2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az utóbbi időben egyre több táplálkozási szakember gondolja úgy, hogy az állati eredetű fehérjetartalmú ételek károsak. Az a tény, hogy az ember a szükségesnél nagyobb mennyiségben fogyaszt húst, tojást és más hasonló ételeket. A probléma abban rejlik, hogy az állati eredetű fehérje, amely nem szívódik fel a gyomor-bél traktusból, bomlani kezd, és ennek a reakciónak a következtében sok toxin képződik a belekben (ammónia, metán, hidrogén-szulfid, hisztamin, nitroamin stb.), sőt szabad gyökök is, amelyek nagy kárt okozhatnak a szervezetben.
A velük való megbirkózáshoz a test enzimeket választ ki, amelyek számos létfontosságú reakcióban vesznek részt. Ebben az esetben kétféle módon segíthet a testnek: csökkenteni kell az elfogyasztott állati fehérje mennyiségét, és növelni kell a növényi ételek mennyiségét az étrendben. Az a tény, hogy a növényi élelmiszerek tartalmazzák a szervezetbe jutó enzimek nagy részét.
Az egyik leggazdagabb aminosav-összetételű fehérjetermék a vörös hús. De húsfogyasztás mellékhatásai vannak. Így a Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolájának tudósai egy nagyszabású tanulmányban azt találták, hogy ennek a terméknek az élelmiszerben történő elkészítése nagy mennyiségű rákkeltő anyagot, káros telített zsírokat és koleszterint termel.
Mit helyettesíthetünk étrendünkben egy olyan szükséges terméket, mint a hús?
A baltimore-i Johns Hopkins Egyetem kutatói arra a következtetésre jutottak fehér gomba a legjobbak növényi analóg vörös hús. Ezenkívül a fehér gomba nemcsak elengedi a testet létfontosságú aminosavakkal, hanem segíthet a túlsúly elleni küzdelemben is.
A tanulmánynak köszönhetően a baltimore-i szakértők arra a következtetésre jutottak a vörös hús gomba helyett az ételben csökkenti a testtömeg-indexet és a derék méretét.
A test átalakulásának érzéséhez elég kizárni egy terméket a szokásos étrendből - a húst -, és ugyanolyan mennyiségű fehér gombával helyettesíteni.
Egy ilyen bónusz, ha ilyen pótlással veszítjük a plusz kilókat, az egészség általános megerősítése lesz.
A tény az, hogy gomba természetes forrásai a PP-vitaminnak. Ezenkívül a termék összetétele magas folsav- és pantoténsav-, valamint C-vitamin-tartalommal rendelkezik.
A gomba ásványi összetétele is gazdag. Ez a termék nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, foszfort, kalciumot, magnéziumot, fluort, krómot és ként.
Javítani akarja egészségét és lefogy? Cserélje ki a vörös húst gombára, és ne felejtse el elmondani nekünk a sikereit!
Ajánlott:
Hogyan Lehet B12-vitamint Kapni, Ha Nem Eszel Húst?
B12 az egyetlen vitamin, amely kobaltot tartalmaz. Az emésztőrendszerben található vitaminok legnagyobb arányban az állatok termelik az állatokat. Emiatt ez az egyetlen vitamin, amelyet nem juthat be a növények és a nap. A vitamin aktívan részt vesz a vörösvérsejtek termelésében, amelyek oxigént szállítanak a szervezetben.
Hogyan Lehet Felismerni A Friss Húst
A friss húsnak olyan sajátosságai vannak, amelyeket meg kell állapítania, mielőtt pénzt adna az üzletbe. A friss hús felületén nagyon enyhén megszáradt, halvány rózsaszínű kéreg található. Amikor az ujjával megnyomja a friss húst, a nyomólyuk gyorsan eltűnik, és a hús visszatér eredeti alakjához.
Hogyan Lehet Húst Sütni
Szinte minden hús, különösen ha nagy darabokban van, további elsődleges kulináris feldolgozást igényel. Ez magában foglalja az olyan eljárásokat, mint a dörzsölés, a panírozás, a zsírzsír, a vágás, a száraz és nedves pácolás. Aki magát szakácsnak nevezi, annak óhatatlanul ismernie kell ezen eljárások alapjait, valamint alkalmazásuk bonyodalmait.
Miért Jó A Lisztet Dióval és Magvakkal Helyettesíteni?
Nemrégiben egyre inkább felmerült az a kérdés, hogy a finomított lisztek károsak-e egészségünkre, és a hangsúly azon a tényen van, hogy helyettesítőt kell találni. Beszélnek gluténmentes étrendről is, rámutatva, hogy a fogyás mellett létfontosságúak a gluténtartalmú ételek allergiájában szenvedők számára is.
Hogyan Lehet Egy Egész Húst Sütni
Az egy darabban pörkölt hús nemcsak rendkívül ízletes, hanem olyan étel is, amelyet megfelelő ételben és megfelelően kiválasztott körettel szolgálnak fel, amely gazdagítja az ízét. Sok nép konyhájában vannak sütési receptek egy egész húsdarab , amelynek vannak finomságai, hogy ízletesek és gyengédek legyenek.
