2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A vas létfontosságú az egészség szempontjából, és minden emberi sejtben megtalálható, főleg az oxigént szállító hemoglobin molekulát alkotó fehérjékhez kapcsolódik. Az emberi test körülbelül 4 gramm vasat tartalmaz.
Étel Vas kétféle formában van, az egyik csak az állati húsban található meg, mivel a hemoglobin-mioglobinból és az állati szövetekből származik. A vas másik formája a növényi élelmiszerekben és a tejtermékekben található.
A vas funkciói az emberi testben
- Az oxigén eloszlása - a vas a hemoglobin molekula magjaként szolgál, amely a vörösvértestek oxigént szállító komponense. A vörösvérsejtek oxigént vesznek a tüdőből, és elosztják a test szöveteiben. Ezt a képességet a vas jelenléte magyarázza a hemoglobin molekulában. Ennek hiányában Vas, a test kevesebb hemoglobint és ezért kevesebb oxigént fog termelni a szövetekbe juttatva.
- A vas a myoglobin nevű másik fehérje fontos összetevője is. Ez egy oxigént szállító molekula is, amely elosztja az oxigént az izmok sejtjeiben, különösen a vázizmokban és a szív sejtjeiben.
- Energiatermelés - a vas kulcsfontosságú szerepet játszik az energiatermelésben, mint egyes enzimek, köztük a vas-kataláz, a vas-peroxidáz és a citokróm enzimek. Részt vesz a karnitin, az esszenciális aminosav termelésében is, amely fontos a zsír megfelelő felszívódásához. Az immunrendszer működése a megfelelő mennyiségű vas rendelkezésre állásától is függ.
Napi vasbevitel
Különböző embercsoportok igénye a Vas más. Az 1 kg súlyra eső vasigény a következő: felnőtteknek - 0,1 mg, gyermekeknek - 0,6 mg és terhes nőknek - 0,3 mg. A feltüntetett vasmennyiség egy napra szól.
Vashiány
A hiány Vas oka lehet az elégtelen táplálékfelvétel, a gyenge felszívódás, a parazita fertőzések és a belső vérzést okozó egészségügyi állapotok. Azok a személyek, akik rendszeresen adnak vért, a túlzott menstruációs vérzéssel küzdő nők, a vas felszívódását zavaró gyógyszereket (pl. Savkötők), a terhes és szoptató nők veszélyeztethetik a vashiányt. Ezenkívül az idősek, vegetáriánusok, gyermekek gyakran hiányoznak ebben az ásványi anyagban.
A vashiány mikroszita és hipokróm vérszegénységet okoz, ezt az állapotot a vörösvérsejtek elégtelensége és az oxigén felszívódásának csökkenése jellemzi. Emberek alacsony Vas különböző tünetei vannak a testben, beleértve a fáradtságot, gyengeséget, alacsony állóképességet, csökkent koncentrálóképességet, fokozott fogékonyságot a fertőzésekre, hajhullást, szédülést, fejfájást, rideg körmöket, apátiát és depressziót. Szokatlan étkezési magatartásuk lehet úgynevezett citrusfélék, amelyben nem megfelelő vagy ehetetlen anyagokat esznek, mint például sár, agyag, szén, ólom. Gyermekeknél a vashiány tanulási nehézségekkel és alacsonyabb IQ-val jár.
Vas túladagolás
A nagy mennyiségű vas-tartalmú étrend-kiegészítő elfogyasztása által okozott vasmérgezés hányingert, hányást, a bélrendszer nyálkahártyájának károsodását, sokkot és májelégtelenséget okoz, és ez a gyermekek fő halálozási oka.
Az ételből nyert vas nagy része megtalálható a gabonafélékben, különösen a korpában és a csírában. A korpát és a csírákat eltávolító búza őrlésének eredményeként a természetes vastartalom mintegy 75% -a megszűnik. A finomított szemeket gyakran dúsítják Vas, de a hozzáadott vas kevésbé szívódik fel, mint a természetes vas. A vas edényekben történő főzés hozzáad vasat az ételhez, ami végül vasmérgezéshez vezethet.
