2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Francia konyha finom, gyönyörű, kifinomult és világhírű. Változatlan alkalom a franciák és az egész emberiség nemzeti büszkeségére - a hangulatra és az örömre.
Sokat írtak és mondtak a francia konyháról, mindenki tudja, hogy a leves, a szószok, a majonéz, az eclair és az előételek alkotják. De mindig van valami rejtve.
Íme néhány a francia konyha tényehogy hiányozhatott érte.
1. A hagyományos francia kultúra kiemelten kezeli az ételélvezetet
A táplálkozás a franciák szerint nemcsak szükségszerűség, hanem kultúra is. Úgy vélik, hogy az asztalnál töltött idő szükséges a társadalom életéhez. Ételeink öröme megegyezik az állatokéval, de az asztal öröme csak az emberi fajokra jellemző - mondják a francia szakácsok. Az ételek és az asztalok élvezete között a megosztás, a cserék, a hagyományok - egy bizonyos életmód, kultúra.
2. Franciaország az év minden napjára más sajtot rendel
Sok számot és különféle sajtot állítanak elő Franciaország minden régiójában. A franciáknak vannak friss sajtok, olvasztott sajtok, érett sajtok. A kutatás minden évben meghatározza a számot és a neveket. 2017-ben a Raw Milk Cheese Guide 2300 képviselőt sorolt fel Franciaországban. És ez nem számít például a pasztőrözött sajtokra.
3. Franciaországban az emberek évente körülbelül 500 000 000 csigát esznek
Fotó: Zoritsa
Noha hazánkban nem túl népszerűek, a csigák és a békacombok talapzaton állnak a franciaországi finomságok között. A hagyomány a reneszánsz idejére nyúlik vissza, ma tucatnyi gazdaság, iskola és étel van, amelyet termékként a csigáknak szentelnek. Híres finomságok közé tartoznak a vajjal, fokhagymával, petrezselyemmel és hagymával töltött főtt csigák. Híresek a gombás csigák, valamint a csiga- és csalánleves.
4. Évente tízmilliárd bagettet gyártanak Franciaországban
A bagett továbbra is Franciaország egyik szimbóluma, bár a franciák sok más típusú kenyeret fogyasztanak. A bagettet reggelire fogyasztják, szendvicsekhez használják, ebédre és vacsorára kísérik az ételt. Törvény vonatkozik a hagyományos francia bagettre - csak három összetevőt tartalmazhat - lisztet, élesztőt és sót -, amelynek tömege 250 gramm. Sok más élelmiszer-nemzeti szimbólumtól eltérően, amelyeket gyakran a turisták részesítenek előnyben, a bagett a francia asztal szerves részét képezi. A helyi otthonok többségében egy nap sem telik el egy darab hosszú kenyér nélkül.
5. Franciaország volt az első a világon, amely betiltotta az el nem adott élelmiszerek ártalmatlanítását
Az élelmiszer iránti francia tisztelet közmondásos, és először a francia szupermarketek fogadták el az eladatlan élelmiszerek ártalmatlanításának törvényét. Az ország üzletei kötelesek az eladatlan ételeket eldobni, hanem jótékonykodni. Minden 400 négyzetméternél nagyobb üzlet köteles megállapodást kötni egy jótékonysági szervezettel az adományozási folyamat megkönnyítése érdekében. Az eladatlan élelmiszer takarmány, mezőgazdasági komposzt és más célokra is átadható. Az étel eldobásának szokásai az iskolai oktatásba is beépülnek.
6. Franciaországban sokan úgy fogyasztják a forró italokat, hogy süteményeket olvasztanak benne
A franciák imádnak olvadni egy kiflit a kávéjukban vagy a sütit a cappuccinóban. Számukra a torta öröme nem lesz teljes e kis szokás nélkül. Az emberek Franciaországban is szeretnek forró kenyeret olvasztani vajjal a kávéban és más forró italokban. Folyamatosan csinálják, otthon és a francia kávézók ezreiben egyaránt.
