2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kifinomult konyhájáról híres francia szakácsok valószínűleg lenézik olasz kollégáik tevékenységét, akiknek konyhája leginkább tészta, antipasti és pizza készítéséről ismert. Vagy másképp fogalmazva - semmi sem olyan bonyolult, kifinomult vagy kifinomult …
De mit szólnának a franciák azokhoz az olasz húskészítményekhez, amelyek világszerte elismert finomságokká váltak?
Nem emlékeztethetjük az összes olasz húsművészeti alkotásra, de nem említhetjük a prosciutto, pepperoni, mortadella, nyírfa és a kevésbé ismert pancetta kolbász említését. Ezekben a sorokban fogunk mesélni róla, mert hazánkban is elérhető és minden bizonnyal meg szeretné próbálni.
Pancetta képviseli valami hasonló a szalonnához, de nagyon régi olasz recept szerint készül és speciálisan válogatott olasz disznókból készül. Mind az állatok életkorát, mind a hús minőségét szigorúan ellenőrzik. A szalonnához hasonlósága az, hogy színes szalonnából készül, mint a legtöbb szalonnatípus esetében.
A húst sóval és különféle fűszerekkel ízesítik, majd legalább 14 napig a levegőben hagyják, ezalatt a fűszerekkel történő feldolgozás folytatódik. Az igazi és minőségi pancetta a fogyasztóknak történő szállítás előtt összesen 120 napig kellett maradnia, amikor általában csomagolt szalonna volt. Hidd el, hogy az íze teljesen más, és még a francia válogatott finomságok legválogatóbbjaira is vonzana.
De térjünk vissza az olaszokhoz, pontosabban Bolognához, mert ez a szülőhelye pancetta. A só mellett fekete borsot kell adni hozzá, és néhány kreatívabb termelő zsályát (zsályát) és / vagy rozmaringot ad a finomsághoz. A régi hagyományok egy része kötelezi a pancettát sóban és borsban tekerni, valamint legalább 120 napig maradni.
Megnéztük, honnan származik a pancetta (érdekelheti, hogy a híres mortadella Bolognából származik, és hogy korábban Bolognát Debelanata néven ismerték éppen a helyiek húscsemegék iránti affinitása miatt) és hogyan készül.
És hogyan fogyasztják? Ugyanúgy, ahogy szalonnát fogyaszt, sült vagy sült, vagy a pizzák, a tészták és minden más kiegészítéseként, amelyet egyedülálló olasz ízzel szeretne elkészíteni!
Ajánlott:
A Legegyszerűbb és Legfinomabb Burgonyapüré így Készül
Hazánkban a burgonya az egyik legkedveltebb étel, sokféle étel készül belőlük, kezdve a lédús párolt csábításoktól és a kedvenc sajtos hasábburgonyánkig. Ha szereted ezt a zöldséget, akkor ez érdekelni fogja könnyű recept finom burgonyapüréhez .
A Grapefruitot A Magokkal Együtt Fogyasztják
A grapefruit, amely télen szívesen lát vendéget az asztalnál, természetes zsírölőket - inozitolt és pektint - tartalmaz. Javítja az étvágyat, segíti az emésztést és aktiválja a májat. Ezenkívül a grapefruit normalizálja az erek munkáját, csökkenti a rossz koleszterin szintjét, tonizálja az idegrendszert, segít az apátia ellen, élesíti az emlékezetet és a figyelmet, csökkenti a fáradtságot.
Hosszú életű Emberek Szerte A Világon Fogyasztják Ezeket Az ételeket
A Földnek vannak olyan régiói, ahol az emberek sokkal tovább élnek, mint a lakosság többi része. Érdekes módon e területek egyik megkülönböztető jellemzője a lakók étrendje. Itt van mit eszik a hosszú életű emberek az egész világon. Édesburgonya Az édesburgonya az okinawai emberek étrendjének 70 százalékát teszi ki, ahol a várható élettartam körülbelül 90 év.
A Paprika és A Paradicsom Fesztiváljára Házi Készítésű Lyutenitsa Készül
Kurtovo Kunare faluban háromnapos paprika, paradicsom, hagyományos ételek és kézműves fesztivált szerveznek. Az ünnepség szeptember 11-én kezdődik, a vendégeket finom házi készítésű lyutenitsával várják. Lutenitsa-t szombaton a falu központi térén készítik elő.
Méhsejt - Mire Fogyasztják?
Mindannyian tudjuk, milyen végtelen sok erősítő tulajdonsággal rendelkezik a méz. Mézes sütemények viszont vannak olyan pótolhatatlan előnyök is, amelyekről jó tudni. A méhek méhviaszból álló kaptárukban termelik őket, amelyek a legtisztább és legdurvább formájú méz tárolására szolgálnak.
