2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A vízitorma kombinálja a zöldségeket és a gyógynövényeket. A termesztett növényt főzéshez használják. Mivel inkább a vizet kedveli és a közelében nő, vízitorma vagy nedves, sőt vízitorma néven is nevezik.
A távoli múltban csaták tonikaként, valamint gyógyszerként használták. A múlt legnépszerűbb felhasználása azonban az angol munkásosztályhoz kapcsolódik. Amikor nem volt kenyerük, azt alapételként használták fel. Így néhol a vízitorma még mindig a "szegény kenyere".
A vízitorma leveleket a főzéshez használják. A termesztett fajtától függően sima, lédús és különböző méretű és alakú. A tormához hasonló fűszeres ízük van.
A vízitorma levelében gazdag tápanyagok vannak, mint például vas, jód, C-vitamin és mások. Ezenkívül minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz az összetétele. Bizonyított, hogy napi 80 g zöldség képes pótolni öt adag gyümölcsöt és zöldséget.
A vízitorma leveleket főleg számos étel és szendvics díszítésére használják. Frissen használják, és nem igényel semmilyen hőkezelést. Jól illeszkedik a tojástermékekhez, valamint a sajthoz.
A frissen kívül a vízitorma főzve is használható. Néhány percig tart forró vízben, hogy megpuhuljon. Így elkészítve alkalmas adalék a szószokhoz és pürékhez. Vízitorma-levesek készítéséhez is használják.
A vízitorma fűszeres íze csodálatos befejezést nyújt vadakkal, sült húsokkal és halmártásokkal készült ételekhez. Ennek mennyiségét azonban nem szabad túlzásba vinni, nehogy nagyon megkeseredjen. Kiemelkedő illatú nehéz termékekkel kombinálják, amelyekben kitűnhet.
A vízitorma leveleken kívül néhányan kihajtják. A levelekkel együtt remekül kiegészítik a salátákat és a köreteket.
Vízitorma leves
Szükséges termékek: 500 g vízitorma, 2 evőkanál olaj, 1 burgonya, 1 fej régi hagyma, 1/4 teáskanál. só, 1/4 ek. őrölt fekete bors, 2,50 tk csirkehúsleves, 2,50 tk. tehéntej, ¼ tk. folyékony krém.
Elkészítés: Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben. Hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát és a hagymát. Keverje össze, szórja meg ízlés szerint sóval és borssal. Csökkentse a hőt és párolja 5 percig.
Hozzáadjuk a húslevest és a tejet. A főzőlapot felemelik, és miután megkapja az órát, a hőmérséklet csökken és további 10 percig hagyja.
Adja hozzá az apróra vágott vízitorma, keverje össze, és hagyja még 4-5 percig fedő nélkül. Tegye a levest egy turmixgépbe, és verje addig, amíg homogén keveréket nem kap.
Térjen vissza a serpenyőbe, és ízlés szerint fűszerezze. Tálaljuk külön adagokban, tejszínnel és friss vízitorma levelekkel díszítve.
Ajánlott:
Finomságok A Tojás Főzésében
A tojásforralás nehéz feladat, különösen, ha a cél az, hogy a héjak ne repedjenek fel. A nehéz pillanat az, amikor húsvétra tojást főzünk, és miután megfőttük, megtudjuk, hogy mind repedtek. A csalódás leginkább a gyermekek szemében van, akik alig várják az ünnepet, hogy összejöjjenek és megfelelően étkezzenek.
Finomságok A Spenót Főzésében
A spenót rendkívül hasznos zöldség, amely magas A- és C-vitamin tartalmú. Nem tartalmaz koleszterint és zsírt, és remek vas- és magnéziumforrás. Vannak sötétzöld levelek, amelyek simaak vagy göndörek lehetnek. A göndör spenót szerkezete erősebb, míg a sima spenót finom és finom levelekkel rendelkezik.
Nagymama Tanácsa: Kulináris Trükkök és Finomságok A Levesek Főzésében
A leves íze a felhasznált alapanyagoktól, annak típusától és koncentrációjától függ. De nem utolsó sorban, ahogy a nagymamák mondják, ez a szakács hozzáértésétől is függ. A főzés sok bonyodalmát nagyanyáinktól tanulhatjuk meg. Amikor leveseket készítünk, és a jó ízt akarjuk biztosítani, akkor gyorsan vissza kell térniük nagy lángon.
A Kulináris Finomságok A Rizs Főzésében
Első pillantásra a rizs főzése olyan gyerekjátéknak tűnik, amelyet még azok is tudnánk kezelni, akik nem vagyunk fakírok a konyhában. A rizs mindig elkészíthető, de nem mindig meglepő és elbűvölő egy adott étel íze. Ez elsősorban annak a hibának köszönhető, amelyet e gabona kulináris feldolgozásakor követnek el.
Finomságok A Spárga Főzésében
A spárga sok ember kedvenc zöldsége. Sok ínyenc "zöldséges nemesembernek" nevezi, az általa igényelt különös gondosság és odafigyelés miatt. Több mint 3000 fajta spárga létezik, de a piacon csak fehér, lila és zöld színt találhat.
