vállalatok nem teljesítik megrendelésüket a hazánkban termelt tejjel, ezért kénytelenek külföldről vásárolni az alapanyagot. A legnagyobb bolgár vállalatok, a tejtermékek gyártói német alapanyagokat használnak.
Penka Hristova arról is beszámol, hogy Bulgária egyes régióiban tejhiány van, a legnagyobb Vratsa régióban van. Plovdivban és Stara Zagorában viszont az ipar fejlődik a legjobban.
A hazai tenyésztők bejelentették, hogy 2016 után rekord emelkedés várható a tej árában, mivel akkor megszűnik a tej kvótarendszere.
Hristova szerint ez a tej szabad mozgásához és nagyobb termeléshez vezet. Szerinte a tej árát emelni kell, mert gazdáink nem kapnak nagy támogatást.
A bulgáriai állattenyésztők most készülnek a katari nemzetközi kiállításra, ahol megvitatják a bolgár hús emírségbe történő exportjának lehetőségeit.
Az ipar azonban arra figyelmeztet, hogy sok hazai termelő érdeklődése ellenére sem képesek kielégíteni a katari piacot elegendő hússal.
A bolgár vállalatok tárgyalnak a csokoládé és a piskóta Dubajba történő exportjáról is, mivel néhány cégünk már elindult az arab országba.
A kezdeményezést a Kis- és Középvállalkozások Elősegítéséért Végrehajtó Ügynökség ösztönzi.
Február 22. és 27. között a hazai vállalatok potenciális partnerekkel találkoznak a Gulfood kiállításon, ahol az európai termelők képviseltetik magukat az arab világban.
Ajánlott:
Az Igazi Bolognai Szósz Friss Tejből Készül
Egy igazi olasz bolognai szósz elkészítéséhez, amely az egyik legnépszerűbb spagetti szósz, friss tejre lesz szüksége. Segítségével az olaszok a szószban elfojtják a bor és a paradicsom savanykás ízét, ami lágy és krémes lesz. A bolognai szósz elkészítéséhez a legjobb darált marhahúst és sertéshúst használni, mint az olasz Bologna városában létrehozott eredeti receptben.
Hogyan Készül Az Olvasztott Sajt?
Főzés otthon olvasztott sajt meglehetősen egyszerű. Sokkal finomabb, mint bolti társa, és nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat. Az elkészített sajt konzisztenciája a szupermarketek által forgalmazott olvasztott sajt lesz, még jobb íze is van.
A Wisconsini Sajt A Legjobb Sajt A Világon
Az amerikai Wisconsin államban gyártott sajt megnyerte a világ legjobb sajtjának versenyét. Ez az első alkalom 28 év óta azóta, hogy a sajtot 1988-ban Wisconsinban tüntették ki utoljára. A verseny győztese az Emmi Roth cég munkája, amelynek igazgatója - Nate Leopold elmondta, hogy az előző év volt a legjobb számukra, és büszke a díjra.
Növényi Sárga Sajt és Sajt Mellett és Ellen
Az üzletekben rendszeresen lehet látni sárga sajtot és sajtot, amelynek címkéjén azt írják, hogy növényi zsírokat tartalmaznak, vagy hogy teljesen növényi termék. Ez azt jelenti, hogy nem ősi technológiával készülnek - tehén-, juh- vagy kecsketejből származó zsírral.
Finomságok A Sárga Sajt és A Sajt Panírozásában
Sárga sajt és sajt panírozásakor bizonyos finomságokat kell figyelembe venni, hogy a panír ropogóssá váljon, a sajt vagy a sárga sajt pedig puha maradjon és megolvadjon a szájában. Az olvasztott sajtok sikeres kenyérbe helyezéséhez erősen elő kell hűteni őket a fagyasztóban, de nem kell lefagyasztani.