2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A szó aquafaba a közönséges neve annak a folyadéknak, amelyet a bab vagy más hüvelyesek, például csicseriborsó elkészítésének kezdetekor dobunk ki. Az Aquafabba használható a tojásfehérje pótlására, ezért vegetáriánus tojásnak is nevezik.
Keményítő, fehérje és más oldható növényi szilárd anyagok egyedülálló keveréke, amelyek a magokból a vízbe vándoroltak a főzési folyamat során aquafabata emulgeáló, habosító, kötő, zselatinizáló és sűrítő tulajdonságok széles skálája.
Ez az új modern étel, érdekes lehetőség a vegánok számára. Édes és sós ételekben egyaránt biztonságosan használható.
A szó a latin faba (bab) és aqua (víz) szavakból származik. Az aquafab kínálta lehetőségek valóban korlátlanok - használható sajt, vaj, tejszín helyettesítésére, majonéz készítéséhez, és mi nem.
Használni aquafaba tojásfehérjeként vagy egy egész tojás helyettesítéseként kövesse ezt az arányt: 3 evőkanál aquafab egyenlő egy nagy tojással, 2 evőkanál tojásfehérjével és 1 evőkanál tojássárgájával.
Fotó: Albena Atanasova
A legjobb aquafaba csicseriborsóból készül. Függetlenül attól, hogy vegán vagy-e vagy sem, ez a csodálatos felfedezés teret enged az új kísérleteknek a konyhában, amelyek nagyon érdekesek lehetnek, vagy tojással spórolhatják meg a kulináris munkádat, hátha elkezdett főzni, de elfelejtette megvásárolni a tojást.
Ajánlott:
Rakott - Hogyan Kell Használni?
Gyakran tévesen azt gondoljuk a rakott vagy a másik fazekasság bolgár vagy legalábbis balkáni találmány. A nemzeti büszkeség vagy önbizalom egy fokkal történő csökkentésének kockázatával elmondjuk, hogy valójában ilyen edényeket használtak az ókori Rómában.
Halloween: Hogyan Kell Használni A Sütőtök Maradványait?
Halloween hagyományos amerikai ünnep, de ünnepe már régen elhagyta az országot, és ma nagy népszerűségnek örvend a világ nemzetei között. Hagyományainkkal és szokásainkkal együtt Halloween ünneplik megfelelő Bulgáriában is. A Halloween megemlítésekor nem lehet társítani a tökhöz.
A Papaya Levelek - Hogyan Kell Használni őket
A papaya egy egzotikus, ízletes és hasznos gyümölcs, amely mindenki számára ismert magas vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalmáról, amely segíti az emberi test egészségét. De itt az a furcsa, hogy alig sok ember ismeri papaya fa leveleinek tulajdonságai , amelyek magas tápanyagtartalmuk miatt a szervezetre is jótékony hatással vannak.
Hogyan Kell Használni A Stevia-t
Stevia cukorhelyettesítő, de kalóriamentes. A stevia növényből jön létre. A Stevia népszerű az egészséges táplálkozás szerelmesei, a fogyókúrázók és a cukorbetegek körében, mert nem emeli a vércukorszintet. Így használhatja a konyhájában. 1.
Hogyan Kell Biztonságosan Főzni, és Milyen Fertőtlenítőszereket Kell Használni A Konyhában
Tekintettel az ország járványügyi helyzetére, ezen is gondolkodnunk kell jó fertőtlenítés a konyhánkban . Mit kell tenni? Ez helyes? fertőtlenítést végzünk ? Megválasztottuk a megfelelő termékeket erre a célra? Olyan időszakban élünk, amikor a konyha jó takarítása mellett gondoskodnunk kell a jó fertőtlenítésről is.
