Csipkebogyó (növény)

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Hívnak a csipkebogyó "Gyógynövények királynője", mert óriási előnyei vannak az emberi egészségre, hangulatra és táplálkozásra. Egy csésze csipkebogyó tea vagy akár csipkebogyó lekvár hatalmas vitamintartalmat, ásványi anyagokat és hasznos savakat rejt. A csipkebogyó kellemes ízű, és évszázadok óta használják a hagyományos orvoslásban és a főzésben.

A csipkebogyó (Rosa canina L.) valójában egyenes vagy ívelt szárú cserje. 3 m hosszúságot érnek el, kemény és tüskés, néha félhold alakú tüskék borítják őket. Az aranyos vöröses-narancssárga gyümölcsök egylaki diófélék, húsos virágágyásba zárva, amely élénkpiros gömb alakú gyümölcsöket képez. A csipkebogyó májustól júliusig virágzik, a gyümölcsök ősszel érnek. Általában különböző éghajlati viszonyok és szélességi fokok mellett nőnek, cserjéiket 2000 m-rel a tengerszint felett is megtalálhatjuk. Európa mellett a csipkebogyó elterjedt Ázsiában, Afrikában és Észak-Amerikában.

Több ezer évvel ezelőtt az emberek csipkebogyót használtak gyógyításra, anélkül, hogy tudták volna annak értékes összetételét. Csipkebogyót használtak kutya veszettség kezelésére, később pedig a ma avitaminózis néven ismert betegségállapotok kezelésére. Oroszországban csipkebogyó tea egyszer kezelt fekélyek, gyomorhurut, vastagbélgyulladás és májbetegség.

Kínában a csipkebogyót emésztési segédeszközként és férgek ellen használták, Tibetben érelmeszesedés, vesebetegségek és ideggyengeség kezelésére. Bulgária egyik legértékesebb csipkebogyó faja a R. pendulina L., R. oxyodon Boiss., R. glauca Pouri. és mások. A bolgár népi gyógyászatban a csipkebogyót nagy vitamintartalma és az immunrendszer erősítésének képessége miatt értékelik.

Összetétele csipkebogyó

A csipkebogyó szó szerint bomba hasznos anyagok. Magas a C-vitamin tartalmuk, ennek eredményeként a gyümölcsök javítják a sejtekben található redox folyamatokat és a kapillárisok permeabilitását. További plusz a vizelethajtó hatásuk. Bizonyított, hogy 100 g gyümölcsből shipka körülbelül 2 g C-vitamint tartalmaz - 30-40-szer többet, mint a vörös paradicsom és a citrom, és az almához képest körülbelül 300-szor.

A csipkebogyó értékes természetes A-vitamin-komplexet (kb. 5-7 mg%) és esszenciális zsírsavakat (Omega-3 és Omega-6) tartalmaz, erős antioxidáns flavonoidokkal és E-vitaminnal kombinálva, amelyek fontosak az erő és a szépség szempontjából. bőr.

A csipkebogyóban P, B1 (kb. 430 mg%), B2 és K vitamint, valamint pektint (kb. 11%), olajat (kb. 2%), szerves savakat (citrom- és almasav), cukrokat (főleg szacharózt) is találunk., kb. 2,5%), tanninok és ásványi sók (kb. 3,25%), főleg kálium (kb. 512 mg%), kalcium (kb. 50 mg%), foszfor (kb. 54 mg%), nátrium (kb. 47 mg%) és magnézium (kb. 122 mg%) só. Az ásványi sókat tekintve a csipkebogyó felülmúlja sok gyümölcsöt és zöldséget.

A csipkebogyó kiválasztása és tárolása

Amikor lehetősége van csipkebogyót szedni egyenesen a fákról, használja ki. A legmagasabb C-vitamin-tartalom a gyümölcs teljes érésének kezdetén van - amikor élénkpirosak és kemények. A megdöntött és megpuhult csipkebogyóban kevesebb a tartalma. A legjobb, ha szeptemberben szedjük a csipkebogyót, és nem várjuk meg, amíg teljesen megérik. Az élénkpiros szín arra utal, hogy a csipkebogyó készen áll a szedésre.

Friss csipkebogyó felülmúlja az összes többi fajtát - szárított csipkebogyó, csipkebogyó tea, csipkebogyó liszt. Télen azonban a szárított csipkebogyó jó C-vitamin forrás. A C-vitamin hideg ellenálló képessége miatt télen még a lekvárokban is irigylésre méltó mennyiségben található meg.

Tárolja a csipkebogyót szövetzacskóban. Hogy tovább tartsam csipkebogyó tulajdonságai, otthon is száríthatja őket - szabadban vagy a sütőben. A gyümölcsöt egészben kell szárítani és tárolni.