Vas felszívódása
A vas felszívódása növekszik, ha fokozott élettani igény van rá Vas, amely a gyermekeknél a gyors növekedés, a terhesség és a szoptatás idején fordul elő.
Az alacsony gyomorsavtartalmú embereknél csökken a vas felszívódása, ez az állapot időseknél és azoknál, akik gyakran használnak antacidokat. Ezenkívül a vas felszívódását a kávéban és a teában található koffein és tannin csökkentheti. A teljes kiőrlésű gabonákban található fitát enzimek, valamint a spenótban és a csokoládéban található oxalátok szintén csökkenthetik a vas felszívódását.
A következő gyógyszerek használata növelheti a szervezet számára szükséges vas mennyiségét: aszpirin és nem szteroid gyulladáscsökkentők, hisztamin blokkolók, neomicin, antibiotikumok, sztanozolol - szintetikus anabolikus szteroid, amely kötődik a természetes tesztoszteron hormonhoz, a warfarinhoz.
A vas előnyei
A vas fontos szerepet játszhat a következő betegségek megelőzésében és / vagy kezelésében: alkoholizmus, vastagbélgyulladás, cukorbetegség, túlzott menstruációs vérzés, vasi vérszegénység, leukémia, parazitafertőzések, nyugtalan láb szindróma, gyomorfekély, tuberkulózis.
Vasban gazdag ételek
A legtöbb kiegészítés vas-szulfátot tartalmaz. Egyéb adalékanyagok, amelyekben vas található, a ferrosfumarát és a ferroszukcinát. Kiváló élelmiszerforrások Vas spenót, kakukkfű és kurkuma.
Nagyon jó vasforrások a saláta, az alacsony minőségű melasz, a tofu, a mustár, a fehérrépa, a bab és a shiitake gomba. Jó vasforrás a marhahús filé, lencse, kelbimbó, spárga, őzgerinc, bab, brokkoli, póréhagyma. A hal, a tojás, a káposzta, a búzadara és a kenyér is irigylésre méltó mennyiségű vasat tartalmaz.
Ajánlott:
Vas Felszívódása A Testben
A vas az emberi test legfontosabb ásványi anyagai közé tartozik. A testben szinte nincs olyan sejt, amely ne tartalmazna vasat, de a legnagyobb mennyiségben a vörösvértestekben található meg. A vas egészségügyi előnyei számtalanak, és létfontosságú az ún.
A Vas Funkciói és Miért Fontos A Szervezet Számára
A vas képviseli nélkülözhetetlen ásványi anyag, és nélkülözhetetlen az emberi test általános egészségéhez. A testünkben lévő vas különösen fontos a hemoglobin termeléséhez. A hemoglobin molekula szerves része, amely viszont lehetővé teszi, hogy az emberi test vörösvértestjei megőrizzék formájukat, oxigént és szén-dioxidot szállítsanak a szervezetben.
Mi Akadályozza A Vas Jó Felszívódását A Szervezetben
Alacsony vasszint az emberi testben számos kellemetlen tünetet okoz - fáradtság, gyenge koncentráció, gyakori depressziós állapot. Ez a vashiány számos negatív egészségügyi következményhez vezethet - leggyakrabban vérszegénység kialakulásához.
Napi Normál Magnézium, Kalcium, Kálium, Szelén és Vas
Az ásványi anyagok elengedhetetlenek a jó egészséghez. Az emberi test több mint 80 ásványi anyagot használ fel normális működéséhez. Minden élő sejt közvetlenül függ a test ásványi anyagaitól, és felelősek a megfelelő felépítéséért és működéséért.
Figyelem! A Vas Tabletták Károsak Az Egészségre
Az emberi testnek megfelelő adag vitaminra és ásványi anyagra van szüksége. A mai világban ezt nehéz elérni, és egyre gyakrabban nyúlunk a szükséges anyagok helyettesítőihez. Az emberi egészség egyik legfontosabb eleme a vas. Ugyanakkor a leggyakoribb állapot a vashiány.
