2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bulgáriában a legtöbb embernek fogalma sincs arról, mi áll a szó mögött lásd jam - hogy fűszer-e, termék-e, és miért nem valami vadállat?
Azok, akik hallották a vad yam nevet és bepillantanak rá, csak orvosi célokra használják. És ez nem különösebben furcsa, mert Bulgáriában a vad yam még mindig csak tablettákban vagy porokban található meg, amelyek nagyon hasznosak a hormonális egyensúlyhiány szabályozásában, valamint az ízületi gyulladás, a reuma kezelésében, a kólika, az izomgörcsök enyhítésére, stb.
Az eddig elmondottakból mindenki azt gondolná, hogy a vad yam egy gyógynövény.
És ez valójában a leggyakoribb burgonya, amely Dél-Amerikában elterjedt.
Általában véve, vad yams vadon élő növény, amely a gyökérzöldségekhez tartozik. Keményítőben, C-vitaminban és B6-vitaminban gazdag. Gulyásnak vagy édes mexikói burgonyának is nevezik, és egész Dél- és Észak-Amerika konyhájában használják a leggyakoribb burgonyaként.
Ha azonban valami tipikus mexikói ételt akar főzni, ha megkapja lásd jam, kipróbálhatja a következő recepteket:
Vad jam és nedves leves
Szükséges termékek: 250 g lásd jam, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 200 g nedves, 4 evőkanál. vaj, só, fehér bors és reszelt szerecsendió ízlés szerint
Az elkészítés módja: A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, apróra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. A finomra vágott vöröshagymát és a fokhagymát olajban megpirítjuk, és nedvesen, kemény száraktól megtisztítva adjuk hozzá. Az elegyet hozzáadjuk a burgonyához és a vízhez, amelyben főzték, és mindent meghintünk a maradék fűszerekkel ízlés szerint.
Vad yam és cukkini tortilla
Az elkészítés módja: 600 g lásd jam, 1 hagyma, 1 cukkini, 60 g szalonna, 2 evőkanál olívaolaj, 4 tojás, só, bors és petrezselyem ízlés szerint
Az elkészítés módja: Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja apró kockákra, majd tegye forró sós vízbe kb. 5 percre. Csatorna. A hagymát, a cukkinit és a szalonnát szintén kockákra vágják, és mindezekkel együtt vad jam olívaolajon sütjük. Tojás együtt 1 evőkanál. a vizet összekeverjük, és hozzáadjuk a maradék fűszereket. Öntse ezt a keveréket a zöldségekre, és hagyja a tűzhelyen, amíg a tojás meg nem szilárdul. A tortillát forrón szolgálják fel.
Ajánlott:
Az árpa Kulináris Felhasználása
Az árpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) a gabonafélék családjába tartozó növény. A neolitikum óta élelemként használják. Írott adatok találhatók róla az 1. századtól. Ezután az ókori görög gyógyász, Diskoridis torokfájás, rossz hangulat és fogyás elleni gyógyszerként ajánlotta.
A Citromfű Kulináris Felhasználása
A citromfüvet citronellának is nevezik. Ragyogó és friss citromaromája van, és több mint 50 fajta. Elterjedése elsősorban a trópusokon és a mérsékelt égöveken történik. Ez egy évelő növény, hosszú, éles és magas levelekkel. Tőle a fű talajában levő leveleket használják.
Az Ara Kulináris Felhasználása
Kevesen hallották az "ararut" szót, és akik valahonnan hallották, fogalmuk sincs róla, mi ez. Ararut a gabonanövények egy típusa, Bulgáriában kevéssé ismert. Azonban nagyon hasznos, mert rendkívül könnyen emészthető és sok vitamint tartalmaz.
A Vad Szeder Kulináris Felhasználása
Mint a legtöbb gyümölcs, úgy vad szeder nagyon hasznosak az egészségre, és széles körben használják a főzésben. Íme néhány ötlet a konyhában történő alkalmazásukhoz. Joghurt vad szederrel Szükséges termékek: 1 csésze joghurt, 250 g vad szeder , 100 g sózatlan túró, 50 g cukor, néhány mandula Az elkészítés módja:
Az Almaliszt Felhasználása és Felhasználása
Természeténél fogva almaliszt finomra őrölt szárított almaszeletek. A liszt elkészítéséhez nagy és érett almára van szükség, amelyet vékony darabokra lehet vágni, hogy megszáradjanak. Mint tudjuk, az alma gazdag pektinben és vitamin gyümölcsben.
