2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Gyakran tévesen azt gondoljuk a rakott vagy a másik fazekasság bolgár vagy legalábbis balkáni találmány. A nemzeti büszkeség vagy önbizalom egy fokkal történő csökkentésének kockázatával elmondjuk, hogy valójában ilyen edényeket használtak az ókori Rómában.
De valószínűleg a legrosszabb, hogy nem számít, ki és mikor találta fel őket, még mi is ritkán használjuk őket. És ahogy mondani szokás: Bármilyen szeméttel töltsön meg egy rakott rakodót, aligha fog ízleni egy csodálatosabb ételt, mint ami benne főtt.
Itt azonban nem vesszük figyelembe a rakottal története, és főleg nem egy rakott receptekre koncentrálunk. Néhány fontos szabályra csak akkor emlékeztetünk agyagedény használata.
Ha vásárolt egy rakott vagy más agyagedényt, és azt szeretné, hogy hosszabb ideig örömet szerezzen Önnek, fontos alkalmazni keményedés neki. Ez úgy történik, hogy a tartályt hideg vízzel feltöltjük, 1 órán át állni hagyjuk, majd hideg sütőbe tesszük, és fokozatosan növeljük a hőmérsékletet benne.
Fotó: Albena Assenova
Amikor a víz be lábas forraljuk, hagyjuk 5 percig, majd kapcsoljuk ki a sütőt és várjuk meg, amíg az agyagedény teljesen kihűl, mielőtt eltávolítanánk. Most ő van használatra kész.
Alapvetően szabály a rakott használatra, fazekak vagy más cserépedények az, hogy soha nem kerülnek előmelegített sütőbe, és nem kívánatos, hogy a bennük főzött ételek magas hőmérsékleten legyenek. Minél hosszabb és alacsonyabb agyagedényekkel főzni, annál finomabb lesz az, ami bennük van.
A fentiek ellentmondása nélkül fontos ezt kezdetben tudni az agyagedényt körülbelül 180-200 ° C-on kell hagyni (nem előmelegített sütőben) körülbelül 30-40 percig, hogy a benne lévő termékek "elkezdhessék" főzni.
Fotó: marcheva14
Ezután csökkentse a sütőt 150-170 ° C-ra, figyelembe véve azt a tényt, hogy minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál lassabban készül el az edény. Másrészt ne felejtsük el, hogy minél tovább főzzük, annál ellenállhatatlanabb lesz az íze.
Ha sovány ételeket készít egy rakott tálban, nem szükséges lezárni a fedelét. De ez nem érvényes, ha húst sütünk benne, különösen, ha a hagyományos kapamát készítjük. Készítsen egy ragacsos tésztát vízből és lisztből, és zárja le vele az agyagedény nyílását, hogy valóban tökéletes húsételt kapjon. Az egyetlen rossz dolog ebben az eljárásban az, hogy nem látja, mi folyik bent lábas.
A rakott mosása nem csiszolószerekkel, hanem hittel kell végezni. Az agyagedények következő használata előtt is jó, ha hideg vízzel feltöltjük, 1 órán át pihentetjük, és csak ezután tesszük bele a főzésre szánt termékeket. Végül is semmi ilyen bonyolult, igaz?
A finom befejezés érdekében pedig felajánljuk, hogy próbálja ki ízletes receptjeinket a rakott csülökben, a csirkés rakottban, a sovány rakottban és a babban a rakottban.
Ajánlott:
Konzerv Rakott
A rakott egy felnőttek és gyerekek által kedvelt étel. Bizonyos zöldségfélékből készül, főleg télen nagyon hasznos, mert vitaminokkal pótolja. Ha a rakott a családod kedvenc étele, akkor könnyen elkészíthetsz egy téli ételt, amely segít elkészíteni ezt a finomságot.
Rakott Fűszerek
A rakott hagyományos csemege az asztalunkhoz. Különböző összetevőket használhat, hogy jobb íze és aromája legyen. A hagyományos rakott étel a következő fűszerekkel készül - kakukkfű, oregano, sós, paprika, fekete bors és só. A fűszerek mennyisége ízétől függ - általában 1 teáskanál.
Mit Kell Használni A Répalevelekkel?
A répagumók, a levelekkel együtt, az édes fűfélék családjába tartoznak. Ott más zöldekkel, például spenóttal, kelkáposzta, fehér birsalommal és más vadon élő növényekkel együtt hullanak, amelyek mind a sötétzöld leveles zöldségek közé tartoznak.
Mire Kell Használni A Kókuszolajat?
A kókuszolajat gyakran vitatták kulináris felhasználásra alkalmasnak, de a kozmetikumok összetevőjeként nincs vita, nélkülözhetetlen segítő a bőr, a haj, valamint a szervek és rendszerek egészségének gondozásában. Mit csinál kókuszolaj Kiváló kozmetikai összetevő a kémiai képlete.
Mikor Kell Használni Szódát és Mikor - Sütőport?
Sütemények, péksütemények, kekszek és sütemények készítésénél minden önértékelő szakács élesztőt használ. Élesztőt tartalmaz, amely a tésztát puhává és puffadttá teszi. Ha azonban elérkezik a süteménykészítés ideje, mindenki a két vegyi kovász - a szódabikarbóna vagy a sütőpor - egyikéhez folyamodik.
