2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A sáfrány a lila krókusz színeit képviseli. Évente egyszer virágoznak, és csak néhány napig. Ezenkívül a sáfrányos krókuszok különböznek ismerős krókuszunktól és a három rejtett nyalókától, amelyeket sáfrányként szárítanak.
A sáfrány szedése rendkívül fáradságos és kényes, és csak kézzel történik. Az ínyencek tudják, hogy kora reggel kell megtenni napkelte előtt. Körülbelül 150 virágra van szükség 1 g száraz sáfrányhoz. És az ár is lenyűgöző.
A sáfrányt gyakran nevezik a fűszerek királyának. A legfinomabbnak és illatosabbnak tartják. Csak néhány por, amely hozzáadódik az ételhez, alapvetően megváltoztatja minden ízminőségét, kellemes kissé kesernyés ízt és aromát adva neki.
Ezenkívül tonizáló és kijózanító hatása van. Leggyakrabban önmagában adják hozzá. Csak fekete borshoz és fokhagymához passzol. Számos receptben megtalálható levesek, húsételek, gyümölcszselék, szószok, fagylaltok, habok és még sok más.
Fűszeres sáfrányt az ókortól kezdve használták. Sok nép lefekvés előtt sáfrányt adott teájához, hogy fokozza tisztánlátó képességeit. Hozzáadták a szerelmi főzetekhez is. Az ókori görögök eufória miatt borba tették. Ma tömegesen megtalálható Franciaországban és Angliában. A legmagasabb minőséget Spanyolországban termesztik.
A sáfrány azon kívül, hogy fűszer, számos étrend-kiegészítő része. Az általa ajánlható pontos dózisok azonban még nem ismertek. A népi gyógyászatból ismertek a sáfrányt tartalmazó szamárköhögés, láz, máj- és gyomorbetegségek, szürkehályog receptek. Hangot ad és erősíti a testet, elősegíti a zavartalan emésztést, szabályozza a menstruációs ciklust.
A sáfrányfogyasztás minden előnye ellenére az ajánlott adag minimális. Nagyobb mennyiség mérgezéshez és akár halálhoz is vezethet.
Ajánlott:
Sáfrány
A sáfrányt az egyik legrégebben használt fűszernek tekintik, amely 3000 éve népszerű. Ma a "fűszerek királyaként" ismert sáfrány a világ egyik legdrágább, legértékesebb és legízletesebb fűszere. Az ételeknek egyedi ízt ad, és sokan vagyunk hajlandók többet fizetni azért, hogy kiváló gasztronómiai élményt nyújtsunk.
Sáfrány - A Sáfrány Olcsó Alternatívája
Sáfrány (Carthamus tinctorius) a bogáncsra emlékeztető lágyszárú növény. Ez a gyógynövény az egyik legrégebben termesztett növény. Színe lehet sárga, narancssárga vagy piros. A sáfrányt az ételek ízesítésére és színezésére, valamint olaj előállítására használják.
A Sáfrány Véd A Betegségektől és A Depressziótól
A Crocus sativus virágból kivont sárgás-narancssárga fűszer, más néven sáfrányos sáfrány az ókortól kezdve a királyok kedvence. A királyi családok számára készített ételek többségében a sáfrány hozzáadása volt a receptjeikben. Bár a fűszer drága, az ételek ízesítéséhez nagyon kis mennyiségre van szükség.
Sáfrány - Felbecsülhetetlen értékű Fűszer A Jó Látáshoz
A sáfrány, amelynek hazája a Földközi-tenger, nem véletlenül ismert a fűszerek királyaként. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az értékes gyógynövény 1 kg-jához körülbelül 20 000 nyalóka szükséges, ez a világ legdrágábbjai közé tartozik. Az érdekes azonban ebben az esetben nem a sáfrány ára vagy kulináris felhasználása, hanem az, hogy kiderül, hogy nagyon hasznos a látás szempontjából.
A Sáfrány Kulináris Felhasználása
Az ókorban a sáfrány volt a leghíresebb és használt gyógynövény. A gyógyítás mellett a mágikus elixírek része is volt. Ma a sáfrány a legdrágább gyógynövény a világon, nélkülözhetetlen sok étel elkészítéséhez. Fűszerként sötét, narancssárga csápokat használnak.
