2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A spenót rendkívül hasznos zöldség, amely magas A- és C-vitamin tartalmú. Nem tartalmaz koleszterint és zsírt, és remek vas- és magnéziumforrás.
Vannak sötétzöld levelek, amelyek simaak vagy göndörek lehetnek. A göndör spenót szerkezete erősebb, míg a sima spenót finom és finom levelekkel rendelkezik. A sima spenót salátának is nevezik.
Spenót vásárlásakor válasszon sötétzöld és ropogósnak tűnő leveleket. Kerülje a fakó leveleket és a foltokat.
Tárolja a spenótot hűtőszekrényben, műanyag zacskóba csomagolva. Legfeljebb három napig megőrzi tulajdonságait. A fagyasztóban hosszabb ideig tarthat, mielőtt lefagyasztaná, blansírozza.
Amikor elkezdi feldolgozni a spenótot, először el kell távolítania a gyökerét. Válassza szét a leveleket és alaposan mossa meg őket. A legjobb, ha a spenótot közvetlenül főzés előtt mossa.
Ha spenót salátát szeretne készíteni, használjon sima spenótot. Öblítse le a leveleket és szárítsa meg papírtörlővel.
A spenót feldolgozásának legnépszerűbb módja kettő. Az első az, hogy leveleit egy fazékba tesszük, és vizet öntünk rájuk. Fedjük le az edényt fedővel és főzzük alacsony lángon. Távolítsa el, amikor a levelek megpuhulnak.
Melegítsen fel egy serpenyőt olívaolajjal, és adjon hozzá néhány gerezd fokhagymát. Adja hozzá a szárított spenótleveleket, és fedje le az edényt. Pároljuk alacsony hőfokon, amíg a levelek megpuhulnak. A kész spenótot hidegen tálaljuk, díszíthetjük vinaigrette mártással.
A spenót jól passzol a halhoz, tészta saláta parmezánnal és fokhagymával. Párolható is, majd csak kevés olívaolajjal ízesítjük.
Főzés után azonnal fogyasszon spenótot, nem jó újramelegíteni. Ne hagyja sokáig vízben ázni. Mindig válasszon friss spenótot és alaposan mossa meg.
Ez azért ajánlott, mert a spenót nagyon érzékeny a termesztésére használt műtrágyákra. Annak érdekében, hogy ne befolyásolja az egészségét, mindig gondosan válassza, pl. frissnek kell lennie.
Ajánlott:
Finomságok A Tojás Főzésében
A tojásforralás nehéz feladat, különösen, ha a cél az, hogy a héjak ne repedjenek fel. A nehéz pillanat az, amikor húsvétra tojást főzünk, és miután megfőttük, megtudjuk, hogy mind repedtek. A csalódás leginkább a gyermekek szemében van, akik alig várják az ünnepet, hogy összejöjjenek és megfelelően étkezzenek.
Nagymama Tanácsa: Kulináris Trükkök és Finomságok A Levesek Főzésében
A leves íze a felhasznált alapanyagoktól, annak típusától és koncentrációjától függ. De nem utolsó sorban, ahogy a nagymamák mondják, ez a szakács hozzáértésétől is függ. A főzés sok bonyodalmát nagyanyáinktól tanulhatjuk meg. Amikor leveseket készítünk, és a jó ízt akarjuk biztosítani, akkor gyorsan vissza kell térniük nagy lángon.
A Kulináris Finomságok A Rizs Főzésében
Első pillantásra a rizs főzése olyan gyerekjátéknak tűnik, amelyet még azok is tudnánk kezelni, akik nem vagyunk fakírok a konyhában. A rizs mindig elkészíthető, de nem mindig meglepő és elbűvölő egy adott étel íze. Ez elsősorban annak a hibának köszönhető, amelyet e gabona kulináris feldolgozásakor követnek el.
Kulináris Finomságok A Vízitorma Főzésében
A vízitorma kombinálja a zöldségeket és a gyógynövényeket. A termesztett növényt főzéshez használják. Mivel inkább a vizet kedveli és a közelében nő, vízitorma vagy nedves, sőt vízitorma néven is nevezik. A távoli múltban csaták tonikaként, valamint gyógyszerként használták.
Finomságok A Spárga Főzésében
A spárga sok ember kedvenc zöldsége. Sok ínyenc "zöldséges nemesembernek" nevezi, az általa igényelt különös gondosság és odafigyelés miatt. Több mint 3000 fajta spárga létezik, de a piacon csak fehér, lila és zöld színt találhat.
