2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A német konyha változatos, finom és semmiképpen sem diétás. Nagyon gazdag és érdekes története van, és a kulináris jellemzők jelentősen eltérnek Németország különböző részein.
A németek nagy rajongói a burgonyának. Sokféleképpen készülnek - sütve, sütve vagy hideg saláták alapanyagaként. Nem rajonganak a krumplipüréért, de inkább a gombócot kedvelik - ez egy hagyományos köret, amelyet desszertként szolgálhatnak fel.
A hagyományos étel finomságok közé sorolható az Eintopf étel - fazékban főzve, amely az egész ebédet felváltja. A desszertek között kiemelkedő helyet foglal el az osztrák eredetű Apfelstrudel (almás rétes), különféle konyhák (sütemények), mézeskalács és más tészta desszertek.
Nyugat-Németországban - a Fekete-erdőben és Baden-Württembergben - a zöldségeket részesítik előnyben, délen - Bajorországban és más környéken - éppen ellenkezőleg, a hangsúly a zsíron és a zsíros húson van.
A levesek Németországban nem túl népszerűek. A leghíresebb a magyar gulyáshoz hasonló Gulaschsuppe; fűszeres Bohnensuppe leves (sűrű bableves) és Zwiebelsuppe leves (hagymaleves), azonos a francia hagymalevessel.
Kelet-Németországban szoljankát is készítenek - fűszeres ukrán leves apróra vágott kolbásszal. A bajor Leberknödelsuppe leves is megtalálható. A német előételek nem bonyolultak, általában salátákat, pástétomokat és előételeket szolgálnak fel. Észak-Németországban a hangsúly a halakon és a tenger gyümölcsein van, a pisztráng a legelőnyösebb.
Német konyha mindig tele és nagyon ízletes ételeket szül. A fő szerepet a hús és különösen a sertéshús tölti be, amelyet különféle módon készítenek el. Német kolbász vagy az ún "Frankfurti". Ne feledkezzünk meg a kolbászokról sem, amelyek a karácsonyi bazárok hagyományos ételei.
A káposztát nagyra értékelik Deutschlandban. A németek sütve, főzve vagy savanyúan készítik. A zöldkáposztát savanyú káposztaként pácolják, a vöröset pedig almával készítik és Apfelrotkohlnak hívják. Egy másik tisztelt zöldség a spárga. Áprilistól júniusig, amikor spárgaszezon van, sok étterem az ún spárga menü.
A németek szeretnek kávét inni. A "Kaffeekuchen" -nel süteményes kávét hívnak. Inkább kávét isznak desszert mellett.
Az egyik legnépszerűbb német péksüteményt ellopják. Kenyér alakú, és a karácsonyi ünnepek alatt készül. Összetételében vannak apróra vágott szárított vagy kandírozott gyümölcsök, diófélék, aromás fűszerek. A tetejét kristály- vagy porcukorral vagy felvert tojásfehérje és cukor mázával borítják.
A németek szívesen fogadják a vendégeket, a nagy családi ünnepeket és együtt étkeznek egy nagy családi körben. Az alkoholos italok közül a sört szeretik a legjobban. Nem véletlen, hogy az éves sörfesztivál - az Oktoberfest - nagy népszerűsége.
A leghíresebb sörfajták a pils - a hagyományos keserű sör és a weizen - a felső erjesztésű fehér sör 50% -os búzamalátával és radlerrel - könnyű gyümölcssör, amelyet a fiatalok kedvelnek.
Ajánlott:
Hagyományos Német Levesek
A német levesek finomak és táplálóak, és biztosan meglepik szeretteiket azzal, hogy hagyományos levest készítenek a német konyhából. Nagyon ízletes leves a marhahús aintopf. Szükséges termékek : 1 liter húsleves, 500 gramm marhahús, 800 g kukoricakonzerv, 50 gr rizs, 3 evőkanál vaj, 2 hagyma, 1 hagyma póréhagyma, 1 pirospaprika, 3 zellerszár, 1 csokor petrezselyem, só, bors szerecsendió ízlés szerint.
Mondj Nemet! Rákos Megbetegedések és Szívproblémák Miatt Ezeknél Az élelmiszereknél Flavonoidokkal
Kutatások szerint flavonoidokban gazdag ételek mint az alma és a zöld tea is a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében . Napi 500 milligramm elem elegendő az ilyen károsodás kockázatának csökkentésére. Az anyagok további bevitele nem a szívproblémák kockázatát csökkenti jobban, hanem a rák kockázatát - igen.
Spetzle - A Kedvenc Német Tészta
Spetsle egyfajta tojással készült tészta. Ez a fajta tészta a német hagyományos konyha része. Maga a név a spatz szóból származik, ami kis verebet jelent. Ezt a tésztát Németországon kívül Ausztriában, Svájcban, Magyarországon, valamint Elzász és Dél-Tirol régióiban is elkészítik.
Válogatott Német Desszertek
Bajor krém Szükséges termékek: 1 ek tej, 1 evőkanál cukor, 1 tojás, fél teáskanál zselatin, 1 ek tejföl, 2 evőkanál porcukor, 1 vanília, 1 ek olaj. Az elkészítés módja: A zselatint előzetesen hideg vízbe áztatjuk, majd a sárgáját cukorral felverjük.
A Német Konyha Legnépszerűbb Különlegességei
A német konyha sokféle ételt tartalmaz, különféle zöldségekből, sertésből, baromfiból, marhahúsból és halból. A zöldségeket főleg főzve készítik és főleg köretként használják - karfiol, zöldbab, sárgarépa, káposzta, borsó és minden más.