7. A desszert a franciák otthonában gyakran csak gyümölcs
Habár Francia konyha gyakran gazdag desszertekkel társul, a legtöbb házban a desszert csak gyümölcsből, joghurtból vagy néha néhány tábla étcsokoládéból áll. Az egészséges táplálkozás állami politika Franciaországban, de ez nem befolyásolja a hagyományokat, éppen ellenkezőleg - a vasárnap továbbra is a sütemények, torták és krémek házi készítésének napja.
8. A franciák szeretnek lovat és nyulat enni
A ló- és nyúlhús a finomságok közé tartozik, amelyeket a franciák fogyasztanak. Ezért ezek a húsok gyakran szerepelnek az éttermek étlapján. A lóhús fogyasztását Franciaországban törvény engedélyezte 1866-ban, de a francia szakácsok szerint csökken az érdeklődés iránta. Mégis 750 lóhentes van Franciaországban, és a franciák 17% -a mondja, hogy kipróbálta a lóhúst.
9. Szinte az összes élelmiszerbolt 20: 00-kor bezár
Franciaországban a legtöbb hipermarket 20 órakor zár és vasárnap zárva tart. Kivételt képeznek a nagyvárosok boltjai. Ennek oka az a törvény, amely tiltja, hogy évente több mint ötször dolgozzon vasárnap. Franciaország a legkevesebb munkahét Európában - mindössze 35 hét.
10. A bort a francia ételek fontos részének tekintik
A franciák számára az étel bor nélkül nem ízletes. Ezért adnak sok tudást az étel és a bor ideális kombinálásához. A legfontosabb tanulság az, hogy ne egy különleges márkájú és minőségű bort kell keresni, hanem az ital és az étel íze közötti összhangot.
A bor az étel szellemi része, mondja Alexander Dumas 1873-ban. IV. Henriknek maradt egy mondata a borról és az ételről: Jó konyha és jó bor - ez a mennyország a földön.
Ajánlott:
A Francia Konyha Legnépszerűbb Különlegességei
A francia konyha híres a világ legjobbjának hírnevéről. Rendkívül gyakran használt hal és tenger gyümölcsei, marhahús, bárány, baromfi, nyúl. A sertéshús nem élvez sok tiszteletet. A franciák kifinomult csemegeként határozzák meg a csigákat és a békacombokat.
Érdekes Tények A Francia Konyháról
Nem véletlen, hogy a francia konyha, amely a táplálkozást igazi művészetté változtatta, világhírű. Kevesen hallottak még olyan különlegességekről, mint a finom fondü sajtok, az illatos francia Dubari leves, az A la Dijones csirke és még sokan mások.
Francia Vagy Olasz Konyha
A francia konyha királyi finomsága A turisták imponálására tervezett francia konyha alapvető része az egykori királyi udvarok által őrzött recepteken és menükön alapul. A bőségen és az ízminőségen kívül az udvari konyhára az is jellemző, hogy az ételek elkészítésénél alkoholt használnak, ami gazdagítja az ízeket és aromákat.
Francia Konyha A Szemnek és A Léleknek
Az ínyencek és a szakemberek szerint Francia konyha elismerten a legfinomabb a világon. Az ókortól kezdve a kulturális és gazdasági tevékenység központja Franciaországban Párizs. Itt születik a legtöbb francia szakács. Az olaszok Franciaországba vitték a főzés művészetét, a francia szakácsok pedig a termékek széles választékát használták fel, és tovább fejlesztették és gazdagították konyhájukat.
A Burgonya Története Néhány érdekes Tényben
Krumpli a főzés során leggyakrabban használt zöldségek közé tartoznak. Ennek oka az a tény, hogy magas a tápértékük, és alkalmasak levesek, pörköltek, köretek és főételek elkészítésére, valamint különféle saláták és akár desszertek készítésére is.
