2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az első lépés a tészta elkészítése az edény választása. Az olaszok speciális edényekkel rendelkeznek a tészta főzéséhez, amelyek 3 részből állnak: fedél; az edény érdekesebb, szűrőedényre emlékeztető középső része, amelybe maga a tészta lényege kerül - az elképzelés az, hogy amikor a tészta megfőtt, egyszerű mozdulattal leereszthető; alsó része, amelybe a vizet vagy a húslevest helyezzük.
Ha nincs ilyen edénye, akkor nem probléma a hétköznapi főzés, ha vékony falai és széles alapja van, hatalmas mennyiségű vízben forralja és betartja a szabályt - legalább 3 liter 250-re gramm száraz tészta.
Az emberek általában nem használnak elég nagy edényt és annyi vizet a tészta főzéséhez. Egy másik fontos szabály a só hozzáadása a vízhez - 3 literenként 1 evőkanál. Ez úgy történik, hogy a víz lemossa a masszán maradt keményítőt, és nem ragad le.
A pasztát forrásban lévő vízbe kell tenni. Ne adjon zsírt a vízhez, mert később a kész paszta túl csúszós lesz ahhoz, hogy a mártást magán tartsa, és a végtermék zsírosan üljön.
Amint a pasztát forrásban lévő vízbe teszi, keverje meg. Ez megakadályozza a paszta tapadását a tartály alján vagy falain. A főzés során többször keverje meg a tésztát. Ha kész tésztával főz, olvassa el a szükséges főzési időt a csomagban.
Számos vizsgálati módszer létezik, ha a tésztát megfelelően elkészítik, de a legjobb kiindulópont a csomag útmutatójának elolvasása. Minden tésztafajtának és márkának eltérő a főzési ideje, és ezt a csomagoláson feltüntetik. A hosszú, vékony tészta általában nagyon gyorsan főz, míg a kisebb, vastagabb tészta sokkal hosszabb időt vesz igénybe.
Körülbelül két perccel a megadott idő előtt kezdje el tesztelni a pasztát. Al dente keresése, ami gyengéd, de határozott fogat jelent. Ha a tésztáját egy serpenyőben tovább főzzük, akkor közvetlenül az al dente szakasz előtt kiveheti a vízből.
Ha maga készíti el a tésztát, akkor tudnia kell, hogy a friss tésztát rövidebb ideig (4-5 percig) főzik. Nyomja ki annyira a tésztáját, hogy eltávolítsa a víz nagy részét, de ne hagyja, hogy a tészta víz nélkül üljön és kiszáradjon.
Fotó: Albena Assenova
Hűlés közben a keményítő megkeményedik, és a paszta összetapad.
Ne öblítse le a tésztát folyó víz alatt, mert lemossa a keményítőt, amely ragasztóként működik és segíti a mártás tapadását a tésztában.
Adja hozzá a tésztát a mártáshoz - nem fordítva.
Ajánlott:
Hogyan Kell Megfelelően Főzni A Babot
A babok , különösen az érett bab, a bolgárok egyik kedvenc étele, és könnyen nemzeti ételnek nevezhető. Akár bablevesre, pörköltre vagy babsalátára készül, mindig jelen van asztalunknál. Sok más, különböző módon elkészíthető terméktől eltérően az érett babot fogyasztás előtt meg kell főzni.
Hogyan Kell Megfelelően Főzni A Tésztát?
A durumbúzából készült tészta nemcsak finom, de hasznos is. Növényi fehérjéket, B-vitaminokat és rostokat tartalmaz. Éppen ezért a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy kövessük a csodálatos Sofia Loren példáját, aki soha nem korlátozta magát kedvenc spagettije fogyasztására.
Hogyan Kell Megfelelően Főzni A Tésztát
A tészta főzése könnyűnek tűnik. Ez a hallgatók kedvenc étele, mert csak négy lépést igényel az elkészítése, az egyik forrásban lévő víz. De vajon tényleg ilyen könnyű megfelelően főzni a tésztát? Először forraljuk fel a vizet, majd adjunk hozzá egy kis sót a további íz érdekében, adjuk hozzá a pasztát, és időnként keverjük meg, ellenőrizve a készenlétet.
Felejtsd El A Spagettit és A Tésztát - Próbáld Ki Ezt Az Olasz Tésztát
Az olasz konyha az egyik legelterjedtebb az egész világon. Az olaszok ismertek tésztájukról, csodálatos pizzájukról és pazar desszertjeikről. Mindannyian szeretjük a spagettit, de ezek egy kis részét képezik a létező tésztáknak és a velük elkészíthető finomságoknak.
Tanuld Meg Ezt A 3 Receptet, és Te Leszel A Bor, A Pálinka és Az Uborka Királya
Bor Az otthoni borkészítés során meg kell mérni a megszerzett must cukortartalmát. Ez általában cukormérővel történik - nem túl pontos, de otthoni használatra elegendő. A pontosabb mérés refraktométerrel történik - olyan eszközök, amelyek már megfizethető áron kaphatók főleg az elektronikai üzletekben.
