2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A Fricassee egyfajta béchamel-szerű mártás, amelyhez felvert tojássárgáját adnak. Leginkább főtt vagy sült hús öntésére használják, de Bulgáriában ez a leggyakoribb.
Annak érdekében, hogy változatosabbá válhasson minden alkalommal, amikor belefárad a csirkehúsba a fricassee, kipróbálhatja a következő három lehetőséget az elkészítéséhez:
1.opció
Szükséges termékek: 500 g csirkemell, 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt, 2 ek húsleves, 2 felvert tojássárgája, só és citromlé ízlés szerint.
Az elkészítés módja: A csirkét enyhén sós vízben megfőzzük. Ha kész, vegye ki, hagyja kihűlni és vágja vékony csíkokra. Külön a lisztet feloldjuk a kihűlt csirkehús egy kis részében. Öntsük a maradék húslevesre, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel, amíg be nem sűrűsödik. Végül adjuk hozzá a vajat és a sárgáját, a sót és a citromlevet ízlés szerint, és öntsük a szószt a csirkére. Keverj össze mindent jól.
2. lehetőség
Szükséges termékek: 500 g csont nélküli csirkecomb, 1 zöldségleves, 20 g vaj, 4 evőkanál liszt, 3 tojássárgája, 1 gerezd fokhagyma, ízlés szerint néhány szem bors, só és citromlé.
Az elkészítés módja: Forraljuk fel a csirkét, és a hab eltávolítása után adjuk hozzá a húslevest és a borsot a vízhez. Ha kész, vegyük ki és vágjuk részekre, melyeket kevés olajon megpirítunk, és egy tányérra rendezzük. A lisztet 4 evőkanál vajjal együtt megpirítjuk, és részletekben hozzáadjuk a húslevest, amelyben a csirkét főzték.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdet. Használjon annyi húslevest, amennyit akar, hogy a szósz sűrű legyen. Körülbelül 10 percig tartó főzés után vegye le a mártást a tűzről, és töltse fel a sárgájával, adjon hozzá egy kis citromlevet és sót ízlés szerint, és öntse az elkészített mártást a csirkére. Ha akarja, díszítésre tehet néhány szeletelt sárgarépát egy savanyúságra.
3. lehetőség
Szükséges termékek: 500 g csont nélküli csirkecomb, 20 g vaj, 4 evőkanál liszt, 2 tojássárgája, ízlés szerint só, néhány ág finomra vágott petrezselyem
Az elkészítés módja: A csirkét sós vízben megfőzzük, és amikor kész, részekre vágjuk, és elrendezzük abban a tálban, amelyben tálaljuk. A lisztet a vajjal együtt megpirítjuk és hígítjuk azzal a húslevessel, amelyben a csirkét főzték. Forraljuk körülbelül 10 percig, és végül építsük fel a sárgájával. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, öntsük a szószt a húsra, és szórjuk meg petrezselyemmel.
Ne felejtse el kipróbálni a Classic csirke fricassee, Fricassee gombával, Finom csirke fricassee, Thracian csirke fricassee, Borjú fricassee, Csirke fricassee gombával, Easy csirke fricassee recepteket.
Ajánlott:
A Creme Brulee Elkészítésének Három Módja
Bár a legtöbben azt gondolják, hogy a creme brulee-t francia szakácsok találták ki, valójában egy angol találmány. A 17. században keletkezett Cambridge-ben, és csak a 19. században vált híressé Franciaországban, ahol a mai nevét kapta. A creme brulee elkészítésének három különböző módja van:
A Hal Sütésének Három Módja
Íme három egyszerű recept a grillezett hal főzéséhez, amely szinte bármilyen típusú grillezhető halhoz alkalmas. Sütőben sült hal tejszínnel Hozzávalók: 4 makréla vagy pisztráng méretű hal, 2 citrom, 2-3 gerezd fokhagyma, rozmaring, só és bors ízlés szerint, 200 ml.
Palacsinta Készítésének Több Módja
Vékony, vastag, édes, sós - a palacsinta az egész világon kedvelt. Egyes országokban serpenyőben készítik, másokban - burgonyatésztából, másokban gyümölcsökkel tálalják. Reggelire, ebédre vagy vacsorára a palacsinta teljes és elégedett lesz.
A Muffin Készítésének Három Módja
A tekercsek - ezek a finom, meleg és bolyhos kísértések óhatatlanul sokak kedvencei. A legnagyobb tartózkodó embert is megkísértik az ilyen frissen sült és édes illatú tekercsek. Ha megtöred őket, érzed azt a boldog meleg illatot, amelyet csak a sült tekercs szolgálhat fel.
A Gombóc Készítésének Három Módja
Nehéz elképzelni a modern orosz konyhát, anélkül, hogy gombócokat is belefoglalnánk. Az ország nemzeti konyhájának részei, és messze a határain túl népszerűvé váltak. Különösen híresek az úgynevezett szibériai gombócok, amelyeket valaha medvehússal készítettek.
