2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Kevesen tudják, mi az a mángold - akár zöldség, akár gyümölcs. Spenótnak vagy céklának is nevezik. Ez egy zöldség, amelyből csak a leveleket használják. Spenótnak tűnnek, de lassabban főznek.
A szárakat főzve használják, mint a spárga és a karfiol. A mángold abban különbözik a salátától, hogy az első évben nem gyökértermést, hanem levél rozettát alkot. Levelei nagyok, göndörek és húsosak.
Kétféle mángold létezik - leveles (a levelek legfeljebb 20 cm hosszúak és spenótszerűnek tűnnek) és a szár-mángold - levelei húsos szárral elérik az 50 cm-t. A mángold nem bírja az alacsony hőmérsékletet, áprilisban ültették, a sorok közötti távolság 40 cm.
A levelek vágása a külső levelek teljes kialakulása után kezdődik. Ősszel, a hideg előtt a növényeket eltávolítják, a külső leveleket levágják és sűrűn homokba vagy talajba ültetik egy pincébe. A tárolt mángold télen tovább növekszik, és tavasszal friss leveleket fejleszt.
Ezek a fény nélkül kifejlődött fiatal levelek még gyengédebbek és finomabbak, mint azok, amelyek kint nőttek a fényben. Nagyon szép és hasznos zöldségek levesek és saláták készítéséhez.
Ajánlott:
Neveljünk Spenót Babát
Spenót gazdag fehérje-, szénhidrát-, vitamin- (C, B1, B2, B6, PP, K), valamint folsav és ásványi anyagok (vas, kalcium, réz, nátrium, kálium, foszfor). Különböző módon készül - például roston sült spenót, tojással sült spenót vagy pite tölteléként.
Spenót
Perzsiát a spenót hazájának tekintik, a 15. században Európába importálták, a 19. század eleje óta a spenótot széles körben használják a nemzetközi konyhában. A spenót elfogyasztása és elkészítése egyszerű és egyszerű, mivel nyersen és főzve is finom.
Finomságok A Spenót Főzésében
A spenót rendkívül hasznos zöldség, amely magas A- és C-vitamin tartalmú. Nem tartalmaz koleszterint és zsírt, és remek vas- és magnéziumforrás. Vannak sötétzöld levelek, amelyek simaak vagy göndörek lehetnek. A göndör spenót szerkezete erősebb, míg a sima spenót finom és finom levelekkel rendelkezik.
A Fahéj Ismeretlen Unokatestvére: Cassia
Sokan úgy gondolják, hogy a cassia a fahéj másik neve. Bár rokon, teljesen más fűszer. A fahéjhoz, a cassia családjához tartozó erősebb aromával rendelkezik, ezért kisebb mennyiséget kell használnia belőle. Valójában jobb választás sós ételekhez, mint édesekhez - ellentétben a fahéjjal.
Marang - A Jackfruit Szuperételes Unokatestvére
Marang örökzöld fa, a jackfruit rokona. Délkelet-Ázsia országaiból származik, és jelenleg aktívan termesztik Bruneiban, Malajziában és a Fülöp-szigetek egy részén. A gyümölcsöknek nagyon erős kellemes illata van. Marang desszertekhez és salátákhoz adják.