2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Perzsiát a spenót hazájának tekintik, a 15. században Európába importálták, a 19. század eleje óta a spenótot széles körben használják a nemzetközi konyhában. A spenót elfogyasztása és elkészítése egyszerű és egyszerű, mivel nyersen és főzve is finom. Frissen, fagyasztva vagy konzerven megtalálható, és sok ételbe könnyen beleilleszthető. Sokfélesége miatt nyersen tálalható szendvicsekben és salátákban, vagy sushi, hús, hal vagy más zöldséges ételek mellé.
Növekvő spenót
A spenótot tavasszal ültetik, de legkorábban február végén. Termése és minősége spenóttermelés később elvetve jelentősen csökken. Tavaszi termelés céljából a területet a spenót után vetendő növények szerint felszántják és megtermékenyítik. A tavaszi vetés előtt a földet 12-14 cm mélységig művelik és megtermékenyítik.
A spenótmag vetése sík felületre vagy sorokba teríthető. Előnyös a rendszeres vetés. Spenótmag 2-3 cm mélyre vetik. Nagy területek esetén a vetés vetőgéppel végezhető, soronként 20-25 cm távolságra. A 100 négyzetméternyi vetett terület spenót kell 250-300 g mag, és 1 decare - átlagosan körülbelül 2-2, 5 kg.
A jól gyökerező növények, amelyek 3-4 levelet alkotnak, károsodás nélkül tolerálják a mínusz 8-10 Celsius fok közötti hőmérsékletet.
Spenót összetétele
Amellett, hogy finom, a spenót népszerű és magas tápértéke miatt. Nemcsak alacsony kalóriatartalmú, hanem jó vas-, A- és C-vitamin, ásványi anyagok és rostforrás is. Egy adag spenót 3 gramm fehérjét tartalmaz. A növényi levelek nagyon gazdagok fehérjében, szénhidrátokban, B1, B2, B6, PP vitaminokban és kisebb mennyiségben K-vitaminban. Bizonyított, hogy 80 g friss és 200 g főtt spenót a napi C-vitamin szükségletnek körülbelül a felét fedezi.
BAN BEN spenót is van benne nagy mennyiségű folsav, valamint ásványi anyagok, amelyeket legjobban a nátrium, kálium, foszfor, kalcium, jód, mangán és réz képvisel. A spenót nem tartalmaz koleszterint és zsírt.
100 g spenót 23 kalóriát, 70 mg nátriumot, 3 g fehérjét, 4 g szénhidrátot, 20% vasat, 16% C-vitamint, 210% A-vitamint, 14% kalciumot tartalmaz.
A spenót típusai
Lapos vagy sima levelek
Spenót őszibarackkal vagy sima levelekkel vannak nem ráncos, hosszúkás alakú levelek. Az íze lágyabb, mint Savoyé. Ezt a fajta spenótot konzerválásra vagy fagyasztásra, valamint levesek, bébiételek és egyéb feldolgozás céljára használják.
Savoy
Savoy ráncos, göndör sötétzöld levelei vannak. Az érdesség különbözik a laposlevelű spenóttól, de az íze majdnem ugyanaz. A közeli üzletben találhat friss savoját.
Félig savoy
A közelmúltban nagyon népszerű a félig savoy, amelynek enyhén göndör levelei vannak. Majdnem ugyanolyan durvaságúak, nem könnyebb elindítani, mint a közönséges savoyé. Általában frissen árulják, de feldolgozott élelmiszerekben is megtalálhatók.
Friss spenót egész évben található.
Spenót kiválasztása és tárolása
A szupermarketben friss, konzerv vagy fagyasztott spenótot talál. A legjobb, ha zöld, kemény levelű, friss illatú spenótot választunk. Kerülje a sérült vagy foltos leveleket.
A friss spenótot szárítani kell, és műanyag zacskóban kell tárolni. 3 vagy 4 napig maradhat a hűtőszekrény gyümölcs rekeszében.
