2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
húsvéti a legnagyobb keresztény ünnepnek számít. Rajta ünnepeljük Jézus Krisztus feltámadását. Krisztus feltámadásának vagy húsvétnak is nevezik.
A húsvét előtti héten folynak az ünnepi előkészületek. Nagyhétnek hívják, és Jézus Krisztus életének utolsó. Ennek első napján belép Jeruzsálembe, ahol pálmaágakkal ünnepélyesen fogadják. A nagyhét utolsó napja feltámadásával zárul.
Ezen a héten csütörtökön vagy szombaton a tojásokat festik és elkészítik a húsvéti kalácsokat. Ők az első elem, amely jelen lesz a húsvéti asztalnál.
A tojásfestés hagyománya évezredek óta létezik. Ez történt az ókori Egyiptomban, Rómában, Perzsiában és Kínában.
A tojás az élet születésének szimbóluma. Amikor Mária Magdaléna, Jézus anyja találkozott Rómában a császárral, egy piros tojást ajándékozott neki, amely Krisztus vérét jelképezte.
Innen ered az a hagyomány, hogy a keresztények pirosra festett húsvéti tojásokat ajándékoznak egymásnak. Ma ez az ötlet megtört, mivel a tojásokat mindenféle színnel festik, és mindenféle díszekkel díszítik.
Hagyományos húsvéti ételek a tojás mellett a kozunaka, a tavaszi zöld saláták, a bárány, a sült sertés vagy a sertés vagy a nyúl receptjei. A bárány a leggyakoribb, mert a Feltámadás napján egy bárányt áldoztak fel.
Sok háziasszony a húsvétot inkább kulináris ünnepként és személyes kihívásként fogadja el maguknak. És mivel ünnepe három napig tart, a kihívás még nagyobb, de időnként alattomos. Ezért mindig legyen néhány előre kiválasztott recept erre az alkalomra.
A tojás után a második legfontosabb elem - házi húsvéti torta
Szükséges termékek: 5 tojás, 1 és 1/2 csésze friss tej, 1 csésze cukor, 1 csésze olvasztott vaj, 1 kg liszt, élesztő, reszelt citromhéj vagy 1/2 csésze citromeszencia, mazsola, 1 tojássárgája
Elkészítés: Melegítse fel a tejet, majd oldja fel benne az élesztőt. Adjunk hozzá 1 ek. cukrot és 2 evőkanál. Liszt. A tojásokat felverjük a maradék cukorral. Hozzáadjuk a vajat és a reszelt citromhéjat.
A lisztet átszitálják és kút készül belőle. Öntsük bele a tojáskeveréket és az élesztőt. A vajjal kikent tésztát, melegen hagyva - kelesztjük -. Amikor megduplázódik, megkenjük újra olvasztott vajjal, amelyben feloldottuk a vaníliát, és osszuk 3-4 golyóra.
Adja hozzá a mazsolát, csíkokat képezve, amelyeket fonatká szőünk, és kerek formára öntünk, középen lyukkal. Hagyja a tésztát másodszor kelni. Mielőtt a sütőbe tenné, kenje meg a sárgáját a sárgájával, és villával egyenletesen szúrja meg.
A sütőt 150 fokon kapcsolják be, és a húsvéti kalácsot azonnal belerakják. Miután elkészült, hagyja a sütőben tíz percig, mielőtt kivenné.
Mivel a bárány a húsvét fő szimbóluma, nem hagyhatjuk ki a húsvéti bárány finom receptjét apróságokkal.
Hozzávalók: Bárány vagy kölyök, kb. 10-15 kg, 1 kg rizs, 500 g gomba, 1 csokor dokk, 3 csokor zöldhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1/2 csomó devisil (vagy menta), fekete bors, só ízlés szerint, 2 tasak (250 g) vaj
Az elkészítés módja: A bárány apróságait megfőzzük és feldaraboljuk. A fátylat (törülközőt) előre eltávolítják, amely a töltött bárány takarására szolgál.
Vágja a gombát szeletekre, és vágja fel a zöldeket. Egy csomag (125 g) vajat megolvasztunk lassú tűzön, és megpirítjuk a gombákat, zöldeket, rizst és fűszereket. Végül adjuk hozzá az apróra vágott apróságokat, öntsünk egy kevés forró vizet. Párolás után vegye le a tűzről.
Folytatjuk a bárány elkészítését. Kívül-belül jól megsózzuk, megtöltjük az elkészített keverékkel, összevarrjuk és megfelelő tálcába tesszük. Kenje meg a maradék olajat a tetején és tekerje be a fátylat.
Tegyen egy kevés vizet abba a serpenyőbe, amelyben főzni fog, fedje le a bárányt fóliával, és 30 percig sütje magas hőmérsékleten (300 fok). Ezután - kb. 3 óra alacsony (50 fokos) sütőben. A báránysütés legjobb módja egy kemence.
Ajánlott:
Hogyan Néz Ki A Húsvéti Asztal Az Egész Világon
Kétségtelen, hogy a húsvéti tojás minden húsvéti asztal hagyományos terméke. De a gyönyörűen festett tojások mellett a világ különböző országaiban különböző ételeket rendeznek. A klasszikus asztal Bulgáriában báránysültet és házi húsvéti süteményt igényel.
Mi Legyen A Húsvéti Asztal
Közeledik a húsvét, az egyik legfényesebb keresztény ünnep. A hagyomány azt írja elő, hogy a festett tojás és a húsvéti torta legyen jelen az asztalnál, de lássuk, mit kell még tennünk az ünnepi asztalra. A keresztény ünnepen kívül a húsvét egyben kulináris ünnep is.
A Hagyományos Húsvéti Asztal Legalább 80 Lévába Kerül Nekünk
Azoknak, akik hagyományos húsvéti ételt akarnak készíteni a közelgő keresztény ünnepre, legalább 80 lévát kell fizetniük, ennek felét bárányra költenék. A Monitor újság ellenőrzése szerint a 32 és 40 BGN között 3 kilogramm bárány kerül egy 4 tagú család számára.
Az Idei Húsvéti Asztal 6 év óta A Legolcsóbb
Azok a termékek, amelyekre a hagyományos húsvéti asztal rendbetételére lesz szükségünk, az elmúlt 6 év legalacsonyabb árértékeit jelölik - írja a btv. A zöldség- és gyümölcsfélék ára az elmúlt években a legalacsonyabb - derült ki az árutőzsdék és piacok állami bizottságából.
Mennyibe Fog Kerülni A Húsvéti Asztal?
A töltött bárány, a húsvéti kalács és a festett tojás a hagyományos ünnepi étel, amelynek minden húsvéti asztalon szerepelnie kell. De mennyit kell költenünk a hagyományok megtartásához ebben az évben? A Tambo Kolev, a Tej- és Hústermelők Országos Szövetségének elnöke szerint a bárány felvásárlási ára ebben az évben 5-6 lev között mozog.
