2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A fűtött vagy több gratin egy remek francia konyha étele, nagyon régi történelemmel. A vörös étvágygerjesztő kéregű híres étel a XII. Századra nyúlik vissza, amikor önálló ételként vagy köretként tálalták. Melegítve megfelelően megfőtt, finom állagú és könnyű íze van. Arany kérge a mesterien pirított tölteléknek köszönhető.
Alapvetően az ogreten készült főtt burgonyából, de később mindenféle zöldséget és egyéb összetevőt elkezdtek használni, így ma ez a név minden olyan sajtot, tejet, tejszínt vagy zsemlemorzsát borított ételt és a sütőben sült vajdarabokat jelent. Az étel tűzálló edényei, az úgynevezett gratin, kerek vagy ovális alakúak.
A melegítésnél meg kell jegyezni, hogy a gratin-effektust, vagyis finom kérgét a Béchamel-szószból is különböző változatokban lehet megszerezni. Fontos, hogy a hőmérsékletet megfelelően választják meg, hogy úgy érezze a kérget, mint az ízlelőbimbóknál. A kéreg ideális színe aranyszínű.
Milyen termékekből készíthetünk ma ogret?
Leggyakrabban ogreten készül zöldségek, hús, hal és tenger gyümölcsei. A mártásban hozzáadott tejszín vagy tej megadja az ízt, amely megkülönbözteti az ételt, és a sajt megakadályozza, hogy túl száraz legyen. Ahhoz, hogy a zöldségzöldek szaftosak legyenek, sorokba sorolják, mindegyik tetején mártás van.
A tészta az ogreten számára is nagyon alkalmas alap, és az adalékanyagok ízlés szerint készülnek. Béchamel szósz, paradicsom, vaj általában rendszeresen jelen van ebben a finom tésztaételben.
A kezdő szakács receptjének a lehető legegyszerűbbnek kell lennie, hogy a kísérlet sikeres legyen. A klasszikus recept burgonyával melegítve a legmegfelelőbb.
Szükséges termékek:
1 kg burgonya
50 g vajat
300 g sajt
400 ml friss tej
4 tojás
Só ízlés szerint
Készítmény:
A megmosott burgonyát a héjával együtt felforralják. Miután kihűlt, távolítsa el a bőrt és vágja körökre.
Egy jól olajozott serpenyőben rendezzünk egy sor burgonyát, és a tetején törjük össze a sajtot. Rendezzen egy új sor burgonyaszeletet, majd sajtot, amíg kész.
Öntsük a felvert tojást, tejet és sót a burgonyára, a tetején a zúzott sajttal. A vajat darabokra vágjuk és rájuk rendezzük.
Az edényt előmelegített 200 fokos sütőben körülbelül fél órán át sütjük.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Finom Croissant-t
Finom kéreggel ellátott meleg croissant csokoládé, tejszín vagy sajt töltelékkel a francia konyha szimbóluma. Sok háziasszony a megfelelő receptet keresi a kifli készítéséhez, mert a házi péksütemények finomabbak, és új finom desszertdel lepik meg szeretteiket is.
Hogyan Készítsünk Sajt Sós Vizet
A sajt elkészítéséhez ügyességre van szükség. Ha azonban ezt megtette, akkor tudnia kell, hogy tárolása nem kevésbé fontos, mint elkészítése. A sajt hosszabb ideig történő megőrzéséhez kb. 10 fokos hőmérsékletű sóoldatban kell érlelődnie. Akár maga készítette a sajtot, akár a boltból vásárolta, nem tudja megőrizni az ízét sós lé készítése nélkül.
Hogyan Készítsünk Szezám Tahinit?
Szezámmagból készült Tahini , rendkívül hasznos. Különböző összetevői valódi csodává teszik emésztőrendszerének! Amellett, hogy nagyon hasznos, a tahini jó ízű és jó energiaforrás. Javasoljuk, hogy minden háztartásban legyen egy üveg szezám tahini a konyhában.
Hogyan Készítsünk Csokoládé Tojást Otthon?
Szinte mindenki, a kicsikről nem is beszélve, imádja a csokitojásokat. Finomak, érdekesek és meglepőek. Ha belegondolunk, mi kell még az embernek. Annak érdekében azonban, hogy ne essünk kulináris és filozófiai megfontolásokba, egy gyors, egyszerű és rendkívül ízletes receptet kínálunk Önnek arról, hogyan lehet otthon elkészíteni a csokoládétojást.
Hogyan Készítsünk Cukorszirupot Süteményekhez
Sok péksütemény és sütemény megköveteli a marshmallows cukorsziruppal történő megtöltését. Az alapszabály az, hogy a kettő közül az egyiknek hidegnek kell lennie - akár a mocsár, akár a szirup. Jobb megoldás, ha hagyjuk a szirupot szobahőmérsékletre hűlni, és ráöntjük a mocsárra, amely sütés után legalább négy órán át megmaradt.
