2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kecske főzésének egyik fő problémája, hogy nagyon specifikus illata van. Ha sikerül hogy rendesen megkóstolja a kecskét, akkor képesek leszünk megszabadulni tőle, és élvezhetjük ennek a lédús és lágy húsnak a finom ízét. Ezért ma úgy döntöttünk, hogy segítünk minden házigazdának, akik szeretik kényeztetni szeretteiket új kulináris alkotásokkal.
A kecskehús ízesítése
Tehát az első feladatod a kecskeszag eltávolítása, és erre a célra a következő trükkök bármelyikét igénybe veheti:
1. Áztassa be a kecskehúst fehérborba, hogy az felszívja finom aromáját, majd folytathatja a következő lépéseket;
2. Készíthet mustárral pácot, amely még puhábbá teszi a húst, majd 1 óra múlva mossa le tiszta vízzel;
3. Érdekes trükk, hogy kb. 1 órán át ismét ecetes vízzel áztatjuk, majd a húst ismét jól megmossuk;
4. A következő lehetőség a citromlé használata, mivel ez nemcsak kellemes aromát ad a húsnak, hanem segít megszüntetni a kecskeszagot is. Ily módon megpuhulnak a rostjai, és sokkal törékenyebbé válik;
5. A hozzáadott aktív szénnel készült sóoldatban történő áztatás is segít, ezáltal a kecskével ellátott étel sajátos ízt ad, méghozzá úgy, mintha tűzön főzték volna;
Fotó: BlackWolfi / pixabay.com
6. 1 órán át fűszeres vörösborba is áztathatja. Ezután mossa meg sós vízben, és elkezdheti főzni.
Miután a fenti tippjeinkkel sikeresen foglalkozott a hús kellemetlen szagának felszámolásával, foglalkoznia kell vele is a kecske íze, valamint a hús elkészítése. Két fő módja van, nevezetesen a párolás vagy a sütés. Rendkívül fontos a megfelelő hús kiválasztása, mivel annak frissnek kell lennie.
Általában, amint elmondtuk, ez a hús meglehetősen kemény, ezért az egyik fontos jellemzője az alacsonyabb hőmérsékleten történő elkészítése, így nem lesz nehéz rágni és megemészteni. Csak így lesz lágy és lágy, de lédús is. Folyamatában a kecskehús ízesítése egyre szelídebbé válik, ezért nagyon fontos, hogy ne hagyja ki ezt a lépést.
1. Ez a hús nagyon gyorsan elveszíti a nedvességet, mégpedig a benne lévő kevés zsír miatt. A legjobb nagyon lassan, alacsony hőfokon és alacsony hőmérsékleten főzni, több folyadék hozzáadásával;
2. Szigorúan tilos nyersen enni, és fontos alaposan elkészíteni, hogy a hús teljes mértékben felfedhesse ízét;
3. Aromás fűszerek sokkal finomabbá teszik a húst. A kecske ideális különféle közel-keleti receptek, mexikói ételek, török konyha, görög specialitások és még sok más elkészítéséhez. Mindig felveheti a kebab vagy az áldozati levesek receptjeibe. A kecskés húsvéti ételek szintén klasszikusak hazánk számára.
Milyen fűszerek vannak a kecskehúsnak?
1. fokhagyma;
2. Fekete bors;
3. Zeller;
4. Pirospaprika;
5. Narancslé;
6. Koriander;
7. Kurkuma;
8. Kömény;
9. Vörös vagy fehérbor.
Már tudod, kik ők a legmegfelelőbb fűszerek a kecskéhez. És te főzted, és ha igen, mi a kedvenc ételed ezzel a hússal?
Ajánlott:
Darált Marhahús Elkészítése és ízesítése
Kétségtelen darált hús a kedvenc húskülönlegességek kategóriájában az egyik első helyet foglalja el. Végül is ki nem szereti a muszakát vagy a sült húsgombókat? A darált hús a leggyakrabban használt húskeverék, mivel szinte minden ételhez hozzáadható.
A Madarak Megfelelő ízesítése és Főzése
A baromfihúsos ételek nemcsak finomak, de nagyon hasznosak is, mert nagy mennyiségben tartalmaznak tápanyagokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket. Könnyen emészthetőek és alkalmasak diétás és gyermeki táplálkozásra. Ezenkívül könnyen elkészíthetők, és remek íze és aromája van.
Szalonna Elkészítése és ízesítése
Minden szalonnabarát megszokta, hogy az ízlése szerint főzze, és a szokásos fűszerek általában ugyanazok a pirospaprika, fekete bors, színes só, sós és még sok más. A legegyszerűbb kész szalonnát vásárolni a boltból, és saját maga kísérletezhet a fűszerekkel, de igazi kihívás, ha megpróbálja elkészíteni saját szárított, paprikás vagy sós szalonnáját, amelyet előzetesen ízesíthet, majd bármikor elfogyaszthat.
Sertésborda ízesítése! Így Történik
Tanuljon a tegnapi grillből, éljen a mai napnak és reménykedjen a holnapnak. És ami a legfontosabb - soha ne hagyd abba a kérdést, miért forralják fel az emberek a bordáját … Albert Einstein Gondoljon ezekre a nagy tudós szavakra, főleg manapság, mert július 4-i dátumot kell megünnepelni Sertésborda napja szóval beszéljünk a tökéletesek elkészítéséről.
