2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Könnyedén elkészítheti a világ legfinomabb szószait, amennyiben egyetlen szabályt betart - állítják francia szakácsok. A mártások készítésének titka régóta őrzött, de ma már mindenki számára ismert.
Ahhoz, hogy a mártás sűrű és homogén legyen, csomók nélkül, az összes hozzávalót bizonyos sorrendben kell összekeverni. Minden komponenst keménységétől függően hozzá kell adni a keverékhez.
Például az elején a szilárd és a száraz anyagokat összekeverjük, a végén pedig a folyékonyakat. A szósz elkészítésének végén fűszereket adnak hozzá, hogy az igazán gazdag aromájú mártást kapják.
Ahelyett, hogy spagettihez vagy más típusú tésztához adna mártást, pontosan az ellenkezőjét kell tennie: tésztát kell hozzáadnia a mártáshoz.
Csak így lehet jól felszívni a szószt a tésztából. Francia szakácsok és olasz kollégáik szerint a spagetti szósz külön ételtípusnak minősíthető.
A világ legrégebbi mártása is a legegyszerűbb elkészíteni: olívaolaj, amelyhez apróra vágott vagy reszelt fokhagymagerezdeket adtunk.
Ezen alapszósz alapján igazi kulináris remekművek készíthetők: diós szósz, fűszeres szósz, tejszósz.
Íme néhány csodálatos spagetti recept.
Ajánlott:
Hogyan Készítsük El A Legfinomabb Húsgombókat?
A húsgombócokat többféle módon és különböző típusú húsokkal lehet elkészíteni. Például Törökországban főleg marhahúst, bárányt vagy marhahúst használnak. A húsgombókat gomba felhasználásával is elkészíthetik a vegetáriánusok számára. Válassza ki az egész étel igényeinek leginkább megfelelő módszert - húsgombóc mártásban, sült vagy grillezett.
Készítsük El A Legfinomabb Házi Kolbászt
A kolbász fontos helyet foglal el az elfogyasztott ételek között. Az a fontos, hogy miből készülnek. A kolbászok különféle fajtákban találhatók - nyersen, füstölve, szárítva. Használhatók tészták, saláták, előételek, előételek készítéséhez, vagy csak főzve és párolva.
Hogyan Készítsük El A Legfinomabb üvegtésztát?
Üvegtészta hívják is Kínai cérnametélt vagy celluloid tészta. Mung babkeményítőből vagy zöldborsó keményítőből készülnek. A mung bab szorosan kapcsolódik a borsóhoz és a lencséhez. Van koreai is fajta üvegtészta amelyek édesburgonyakeményítőből készülnek és Dengmyan tésztának hívják.
Hogyan Készítsük El A Legfinomabb és Lédúsabb Csirkét?
Nincs annál rosszabb, mint órákat tölteni egy sült csirke főzésével és végül szárítással. Olyan szárazon, hogy mindenkinek harapáson keresztül kell a pohár vízhez nyúlnia. Gyengéd és lédús csirkét készíteni nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik.
A Márki Kitalálta A Béchamel Mártást
A nuanteli márki, Louis Baptiste Béchamel (1630 - 1703) volt annak a hihetetlen szósznak a keresztapja, amelyet mindannyian Béchamel szószként ismerünk. A márki XIV. Lajos korában jó pénzemberként volt híres, megajándékozta a festést és nagykövetként dolgozott.
