2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A steakek könnyű körete a burgonya chips. Hat adaghoz 500 gramm hámozott burgonyára és sütőzsírra van szükség. Vágja a burgonyát vékony szeletekre, tegye egy tál jeges vízbe, csepegtesse le és szárítsa meg.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a burgonyát kis adagokban aranybarnára sütjük. Távolítsa el a szalvétákról a zsír lecsepegtetéséhez. Megszórjuk sóval.
A kenyérszósz steakhez alkalmas. 450 milliliter tejből, 1 hagymából, 100 gramm héj nélküli régi kenyérből, 25 gramm vajból, egy csipet szerecsendióból, sóból és borsból, 1 babérlevélből készül.
Tegye a hagymát a babérlevéllel egy fazékba, és öntse rá a tejet. Enyhén melegítjük, hozzáadjuk a felszeletelt kenyeret, levesszük a tűzről, és a mártást egy órán át állni hagyjuk.
Tegye vissza a tűzhelyre, forralja fel, vegye ki a hagymát és a babérlevelet, és villával felverje a mártást. Adjuk hozzá a vajat, szerecsendiót, sót és borsot, keverjük össze és öntsük egy fűtött tálba.
Pecsenyéknek alkalmasak a párolt zöldségek köretei. Pároljuk pár percig brokkolit, sárgarépát, kukoricát és zöldbabot. Az összes zöldséget külön pároljuk, majd összekeverjük.
A vörös mártás steakhez alkalmas. 500 gramm sertés- vagy marhacsontból, 25 gramm vajból, 50 gramm lisztből, 150 gramm paradicsompüréből, 1 hagymából, 1 sárgarépából, 20 gramm cukorból, 50 gramm margarinból, ízlés szerint fűszerből készül.
A barna színű csontlevest összekeverjük a vajban sült liszttel, hozzáadjuk az apróra vágott párolt sárgarépát és hagymát, a paradicsompürét, és keverés közben egy órán át forraljuk.
Tíz perccel a mártás elkészülte előtt adjunk hozzá sót, borsot és cukrot. Szűrjük át a mártást egy szitán, forraljuk fel és adjuk hozzá a margarint. A paradicsompüré helyett friss paradicsom használható.
Vadászati mártást steakekkel szolgálnak fel. 700 milliliter vörös szószból, 3 hagymából, 150 gramm gombából, 400 gramm vajból, fél pohár fehérborból, petrezselyemből, 1 evőkanál margarinból, sóból és borsból készül.
Az olajjal apróra vágott hagymát átlátszóvá sütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát és öt percig sütjük. Adjuk hozzá a vörös mártást és főzzük tíz percig. Hozzáadjuk a forralt bort, az apróra vágott petrezselymet, a margarint és a fűszereket. Ha szereted a forrót, adj hozzá forró pirospaprikát.
A fehér mártást steakekkel is tálalják. Egy liter csontlevesből, 50 gramm margarinból, 50 gramm lisztből, 1 hagymából, petrezselyemből, citromsavból, 50 gramm vajból, fűszerekből készül.
A lisztet vajban megpirítjuk, és összekeverjük a forró húslevessel. Amikor felforr, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és főzzük fél órán át. Végül adjunk hozzá sót, citromsavat, szűrjük le, forraljuk fel, és adjuk hozzá a vajat és a petrezselymet.
Ajánlott:
Steak Köretek
Sokan úgy tekintenek a köretekre, mint a sült krumpli, a burgonyapüré, a liutenitsa, a rizs vagy a tészta. Kielégítő, de nem szép és nem diétás. Ezenkívül maga a köret szó, amely francia eredetű, a hús díszítését és hozzáadását jelenti.
Könnyű és Könnyű Házi Készítésű Sütemények
Diótorta csókos kenyérrel könnyen és gyorsan elkészíthető. Összetevők: 400 gramm porcukor, 250 gramm dió, 6 tojásfehérje, 100 gramm liszt, 1 vanília, 150 gramm cukor, 400 gramm vaj, 1 tojás, 100 milliliter tej, 50 gramm kakaópor, 50 milliliter olajat.
A Legjobb Steak Köretek
A steakeknél hagyományosan rizst vagy burgonyát szolgálnak fel párolt zöldségek . Sokszínűbbé teheti ezt a klasszikust egy kis fantáziával és további termékekkel az eredetibb íz érdekében. A ropogós szezámhéjas burgonya megfelelő köret a pecsenyékhez.
Könnyű Szószok Halakhoz
Halakhoz a húsleves alapú mártás alkalmas. 400 milliliter húslevesből, 1 evőkanál zsírból, 1 evőkanál lisztből, ízlés szerint sóból készül. Süsse a lisztet zsírral, hígítsa forró hallevessel, vagy ennek hiányában - vízzel. Tizenöt percig forraljuk, ízlés szerint sózzuk.
Könnyű Szószok Spagettihez
Finom és könnyű a spagetti szósz paradicsommal, amely gazdag ízű és nem túl zsíros. Egy mély serpenyőben melegítsen fel két evőkanál olívaolajat, adjon hozzá pirospaprikát, apróra vágott és apróra vágott hagymát. Pároljuk puhára, és adjunk hozzá két finomra vágott fokhagymagerezdet, négy paradicsompürét és 200 milliliter csirkehúslevest.
