2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A borkóstolás művészet. A kóstolók évszázados hagyománya megmutatta, hogy a borfajták minőségének felméréséhez szükséges finomságok számával együtt speciális pohárból kell inni.
Itt találhatók a legalkalmasabb poharak a különféle borokhoz:
Pohár fiatal fehérborhoz
A tulipán színű pohár a legalkalmasabb fiatal és száraz fehérborokhoz. Vele a felső éle kissé kifelé hajlik. Ez úgy történik, hogy amikor az ízlelő kóstolja meg az italt, a nyelve kinyúlik, és a bor először esik a tetejére. Ily módon a kóstoló először a bor édességét és frissességét érzi.
Chardonnay szemüveg
Alma alakú poharakat használnak régi és nehéz borok kóstolásához. Felül kerekek és keskenyek. Különlegessége ezeknek a poharaknak, hogy alakja miatt az ízlelő nem képes kis kortyokban tesztelni a bort, hanem szó szerint beszippantja. Így a nyelv közepére esik, és így először az ital sós, savanyú és keserű jegyei érződnek, majd az édesek.
Vörösboros poharak
A hengeres poharak alkalmasak vörösborok kóstolására. Klasszikusak, mert a finomabb italok mellett nem túl igényes vörösborok ivására is alkalmasak. Az alakjának köszönhetően a bor keserű és édes jegyei kortyolgatás közben érezhetők.
Bordó csészék
A vékony és hosszúkás poharak a legjobbak, ha olyan régi bort kóstolnak, amelynek alján üledék van. A csésze alul kissé kitágul, felül szűkül. Az aromákat simán felfelé viszik, ami jobban érzékeli az összetett csokrot.
Pezsgőspoharak
A pezsgőspoharak keskenyek és hosszúkák. Ily módon a kóstoló a pezsgőben a legkisebb szén-dioxid-buborékok játékát élvezheti a legjobban. Az üveg formája hangsúlyozza a habzóborok gyümölcsét és frissességét.
Bármilyen poharat használunk kóstoláshoz, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az a székhez tapad, és soha nem a felső részéhez. Ritka kivételektől eltekintve a poharak térfogatuk egyharmadáig vannak kitöltve.
Ajánlott:
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel A Chardonnay-t
A Chardonnay finom bor, amelyet magas savtartalom, nagyon finom aroma és íz jellemez. Nagyon jól passzol a friss zöldségekhez, amelyek nagyon gyengédek - például a spárga és az articsóka. A Chardonnay-t sikeresen kombinálják különféle olajos halakkal, grillezve vagy fóliában sütve.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel Rose-t
Szín szerint rozetta közelebb áll a vöröshez és ízlés szerint - a fehérborhoz. Franciaországban rózsának, Amerikában - blanche-nak, Spanyolországban pedig rosado-nak hívják. Bárhogy is hívják, mindenki egyetért ebben rozé bor ideális romantikus vacsorákhoz, valamint baráti összejövetelekhez és hivatalos alkalmakhoz.
Milyen Alkohollal Szolgálják Fel A Csirkét
A legújabb tanulmányok szerint az egész Európai Unióban a csirkehúst fogyasztják a legtöbbet. Bulgária sem kivétel, mivel az országban a hús jelentősen megelőzi a bárányt, pulykát és még a sokak által preferált sertéshúst is. Természetesen egy dolog enyhe csirke finomságokat enni, és egészen más, hogy megfelelő alkohollal megfelelően tálalják őket.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel A Pinot Gris-t
A bor Pinot Gris jellegzetes erős gyümölcsaromájú, enyhén mézes és nagyon gazdag ízű. A Pinot Gris az úgynevezett nemes borok egyike, amelyet az egyik arisztokratikus italnak tartanak. A Pinot Gris-t 8-10 fokos hőmérsékletre hűtve tálaljuk.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel A Pinot Noirt
Az ételek és a bor kombinálásának alapelve a termékek ízének, valamint a bor ízének és aromájának hangsúlyozása. A bornak nem szabad uralnia az ételeket aromája és íze szempontjából, és fordítva - az ételnek nem szabad elnyomnia a bor ízét és aromáját.
