Tanuld Meg Ezt A 3 Receptet, és Te Leszel A Bor, A Pálinka és Az Uborka Királya

Tartalomjegyzék:

Videó: Tanuld Meg Ezt A 3 Receptet, és Te Leszel A Bor, A Pálinka és Az Uborka Királya

Videó: Tanuld Meg Ezt A 3 Receptet, és Te Leszel A Bor, A Pálinka és Az Uborka Királya
Videó: Tanuld meg ezt a versemet 2024, November
Tanuld Meg Ezt A 3 Receptet, és Te Leszel A Bor, A Pálinka és Az Uborka Királya
Tanuld Meg Ezt A 3 Receptet, és Te Leszel A Bor, A Pálinka és Az Uborka Királya
Anonim

Bor

Az otthoni borkészítés során meg kell mérni a megszerzett must cukortartalmát. Ez általában cukormérővel történik - nem túl pontos, de otthoni használatra elegendő. A pontosabb mérés refraktométerrel történik - olyan eszközök, amelyek már megfizethető áron kaphatók főleg az elektronikai üzletekben.

A cukorszint kívánt értékhez történő igazításához vagy a hordó kiegészítéséhez cukorszirupra van szüksége. Itt van egy képlet erre:

a.b / (100 - b) = x, ahol

a - vízmennyiség kilogrammban vagy literben

b - kívánt cukorszázalék

x - a cukor mennyisége kilogrammban.

Pálinka

Házi rakia
Házi rakia

Fotó: Szergej Ancsev

Amikor megfőzte a pálinkát, és egy ideje egy nagy edényben van, megméri az alkoholtartalmat. Ez alkoholmérővel történik - otthoni vagy laboratóriumi, vagy ismét refraktométerrel. A pálinka és a mérőeszköz hőmérsékletének 20 foknak kell lennie.

A kívánt fokozat eléréséhez desztillált vizet kell hozzáadni. De légy óvatos - a műszaki desztillált víznek szaga lehet, ezért jobb, ha fordított ozmózisban nyert ivóvizet adunk hozzá - az üzletekben kapható.

Itt van a vízmennyiség képlete:

c. (a / b -1) = x, ahol

a - kezdeti fok

b - kívánt fok

c - a pálinka mennyisége literben

x - a szükséges vízmennyiség literben.

Savanyúság

Házi savanyúság
Házi savanyúság

Savanyúság vagy savanyú káposzta készítéséhez sós sóoldatra van szükség. Víz és só keverésével kapja meg, de legyen óvatos - a víz és a só mennyiségének kilogrammban kell lennie, nem csészékben vagy más egységekben. Ne feledje azt is, hogy a különböző típusú sók sótartalma eltérő.

Kiszámíthatja a következő képlettel:

a.b / (100 - b) = x, ahol:

a - vízmennyiség kilogrammban vagy literben

b - a sóoldat kívánt százaléka

x a só mennyisége kilogrammban.

Ajánlott: