2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az idők, amikor élünk, számos kényelmet kínál. Az orvostudomány, a technológia és a szociális hálózatok percenként fejlődnek. Most mindent készen értékesítenek, ami megkönnyíti és csökkenti a napi elkötelezettségeket. De a kétely továbbra is fennáll, hogy ez mennyire egészséges?
Egyre több kutatás és elemzés mutatja be, hogy a kész ételek mennyire károsak az emberi egészségre. Így az emberek fokozatosan visszafordítják a fejüket a múlt és az otthon készített ételek felé. Ez történik a kenyérrel is, amelyet sokan szívesebben készítenek és sütnek otthon.
Gondolt már arra, hogy elolvassa az üzletből vásárolt lisztcsomag tartalmát, és tudja-e, mi van az összetételében írva, lisztfeldolgozó szerként kódolva?
Az az igazság, hogy minden lisztet az adott vállalat bizonyos technológiája állít elő, és a benne dolgozó alkalmazottak határozzák meg, mit kell tenni a lisztbe.
Ezek a szerek valójában olyan anyagok, amelyeket a termékhez adnak, hogy javítsák annak tulajdonságait.
Az egyik ilyen, bizonyos lisztfajtáknál leírva az ún. E 920 / L - Cisztein, amelyet állati és emberi szőrből vagy madártollakból vonnak ki.
Oxidánsokat is tartalmaz, amelyek fehérítik. A frissen őrölt liszt sárgás színű, amelyet valójában nem értékesítenek a piacon. Redukáló elemek, például L-cisztein hozzáadása csökkenti a tészta feldolgozási idejét, ahol ezt a lisztet használják.
A szóban forgó szerek számos enzimet tartalmaznak, amelyek az egyes lisztcsomagolásokban különböznek - gyártójuk szerint. Feltételezzük, hogy ezek az okok, amelyek miatt a liszt gyakran okoz allergiás reakciókat az emberi gyomorban, és ezáltal a liszt típusának intoleranciája.
A törvény szerint az egyes vállalatoknak be kell tartaniuk a liszt tartalmának bizonyos normáit, ami azonban a gyakorlatban nem fordul elő. A termékeket saját technológiájukkal állítják elő, amelyet gyakran nem írnak le a csomag tartalmában. Kiderült az is, hogy egyetlen kormányzati hivatal sem tiltja az enzimek hozzáadását a liszt előállításánál.
Ajánlott:
Miért Káros A Sült?
A legtöbb ember ismeri a sült ételek , köszönhetően a sok egészségügyi cikknek és tanulmánynak. A sütési folyamat köztudottan rendkívül egészségtelen és mérgező. De a kérdés az, miért káros a sült étel rólunk? Mi történik az ételekkel a sütési folyamat során, ami egészségtelenebbé teszi őket, mint a többi főtt, pirított, sült stb.
Házi Kenyér élő Kovásszal
A természetes élesztő vagy az úgynevezett élő élesztő vagy élesztő erjesztett keverék vízből és lisztből. Ez a finom anyag érzékeny a külső környezetre, ezért szobahőmérsékleten jól lefedve kell tárolni. A recept körülbelül 4000 éves, és az ókori Egyiptomban fedezték fel.
A Jó Házi Kenyér Titkai
Az otthoni kényelem ötlete az illatával és ízével társul illatos kenyér - belül puha és csábító pirítóssal. Hogyan hogy kenyeret készítsen otthon? Öreg nagymamák mondják ezt a finom házi kenyér titka dagasztása van. A tésztát százszor meg kell dörömbölni az asztalon, hogy levegős kenyér legyen, amely napokig puha marad.
Miért Hasznos A Kovászos Kenyér és Hogyan Lehet Otthon Elkészíteni
Ma kenyér élesztővel a legnépszerűbb tésztafajta lett. Leggyakrabban kézműves pékségek kínálják számtalan fajtában - teljes kiőrlésű kenyér, olajbogyós kenyér, fűszerek, szárított paradicsom. Hasznos tulajdonságai ma inkább tény, amelyet kevesen kérdőjeleznek meg, és helyesen.
Hogyan Lehet Puha és Puffadt A Kenyér?
Kipróbáltad már puha, illatos és a kenyér megdagadt , most vettem ki a sütőből? Évtizedekkel ezelőtt a kis állami pékségek árultak ilyen kenyeret. Olyan édes és puha volt, hogy félúton ért véget haza. Ma a nagy üzletláncokban csak gyárilag gyártott és a legtöbb esetben szeletelt kenyeret találhat, ami korántsem tökéletes, sokak által ismert íz.
