2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az ételek és a bor kombinálásának alapelve a termékek ízének, valamint a bor ízének és aromájának hangsúlyozása. A bornak nem szabad uralnia az ételeket aromája és íze szempontjából, és fordítva - az ételnek nem szabad elnyomnia a bor ízét és aromáját.
A Pinot Noir jellegzetesen gazdag ízzel és aromával rendelkezik, gyümölcsének nagyon világos árnyalata van, és az egyik klasszikus arisztokrata bor.
A Pinot Noir nagyon jól passzol húsételekhez, különösen marhahúshoz és bárányhoz. Ez az aromás bor vadmadárhúshoz is alkalmas. A Pinot Noir tökéletesen alkalmas kacsahússal kombinálva - az egyik legalkalmasabb bor a kacsával való tálaláshoz.
A Pinot Noir egyformán illik a sült húshoz, a párolt húshoz és a zöldséges húsételekhez. Jó kombinációja ennek a csodálatos bornak a keleti konyha ételeivel, de túl erős fűszerek használata nélkül.
A kemény sajtok és különösen a kiváló minőségű parmezán sajtok alkalmasak a Pinot Noir-val való kombinációra. A lazac és a tonhal tökéletesen kombinálható a Pinot Noirral. Ettől a kombinációtól a hal még finomabbá válik, a bor pedig - gazdagabb ízű és aromájú.
A Pinot Noir nagyon jól passzol előételekhez és tenger gyümölcseit és fűszeres fűszereket tartalmazó ételekhez. A füstölt hal előételek jól illenek az aromás borokhoz.
A Pinot Noir nagyon jól kombinálható különböző típusú friss zöldségsalátákkal, majonézes alapú szószokkal. A Pinot Noir különféle füstölt húsokkal - sertés-, marha- vagy baromfihúsokkal - tálalható.
A főtt marhanyelv ideális előétel a Pinot Noir-hoz való kombinációhoz. A nyúlételeket nagyon sikeresen kombinálják ezzel az aromás borral. A Pinot Noir különböző típusú vadételek kombinálására alkalmas.
A vaddisznó húsát sikeresen kombinálják a Pinot Noirral. A vadételekhez jó tejszínnel vagy más zsíros mártással lenni, így a bor aromája és íze még telítettebbé válhat. Ezt a csodálatos bort 12–14 fokos hőmérsékletre hűtve szolgálják fel.
Ajánlott:
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel A Chardonnay-t
A Chardonnay finom bor, amelyet magas savtartalom, nagyon finom aroma és íz jellemez. Nagyon jól passzol a friss zöldségekhez, amelyek nagyon gyengédek - például a spárga és az articsóka. A Chardonnay-t sikeresen kombinálják különféle olajos halakkal, grillezve vagy fóliában sütve.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel Rose-t
Szín szerint rozetta közelebb áll a vöröshez és ízlés szerint - a fehérborhoz. Franciaországban rózsának, Amerikában - blanche-nak, Spanyolországban pedig rosado-nak hívják. Bárhogy is hívják, mindenki egyetért ebben rozé bor ideális romantikus vacsorákhoz, valamint baráti összejövetelekhez és hivatalos alkalmakhoz.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel A Pinot Gris-t
A bor Pinot Gris jellegzetes erős gyümölcsaromájú, enyhén mézes és nagyon gazdag ízű. A Pinot Gris az úgynevezett nemes borok egyike, amelyet az egyik arisztokratikus italnak tartanak. A Pinot Gris-t 8-10 fokos hőmérsékletre hűtve tálaljuk.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel A Sauvignon Blancot
Amikor arról van szó, hogy melyik ételt melyik borral kombinálják, ismernie kell az alapvető szabályokat. Az egyik az, hogy a bor aromáját nem szabad elnyomni az ételek túlzott aromájával. Finomított és illatos bor, például a Sauvignon Blanc tálalásakor fontos, hogy olyan ételekkel és ételekkel kombinálja, amelyek nem csökkentik a tulajdonságait, hanem éppen ellenkezőleg - hangsúlyozzák és kiegészítik annak ízét és aromáját.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel A Cabernet-t
A bor és az étel kombinációja nagyon fontos, mivel az ételek ízének nem szabad elnyomnia a bor aromáját és ízét, ahogyan az ellenkezője sem történhet. A bor hőmérséklete nagyon fontos, mert ha túl hideg, akkor nem nyitja meg az aromáját, ha pedig túl meleg, akkor nem elég kellemes az ízleléshez.