Spenót kulináris felhasználása
A növényekben lévő vasat és kalciumot a szervezet nem szívja fel könnyen. A spenót tartalmaz az oxálsav nevű vegyi anyag, amely kötődik a vashoz és a kalciumhoz, és csökkenti a szervezet ezen anyagok bevitelét. A vas és a kalcium jobb felszívódása érdekében a spenótot olyan C-vitaminban gazdag ételekkel együtt kell fogyasztani, mint a narancslé, a paradicsom vagy a citrusfélék.
Spenót nő homokos talajban, ezért fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni. A csonkot le kell vágni. Oszd szét a leveleket, és tedd őket egy nagy tál vízbe. Óvatosan mossa meg őket, hagyja, hogy a homok megtelepedjen a tál alján. Távolítsa el a leveleket a vízből, öblítse le a tálat, és ismételje meg az eljárást, amíg a levelek teljesen tiszták nem lesznek.
Ha eszel nyers spenót, teljesen szárítsa meg, például konyharuhával szárítva. Az enyhén nedves spenót víz hozzáadása nélkül párolható vagy mikrohullámú.
Val vel spenót főzhet nagyszerű receptek, például spenótleves, puha bárány spenóttal, rizs spenóttal, klasszikus pite spenóttal, savanyú káposzta spenóttal, spenótos húsgombóc és még sok más, amelyet megtalálhat az oldalon.
Spenót főzése
Tegye a leveleket egy nagy fazékba forrásban lévő vízzel. Amikor a levelek enyhén zsugorodnak, nyomja ki őket a felesleges nedvességtől. Ezt a módszert a spenót gyors elkészítéséhez, vagy pirított vagy töltelék elkészítéséhez használják, és általában 2-5 percet vesz igénybe.
Spenót főzése a mikrohullámú sütőben
Tegye mosott, kissé nedves spenót a mikrohullámú sütőben. Letakarva puhára főzzük (4–7 perc 1/2 kg spenóthoz).
Párolt spenót
Ha úgy gondolod párold meg a spenótot, mosás után ne szárítsa meg a leveleket. Párolt spenót nagyszerű készlet lehet, és csak 5-10 percet vesz igénybe.
• Legyen a spenót a terv része a napi öt
• Használjon friss spenótot egy finom, egészséges salátához.
• Adjon hozzá más gyümölcsöt vagy zöldséget a kedvenc salátaöntetével együtt.
• Tegyen szeletelt spenótot lasagnába vagy levesbe.
• Adjon joghurtot apróra vágott spenóthoz vagy spenótpüréhez, hogy alacsony zsírtartalmú változatot készítsen a spenótkrémből.
• Próbáljon meg spenótot fokhagymával, hagymával és apróra vágott pirospaprikával sütni, és színes és ízletes köretet kap.
• Vásároljon csomagolt spenótot a gyorsabb étkezéshez.
A spenót egészségügyi előnyei
A spenót nagyon egészséges és egészséges táplálék. A spenót fogyasztásakor egyáltalán nem kell aggódnia a súlya miatt, éppen ellenkezőleg - fogyókúrás étrendbe is beillesztheti. A spenót nagy mennyiségű flavonoiddal van ellátva, amelyek antioxidáns szerepet játszanak és megvédik a testet a szabad gyökök káros hatásaitól.
A különféle tápanyagok spenót tartalmaz erős védekezés a betegségekkel szemben. A zöld levelek sok erőt és energiát adnak a testnek. A zöld leveles zöldségek rendkívül hasznosak vérszegénységben szenvedőknél.
A spenót segít hogy megtisztítsa a szervezetet a káros méreganyagoktól, miközben számos vitaminnal és ásványi anyaggal pótolja, beleértve a béta-karotin gazdag adagjait is. Serkenti a szervezet hemoglobinellátását, emellett oxigénnel tölti fel.
