2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A tojásforralás nehéz feladat, különösen, ha a cél az, hogy a héjak ne repedjenek fel. A nehéz pillanat az, amikor húsvétra tojást főzünk, és miután megfőttük, megtudjuk, hogy mind repedtek.
A csalódás leginkább a gyermekek szemében van, akik alig várják az ünnepet, hogy összejöjjenek és megfelelően étkezzenek. De ahhoz, hogy ilyen előre nem látható helyzetek ne történjenek velünk, elég néhány lépést követni.
1. Mielőtt elkezdenénk leírni a tojás főzésének módját, mondjuk el, hogy nem főtt. Ne vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből közvetlenül a főzés előtt. Ha megteszi, garantáltan eltörnek. Hagyja, hogy felszívja a szoba hőmérsékletét, és csak ezután kapcsoljon át főzésre.
2. Jó, hogy a tojások nem teljesen frissek, amikor megfőzik őket, mert később a tojásfehérje fele a héjon marad. Ha kb 3 napos tojást tud főzni.
3. Egy másik fontos kérdés, hogy mikor kell a tojásokat a vízbe tenni. Egyes források azt javasolják, hogy forrás után tegyük meg, de a legtöbb tanács az, hogy a tojásokat a még hideg vízbe tegyük, és csak azután főzzük meg.
4. Elkezdjük a tojásokat egy fazékba rendezni - válasszon egy kisebbet. Ezeket egy sorban, csak alul kell elhelyezni.
5. A víznek körülbelül egy ujjal a tojások felett kell lennie.
6. Tegyen 1 teáskanál sót a vízbe, amíg még hideg van. Néhány háziasszony egy evőkanál ecetet is hozzáad, hogy "elkapja" a festéket, amelyet később festenek. Ez abban az esetben van, ha húsvétra tojást főz.
7. Tegye a vizet a tojással együtt forrni. Forrás után néhány gazda csökkenti a hőt, mások ugyanolyan értéket tartanak. Javaslatunk csökkentése, ha korábban nem főtt tojást.
8. Forgatás után észreveszi az időt attól függően, hogy milyen tojást szeretne készíteni - keményen vagy lágyan. Ezenkívül az idő a tojások méretétől függ. Ha folyékony sárgája és kemény tojásfehérje van, forraljuk a tojásokat 4 percig. Még egy perc (5 perc), ha azt szeretné, hogy a sárgája magja laza legyen. A keményre főtt idő 8 perc.
9. A megadott idő elteltével vegye ki a tojásokat a főzőlapról, és helyezze a serpenyőt és a tojásokat folyó víz alá körülbelül egy percre.
10. Ezután tegye a tojásokat egy tál hideg vízbe, hogy kihűljön. A cél az, hogy képesek legyenek a kézben tartani őket.
11. Ha húsvétra készít tojásokat, hagyja ki a hűtést, vagyis hagyja rövid ideig folyó vízben, hogy leállítsa a főzési folyamatot. A tojásoknak azonban nem szabad teljesen kihűlniük, mert a festékekből nem tudnak jól "elkapni".
És egy tipp, ha húsvétra főz tojást, és kissé megrepedt - ha a repedés kicsi és fehérje nem ömlik ki, ne adja fel a tojást. Ha kissé lehűl, a repedés szinte láthatatlan lesz, és festés után egyáltalán nem lesz látható.
Ajánlott:
Finomságok A Spenót Főzésében
A spenót rendkívül hasznos zöldség, amely magas A- és C-vitamin tartalmú. Nem tartalmaz koleszterint és zsírt, és remek vas- és magnéziumforrás. Vannak sötétzöld levelek, amelyek simaak vagy göndörek lehetnek. A göndör spenót szerkezete erősebb, míg a sima spenót finom és finom levelekkel rendelkezik.
Nagymama Tanácsa: Kulináris Trükkök és Finomságok A Levesek Főzésében
A leves íze a felhasznált alapanyagoktól, annak típusától és koncentrációjától függ. De nem utolsó sorban, ahogy a nagymamák mondják, ez a szakács hozzáértésétől is függ. A főzés sok bonyodalmát nagyanyáinktól tanulhatjuk meg. Amikor leveseket készítünk, és a jó ízt akarjuk biztosítani, akkor gyorsan vissza kell térniük nagy lángon.
A Kulináris Finomságok A Rizs Főzésében
Első pillantásra a rizs főzése olyan gyerekjátéknak tűnik, amelyet még azok is tudnánk kezelni, akik nem vagyunk fakírok a konyhában. A rizs mindig elkészíthető, de nem mindig meglepő és elbűvölő egy adott étel íze. Ez elsősorban annak a hibának köszönhető, amelyet e gabona kulináris feldolgozásakor követnek el.
Kulináris Finomságok A Vízitorma Főzésében
A vízitorma kombinálja a zöldségeket és a gyógynövényeket. A termesztett növényt főzéshez használják. Mivel inkább a vizet kedveli és a közelében nő, vízitorma vagy nedves, sőt vízitorma néven is nevezik. A távoli múltban csaták tonikaként, valamint gyógyszerként használták.
Finomságok A Spárga Főzésében
A spárga sok ember kedvenc zöldsége. Sok ínyenc "zöldséges nemesembernek" nevezi, az általa igényelt különös gondosság és odafigyelés miatt. Több mint 3000 fajta spárga létezik, de a piacon csak fehér, lila és zöld színt találhat.
