2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Nincs annál rosszabb, mint órákat tölteni egy sült csirke főzésével és végül szárítással. Olyan szárazon, hogy mindenkinek harapáson keresztül kell a pohár vízhez nyúlnia.
Gyengéd és lédús csirkét készíteni nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Bár a lábak és a szárnyak általában kövérebbek, a nagy nehézséget az okozza, hogy a speciális szárazságú melleket is lédússá és étvágygerjesztővé tegyék.
Utasítás:
1. Két lehetőség van a csirke elkészítésére főzés előtt. Az első az, hogy sóból és vízből sóoldatot készítünk, és néhány órára beletesszük a csirkét. A só jelentősen gyengédebbé teszi a csirkét, mivel lehetővé teszi a víz felszívódását a húsban.
A másik lehetőség az, hogy vajban / olívaolajban és fűszerekben pácoljuk, ami szintén lédúsabbá teszi a csirkét. Ez az opció kisebb brojlereknél (vagy azok részeinél) ajánlott. A választott gyógynövények egyedülálló módon fűszerezik az ételt.
2. Ne távolítsa el a bőrt. Bármelyiket is választja a csirke elkészítéséhez, fontos, hogy az áztatott hús pörköléskor ne száradjon meg gyorsan. Ebben segít a bőr, amely bizonyos mértékig megőrzi nedvességét és lédússágát. Ha nem rajong a bőrért - távolítsa el, de csak azután, hogy kivette a csirkét a sütőből.
3. A pörkölés fontos része, hogy hogyan fordítja meg a csirkét. Sütés közben semmilyen körülmények között ne szúrja meg a brojleret villával vagy késsel, mert ez lehetővé teszi a pác és a felszívódott nedvesség gyors párolgását. Lapos edényekkel fordítsa meg.
4. A sütés másik lehetősége, ha fóliával letakarja. Ez egy francia technika a hús fóliával vagy pergamenpapírral való párolásához. A módszer alkalmas a csirke kisebb részeinek pörkölésére, és egy egész brojler számára nem túl kényelmes.
Mielőtt a húsdarabokat a fóliába tenné, kóstolja meg őket. Akkor jól be kell csomagolni őket, hogy ne legyenek hézagok. Süssük 230 fokon kb. 25 percig.
Egész csirkét is lehet sütni fólia alatt, amelyet 20 perccel el kell távolítani, mielőtt kivennék a sütőből.
5. A csirke eltávolítása után a mesterszakácsok azt javasolják, hogy hagyják "fejjel lefelé" körülbelül 15 percig - a mellek a fennsíkon nyugszanak. Ily módon a gyümölcslevek a mellbe kerülnek, és különlegesen szaftosak és finomak lesznek.
Ajánlott:
Hogyan Készítsük El A Legfinomabb Mártást
Könnyedén elkészítheti a világ legfinomabb szószait, amennyiben egyetlen szabályt betart - állítják francia szakácsok. A mártások készítésének titka régóta őrzött, de ma már mindenki számára ismert. Ahhoz, hogy a mártás sűrű és homogén legyen, csomók nélkül, az összes hozzávalót bizonyos sorrendben kell összekeverni.
Hogyan Lehet Megfelelően ízesíteni A Sült Csirkét?
Sült csirke remek ötlet egy ételhez az év bármely szakában. Ez nemcsak ízletes, hanem egészséges étel is, mivel a baromfihús könnyű és tápláló, nem tartalmaz káros zsírokat. Maga a kemencében sült egész csirke receptje könnyűnek tűnik, és biztos sikernek tűnik.
Hogyan Készítsük El A Legfinomabb Húsgombókat?
A húsgombócokat többféle módon és különböző típusú húsokkal lehet elkészíteni. Például Törökországban főleg marhahúst, bárányt vagy marhahúst használnak. A húsgombókat gomba felhasználásával is elkészíthetik a vegetáriánusok számára. Válassza ki az egész étel igényeinek leginkább megfelelő módszert - húsgombóc mártásban, sült vagy grillezett.
Készítsük El A Legfinomabb Házi Kolbászt
A kolbász fontos helyet foglal el az elfogyasztott ételek között. Az a fontos, hogy miből készülnek. A kolbászok különféle fajtákban találhatók - nyersen, füstölve, szárítva. Használhatók tészták, saláták, előételek, előételek készítéséhez, vagy csak főzve és párolva.
Hogyan Készítsük El A Legfinomabb üvegtésztát?
Üvegtészta hívják is Kínai cérnametélt vagy celluloid tészta. Mung babkeményítőből vagy zöldborsó keményítőből készülnek. A mung bab szorosan kapcsolódik a borsóhoz és a lencséhez. Van koreai is fajta üvegtészta amelyek édesburgonyakeményítőből készülnek és Dengmyan tésztának hívják.