A spenót rendkívül hasznos valamint magas rost- és klorofilltartalma miatt képes támogatni a hasnyálmirigy és a belek munkáját.
Összetételében a nagy mennyiségű jód támogatja a pajzsmirigy munkáját. Támogatja az idegrendszer munkáját, ami különösen fontos zöldségfélét jelent azok számára, akik állandó stresszes helyzeteknek vannak kitéve.
A spenót gazdag olyan vegyületekben, amelyek jelentősen támogatják a szív egészségét. Szabályozza a rossz koleszterin szintjét, és a benne lévő magnézium segít csökkenteni a magas vérnyomást.
Hasznos különféle gyomor-bélrendszeri betegségek esetén. Véd a vastagbélrák ellen. A spenótban található folsav véd a sejtkárosodástól és a DNS-mutációktól.
Spenótból árt
A spenót fogyasztásának potenciális kockázata csak azoknál az embereknél áll fenn, akik allergiásak a vasra. A spenót tartalmaz oxálsavat is, amely veseelégtelenségben szenvedők számára teljesen ellenjavallt.
Az oxálsav azon kívül, hogy káros a vesékre, más ellenjavallatok is vannak. Zavarja a fontos A-vitamin, kálium, kalcium és vas felszívódását, amelyekben a spenót annyira gazdag.
Jó hír, hogy a hőkezelés során az oxálsav lebomlik. Káros hatásainak elkerülése érdekében a legjobb főtt zöldségeket fogyasztani és nyersen fogyasztani. Ezenkívül a nyers spenót olyan patogén baktériumok forrása lehet, mint a Listeria, az Escherichia coli vagy a Salmonella. Ez egy másik oka annak, hogy szükségszerűen hőkezelésnek vetik alá.
Ajánlott:
Neveljünk Spenót Babát
Spenót gazdag fehérje-, szénhidrát-, vitamin- (C, B1, B2, B6, PP, K), valamint folsav és ásványi anyagok (vas, kalcium, réz, nátrium, kálium, foszfor). Különböző módon készül - például roston sült spenót, tojással sült spenót vagy pite tölteléként.
Finomságok A Spenót Főzésében
A spenót rendkívül hasznos zöldség, amely magas A- és C-vitamin tartalmú. Nem tartalmaz koleszterint és zsírt, és remek vas- és magnéziumforrás. Vannak sötétzöld levelek, amelyek simaak vagy göndörek lehetnek. A göndör spenót szerkezete erősebb, míg a sima spenót finom és finom levelekkel rendelkezik.
A Fagyasztott Spenót Mellett Vagy Ellen
A spenót minden asztalon helyet kaphat, remek kiegészítő és díszítés lehet sok ételhez, nagyon ízletes saláták készítésére használják, és az egyik legvitaminosabb zöldség. A spenót magas tápértékű és rendkívül gazdag antioxidánsokban. Nagyszerű A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, E-vitamin, magnézium, mangán, folsav, betain, vas, kalcium, kálium, B6 és B2 vitamin, réz, fehérje, foszfor, cink, niacin, szelén és omega -3 zsírsavak.
Finomságok A Spenót Elkészítésében
A spenót a kedvenc egészséges étel. Aki nem szereti a spenettit spenóttal vagy spenótpizzával. De mielőtt felvennénk a menübe, tudnunk kell, hogyan kell használni. Milyen finomságai vannak a spenót főzésének? Az értékes ásványi sók és vitaminok spenótban való megőrzése érdekében több szabályt kell betartani a feldolgozása során.
A Spenót összes Előnye Egy Helyen
A spenótot általában télen és tavasszal fogyasztják, és az egyik leghasznosabb zöldségfélének tartják. A többi zöldségtől eltérően a spenót több fehérjét és ásványi sót tartalmaz. A spenót gazdag vasban, A- és C-vitaminban, káliumban és kalciumban.
