2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Gyakran, amikor egy tengeri finomságot kell főzni, sokan lemondanak még a polip név kimondásáról is. Olyan nehezen és elbátortalanul hangzik a felkészülés, hogy nincs értelme még próbálkozni sem. Az igazság az, hogy a törékeny polip elkészítésének ezer módja van. És az egyiknek nem olyan nehéz.
Minden kultúrának megvannak a maga trükkjei a tengeri állat előkészítésében. Például Olaszországban dugókat helyeznek abba a vízbe, amelyben a polip forr. Mások steakként ütik meg a fejlábúat, hogy törékenyebbé váljanak.
Van azonban néhány tény, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni. A polipa tintahalhoz hasonlóan a lábasfejűek családjába tartozik. Egy fontos tulajdonságuk van - minél többet főznek, annál keményebbé válnak. Ezért az elkészítés módszerei csak néhányra korlátozódnak.
Először is, a polipot grillen, forró serpenyőben vagy máson kell főzni, legfeljebb 2-3 percig. Másrészt főzhető, de az idő hosszú lesz. A hús kilogrammjára átlagosan 40-50 percet adnak. Ha azonban a hús túlsült, száraz és íztelen lesz.
A polip főzésének egyik lehetősége három edény forrásban lévő víz jelenlétét jelenti. A polipot 15 másodpercre helyezzük az elsőbe, majd áthelyezzük a másodikba, végül a harmadik edénybe. 15 másodpercig be kell ülnie mindegyikbe. Ez a lehetőség azonban csak a kis polipokra vonatkozik.
Forralhat egy nagy polipot, amíg készen áll egy kis vízben. Átlagosan körülbelül 40 percet vesz igénybe. A főtt polip panírozható, megsüthető vagy fűszerekkel fogyasztható.
A körülbelül 5 percig főtt polip keményebb marad. Így készül a polip sushihoz és salátához.
Törékeny grillezett polip
Szükséges termékek: 1 polip, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 pohár fehérbor, 1 szár zeller, só, bors.
Sütéshez: 2 evőkanál. olívaolaj, 2 evőkanál. snidling, 1 evőkanál. fokhagyma.
Előkészítés: A polip két részre oszlik. Az egyik részt 300 ml forrásban lévő vízzel, fokhagymával és zellerrel ellátott lábasba helyezzük. Forraljuk 40 percig.
A polip második részét 200 ml forrásban lévő vízbe, egy pohár borba, zellerbe és fokhagymába helyezzük. Forraljuk 40 percig.
Melegítsük fel az olívaolajat egy mély serpenyőben. Hozzáadunk fokhagymát és hagymát, és kb. 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a megfőtt polipot. Főzzük mindkét oldalon 3-4 percig. Fűszerezzük sóval és borssal. Melegen fogyasztják.
Ajánlott:
Mondja, Hogy állítsa Le A Törékeny Körmöket Paszternák Lével
A paszternák egy gyökérzöldség, amely rokon a sárgarépával. Levében kevés nátrium és kalcium található, ami csökkenti tápértékét. Másrészt gazdag káliumban, foszforban, kénben, szilíciumban és klórban, amelyek leveleiből és gyökereiből származó levet értékes terápiás szerré alakítják.
Kulináris Trükkök Egy Törékeny Máj Elkészítéséhez
Kevés olyan hús- és húscsemege szerető van, aki nem szereti a meleg és illatos májat. Ugyanakkor sokan vannak, akik még nem jöttek rá, hogyan készítsék el úgy, hogy gyengéd és lédús legyen. Ezért itt felfedjük a törékeny máj titkát, hogy minden alkalommal boldoggá tehesse nemcsak önmagát, hanem szeretteit is:
Hogyan Lehet Főzni Egy Törékeny Nyulat
A nyúlhús az egyik legfinomabb, legegészségesebb és alacsony kalóriatartalmú. A sertéshússal ellentétben, amelyet ha túlzásba esünk, minden bizonnyal felhalmozunk néhány gyűrűt, a nyúlhús még kisgyermekek számára is ajánlott, valamint elhízásban vagy cukorbetegségben szenvedőknek.
Hogyan Kell Főzni Egy Polipot?
A polip egy puhatestű, amelynek két szeme és négy pár csápja van. Nincs csontváza, és szimmetrikusan kétoldalú. A polip húsában könnyen emészthető értékes fehérjék, szelén, fontos nyomelemek, kálium, foszfor, B3 és B12 vitamin található. A legtöbb tenger gyümölcseihez hasonlóan a polip is diétás és egészséges.
Hogyan Főzzünk Polipot
Rendkívül hasznos és ízletes, a polipnak sok türelemre van szüksége a megtisztításához. Nagy üzletláncokban bárki vásárolhat polipot, és otthon elkészítheti. Sok recept létezik - némelyik balkáni ízlésünknek elég furcsának tűnik, mások kevésbé egzotikusak, de mindenképpen érdemes kipróbálni a polip ízét, függetlenül attól, hogy melyik receptet választja.