Ha a szabadban száraz csipkebogyót szárít, terítse el a gyümölcsöt száraz és barátságos helyen, elrejtve a naptól. Ez megőrzi bennük az értékes C-vitamint. Csak időről időre keverje meg a csipkebogyót, hagyja őket 10-12 napig száradni. 10 percig száríthatja a csipkebogyót a sütőben 110 fokon, majd 70 fokosra csökkentheti a sütő hőmérsékletét. Fél kilogramm szárított gyümölcs származik egy kilogramm friss csipkebogyóból.

Csipkebogyó a főzésben

A csipkebogyóval elkészíthető elég finom lekvárok, zselék és lekvárok, hasznos és tonizáló teák, valamint csipkebogyó bor. A boltok polcain megtalálható a csipkebogyó liszt, amely kiváló diétás termék. A csipkebogyó szirup különösen alkalmas csecsemők és kisgyermekek számára, akik étrend-kiegészítőként kapják. Ha reggelire reggelire teljes kiőrlésű kenyeret eszik, egy kis vajjal és csipkebogyó lekvárral, akkor biztos lehet benne, hogy teljes egészében kezdi a napot.

Felkészülhet frissítő csipkebogyó italamit nem főznek. Csak öntsön egy bizonyos mennyiségű gyümölcsöt ízlés szerint vízzel és cukorral, és hagyja állni 5-6 napig. Ezután szűrje le és fogyassza el. A kedvenc csipkebogyó lekvárunk elkészítése is meglehetősen egyszerű. Tisztítsa meg és mossa meg a gyümölcsöt, vágja ketté és öblítse le újra. Töltse fel őket vízzel, 1 cm-rel a csipkebogyó felett, és forralja fel.

Szűrje le vagy dörzsölje át a jól megpuhult csipkebogyót egy finom szitán, és szűrje át a cheesecloth-en, hogy eltávolítsa azokat a leveleket és magokat, amelyeket nem kellemes enni. 1 kg kapott püréhez 500 g cukrot és kívánt esetben 1 teáskanálnyit adunk. alma püré. Forraljuk a pürét a cukorral, amíg besűrűsödik, és folyamatosan keverjük. A kész csipkebogyó lekvárt felmelegített üvegekbe öntjük, lezárjuk és 10 percig sterilizáljuk. Csipkebogyó tea készítéséhez készítsen 1 evőkanál főzetet. szárított csipkebogyó 250 ml forrásban lévő vízben. A jobb íz érdekében édesítse meg teáját, nemcsak azért, mert finomabb, hanem azért is, mert a cukor megállítja az oxidációt.

A csipkebogyó előnyei

A benne található erős antioxidánsok csipkebogyó segít a bőr természetes szépségének megőrzése érdekében - tegye egészségessé, rugalmassá és fiatalossá. A csipkebogyót megelőző kezelésre és a bőr (dermis, epidermisz, kollagén és elasztin) gyorsabb helyreállítására használják, hogy megerősítsék az összes sejt erét és sejtmembránját annak érdekében, hogy azok megfelelően működjenek. A gazdag pektintartalom és tannin csipkebogyóban segít a gasztrointesztinális és hörgőbetegségek ellen, védőréteget képezve mindkét nyálkahártyán.

A csipkebogyó hatékonysága az influenza, a köhögés, a méh és az orrvérzés kezelésében csak egy kis része rejtett tehetségének az emberi egészség elősegítésében. A csipkebogyó-termékek rendszeres fogyasztásával aktiváljuk az enzimrendszereket és a hormonszintézis folyamatait, amelyek vérzéscsillapító hatásúak, és jótékonyan hatnak a szénhidrát-anyagcserére és az érpermeabilitásra. A csipkebogyót széles körben használják égési sérüléseknél vagy inkább égési sebek kezelésénél. A csipkebogyó olaj segít az ízületi fájdalmakban.

C-vitamin másokkal kombinálva csipkebogyó értékes összetevői növeli a test vitalitását és hatékonyságát. Hatalmas eszköz az avitaminózis (skorbut) és a hipovitaminosis (tavaszi fáradtság, súlyos betegség utáni állapot) kezelésében. Ha problémái vannak az immunrendszerrel és a keringési rendszerrel, akkor a csipkebogyó hűséges segítői. Javíthatják az agy és a pajzsmirigy működését.

Bizonyíték van arra, hogy a csipkebogyó-terápia segíti a húgyutak homokját és köveit, valamint a helyi vagy általános fertőzések (skarlát, diftéria, szamárköhögés és tüdőgyulladás) elleni küzdelmet. Mindezek mellett a kicsi, vöröses gyümölcsök jelentik májunk első barátját, csökkentik a vércukorszintet, emiatt a csipkebogyó rendkívül alkalmas cukorbetegek fogyasztására.

A csipkebogyó károsodása

Csipkebogyó égő tulajdonsága lehet. Fontos, hogy a gyümölcsöket használat előtt alaposan megmossuk, és megtisztítsuk a hegyektől, magoktól és szőröktől. Ellenkező esetben rendellenességet kaphat.