2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Sokan úgy gondolják, hogy a cassia a fahéj másik neve. Bár rokon, teljesen más fűszer. A fahéjhoz, a cassia családjához tartozó erősebb aromával rendelkezik, ezért kisebb mennyiséget kell használnia belőle.
Valójában jobb választás sós ételekhez, mint édesekhez - ellentétben a fahéjjal. A Cassia levelekkel ugyanúgy ízesíthető egy étel, mint a babérlevelek.
Virágai fahéj lágy ízűek, cukrozott szirupban konzervekben értékesítik sütemények, teák és borok kiegészítéseként.
A szárított kasszirügyek szegfűszegre hasonlítanak, savanyúságokhoz, fűszeres húsételekhez és curry ételekhez használják. A cassia és a fahéj közötti különbség színében és illatában van. A fahéj melegebb színű és édes ízű.
A Cassia vörösesbarna, erősebb és keserűbb ízű. Egy másik különbség a két fűszer között a kumarin jelenléte. A kumarin egy toxin, amely rendszeres étkezés esetén károsíthatja a májat, és potenciálisan rákkeltő.
A Cassia nagyon magas, míg a fahéj nem, vagy csak nagyon keveset tartalmaz.
Ennek a méregnek elkerülése érdekében inkább a fahéjat. A Cassia az olcsóbb fahéj opció más típusokhoz, például Ceylonhoz képest.
Ajánlott:
Ceiloni Fahéj - Amit Tudnunk Kell
A fahéj az egyik legillatosabb fűszer, amelyet az emberek évszázadok óta használnak. Különféle ételek ízesítésére adják, és a kozmetikai és gyógyszeriparban is használják. A fahéj mágikus tulajdonságai valamikor a hiedelmekben és a törzsi rituálékban voltak jelen.
Fahéj
A fahéj képviseli a fahéjfa barna kérge, amelyet megszárítanak, feltekercselnek és fahéjrúdként ismert formát ölt. A fahéj megtalálható fahéjrudak vagy por formájában. A Cinnamonum verum (a fahéj tudományos neve) mintegy száz fajtája létezik, de a Cinnamonum zeylanicum (ceiloni fahéj) és a Cinnamomun aromaticum (kínai fahéj) a leginkább fogyasztott fajták.
Mi A Különbség A Cassia Fahéj és A Ceylon Fahéj Között?
Mind szeretjük a fahéj aromája , főleg karácsonykor. Vannak páran fahéjfajta , de ma részletesebben ketten fogok lakni, és elmondom, mi az a különbség a ceiloni fahéj és a cassia között . A ceiloni fahéjat sokkal jobban szeretik, kedvelik és értékelik, mint a cassia-t.
Marang - A Jackfruit Szuperételes Unokatestvére
Marang örökzöld fa, a jackfruit rokona. Délkelet-Ázsia országaiból származik, és jelenleg aktívan termesztik Bruneiban, Malajziában és a Fülöp-szigetek egy részén. A gyümölcsöknek nagyon erős kellemes illata van. Marang desszertekhez és salátákhoz adják.
Mangold - A Spenót Ismeretlen Unokatestvére
Kevesen tudják, mi az a mángold - akár zöldség, akár gyümölcs. Spenótnak vagy céklának is nevezik. Ez egy zöldség, amelyből csak a leveleket használják. Spenótnak tűnnek, de lassabban főznek. A szárakat főzve használják, mint a spárga és a karfiol.
