2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A gomba konzerválásakor ne hagyja őket sokáig feldolgozni. Jó egy-két nappal a fagyasztóba tenni őket, miután leszedték vagy megvették. Ugyanez vonatkozik a fogyasztásra is - ne hagyja túl sokáig a hűtőszekrényben. És tartsa távol őket más termékektől, különösen az erős aromájú termékektől, mert a gomba gyorsan felszívja az esetleges szagokat.
Hogyan lehet fagyasztani a gombát?
Megfagyaszthatja őket nyersen, vagy előbb meg is blanírozhatja őket. Ha azt akarja, hogy nyersek legyenek, ne feledje, hogy a legtöbb gomba nem alkalmas nyers fagyasztásra, mivel hámozzák őket. A boglárka például alkalmas erre a módszerre.
Jól mossa meg a gombát, és vágja le a kívánt formára és méretre. Adjunk hozzá egy teáskanál vajat. Műanyag zacskóban és a fagyasztóban legfeljebb három hónapig tárolhatja őket.
Jegyezze fel, mikor veszi fel őket, hogy ne hagyja ki a határidőt. Felolvasztás után közvetlenül főzheti őket anélkül, hogy megvárná, amíg megolvad.
Blansírozáskor forrásban lévő vízbe tegye legfeljebb két percig. Vegye ki, öntsön hideg vizet, és várja meg, amíg jól leeresztik őket. Rendezze őket műanyag zacskókba és fagyassza le.
A gombákat először fagyasztva tárolhatja a fagyasztóban. Az így elkészített gombákat egy évre lefagyaszthatják a fagyasztóban. Felekre és negyedekre, esetleg egészekre vágod őket - méretüktől függően.
A gombákat körülbelül 5-6 percig áztathatja 1 tk oldatban. citromlé, 1 ek. víz, 1½ teáskanál. citromsav - ez az eljárás annak érdekében történik, hogy a gomba megtartsa színét.
A gombákat párolják, de méretüktől függően más és más időbe telik - ha körülbelül 5 percig egészek, ha 3 percig félig vannak. Miután megpárolták, azonnal hűtsük le és ürítsük le őket. A fagyasztóban lévő műanyag dobozban tárolhatja őket.
Hogyan sterilizálhatjuk a gombákat?
Az előmosott és felszeletelt gombákat sós vízben kifehérítjük, és hozzáadunk 5 g limontozut (1 liter vízhez). A blansírozást körülbelül 5 percig végezzük, majd a gombákat lehűtjük. Hagyja őket folyó vízen kb. 2 percig, majd engedje le.
Rendezzük üvegekbe, és öntsünk forró vizet sóval - 1 liter vízre tegyünk kb. 20 g sót és 5 g citromlevet. Az üvegek sterilizálása után (kb. Másfél óra) hagyja őket jól kihűlni. Az így elkészített gombákat a bezárás után akár két évig is el lehet fogyasztani.
Ajánlott:
Cukkini Konzerválása és Tárolása
A cukkini egy kora tavaszi zöldség, amelyet egész nyáron előnyben részesítenek jó íze és nagyon megfizethető ára miatt. A cukkiniből annyi étel készíthető - rakottaleveshez, leveshez, rizshez adják, és csodálatosá válnak és húsgombóc formájában készülnek, akár grillezve, akár grillezve, akár tojásként és joghurtos moussakaként is.
Citrom Tárolása és Konzerválása
Savasságuk ellenére citrom elrontani, mint bármely más gyümölcsöt. A ráncos, puha vagy kemény foltok és a sötét szín azt jelzik, hogy a citrom elkezdte elveszíteni az ízét és a levét. Ezt akadályozza meg, ha megtanulja a citrom megfelelő hőmérsékleten történő tárolását.
Spárga Tárolása és Konzerválása
A spárga nagyon népszerű zöldség. Gazdag sok különböző vitaminban - A-vitamin, C-vitamin, E-vitamin, valamint B-vitaminokban és különféle ásványi anyagokban. Nagyon kevés kalóriájuk van, és szinte nem tartalmaz sót. Három típust találhat a piacon - lila, fehér és zöld.
Kukorica Konzerválása és Tárolása
A kukorica Közép-Amerikából származik. Hosszabb ideig is tárolható. Mint minden egyes zöldségnél vagy gyümölcsnél, úgy a kukoricánál is vannak apró részletek, amelyek elősegítik a feladat megfelelő kezelését. A kukorica nyári gabonafélék.
Rukkola Tárolása és Konzerválása
A rukkola sok C-vitamint tartalmaz, ami nagyon hasznos a szervezet számára. Amikor rukolát fogyaszt, növeli a szervezet ellenállását a vírusokkal szemben. A C-vitamin erős antioxidáns, és amikor rukkolát eszel, nagy mennyiséget kap. Ezenkívül a sült saláta kitûnõ A-vitamint tartalmaz, tonizáló hatású, csökkenti a vércukorszintet és számos egyéb hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
