2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Szinte nincs olyan recept a pesto készítéséhez, amelyet ne neveznének klasszikusnak. Az illatos szósznak sokféle változata létezik, és az összes összetevő különböző összetevői ellenére egy biztos: a klasszikus pesto genovese főleg bazsalikomból készül.
Szicíliában a tésztát nem zöldben, hanem vörösben (Pesto alla Siciliana) készítik paradicsom felhasználásával, és a hozzáadott bazsalikom nagyon kevés. Ezenkívül a dió, amelyet a vörös szicíliai pestoba tesznek, leggyakrabban mandula. Calabriában a pesto vörös színét a paprika és a fekete bors (Pesto alla Calabrese) segítségével érik el.
Általában fantázia és ízlés kérdése, hogy pontosan miként készíti el a pesztót, de ha ki akarja próbálni ennek a szósznak a vörös változatát, ajánlunk egy receptet, amelynek végeredménye különösen sikeres:
Piros pesto szárított paradicsommal és mandulával
Szükséges termékek: 100 g szárított paradicsom, 25 g mandula, 1 ½ teáskanál. apróra vágott finomra sült pirospaprika, ½ tk. apróra vágott friss petrezselyem és bazsalikom, 4 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál. olívaolaj, só és bors.
Elkészítés: pirítsuk meg a diót egy száraz serpenyőben, és tegyük a paradicsomot forró vízbe, hogy megduzzadjon. A paradicsomot körülbelül fél órán át víz borítja. Ezután keverje össze a robotgépben az Ön által lecsepegtetett paprikát, bazsalikomot, petrezselymet, fokhagymát, diót, valamint az előzetesen apróra vágott és lecsepegtetett paradicsomot.
Mindent felverünk egy turmixgépben, majd vékony folyamban adjunk hozzá olívaolajat, és ismét keverjük a készülékkel, amíg homogén keverék nem lesz. Végül adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Használjon mártást tésztafélék, szendvicsek, friss saláták és felvágottak fűszerezéséhez.
Ezekhez a termékekhez hozzáadhat olívabogyót, csípős paprikát, parmezánt vagy más ízlésének megfelelő kemény sajtot. A mandulát dióval vagy cédrusral is helyettesítheti.
A pesto az olasz konyha elengedhetetlen része, és a szósz olyan gyakori oka a funkcionalitása - különféle ételekkel és tésztafélékkel tálalható.
Ajánlott:
Miért és Hogyan Lehet A Vörös Húst Gombával Helyettesíteni?
Az utóbbi időben egyre több táplálkozási szakember gondolja úgy, hogy az állati eredetű fehérjetartalmú ételek károsak. Az a tény, hogy az ember a szükségesnél nagyobb mennyiségben fogyaszt húst, tojást és más hasonló ételeket. A probléma abban rejlik, hogy az állati eredetű fehérje, amely nem szívódik fel a gyomor-bél traktusból, bomlani kezd, és ennek a reakciónak a következtében sok toxin képződik a belekben (ammónia, metán, hidrogén-szulfid, hisztamin, nitroamin stb.
Hogyan Főzzünk Vörös Lencsét
A vörös lencse, amely a közelmúltig nem volt olyan ismerős a bolgár házigazdák számára, most nyugodtan kavarognak konyhánkban. Amellett, hogy vonzó színű, nagyon finom, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Rostokban, antioxidánsokban, folsavban, káliumban, foszforban és magnéziumban gazdag, ami a legegészségesebb ételek közé sorolja.
Hogyan Készítsünk Vörös Lencsét?
Egészen a közelmúltig a piros lencse sokan túl egzotikusnak és számunkra ismeretlennek vélik, ma már számos helyi boltban megtalálható. De mit kezdjünk vele és hogyan készül , javasoljuk, hogy tanuljon a következő sorokból. 1. A vörös lencse valójában hámozott lencse, és amellett, hogy nagyon jól megmossa, főzés közben nem kell kidobnia az első vagy a második vizet - ez tipikus művelet zöld vagy barna lencsével történő főzés során.
A Vörös Szószok Titka: Hogyan Készítsük El Otthon?
A francia szószokat vörösre és fehérre osztják, és ennek semmi köze a színükhöz. A fehér mártásokat átlátszó zöldség- vagy csirkehúslevessel készítik, vajban enyhén pirított liszttel kiegészítve, a vörös húsleves pedig telítettebb, a lisztet vörösesbarnára sütik.
Készítsünk Egy Klasszikus Vörös Adzsikát
Az adjika szó egyszerűen sót jelent. Borsos kukoricának nevezett termék előállítására szolgál, ami sót jelent forró pirospaprikával. Az adjika sokféle, de alapvetően ugyanaz - só, pirospaprika, fokhagyma. Attól függően, hogy mit tartalmaz, lehet vörös, barna, zöld, narancssárga, és mindent az elkészítéséhez használt fűszerek összetétele határoz meg.
