2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A darált hal készítésének első lépése az, hogy olyan halakat válasszon, amelyeken nincsenek csontok és nincs olyan jellegzetes szag, amelyet nem mindenki szeret.
Olajos és szárazabb halak, például tőkehal, sügér, szürke tőkehal és harcsa egyaránt alkalmasak. Ezt a fajta darált húst csak friss halakból készítik, gyorsan és higiénikusan feldolgozzák, majd lefagyasztják.
A darált húst le kell fagyasztani, amint elkészítik vagy beleteszik a termékekbe, majd a gyártást követő 4-5 órán belül fagyasztani kell; a termékeket hűtőszekrényben kell tárolni, amíg el nem ér a fagyás ideje.
A kiváló minőségű tőkehalból előállított fagyasztott darált hús eltarthatósági ideje legalább 6 hónap -30 ° C-on vagy 3 hónap -20 ° C-on.
Hogy a darált halat zsírral gazdagítsa, adhat hozzá egy darab vajat vagy egy kis szalonnát, ami különösen ízletes lesz.
A darált halak számára áztatott és lecsepegtetett kenyér helyett célszerű reszelt burgonyát vagy búzadarát adni, ezek sűrűséget és stabilitást adnak. Valójában a darált hal elkészítésének legfontosabb feladata a lehető legnagyobb vastagodás.
A darált hal ízesítésére alkalmas fűszerek: vegeta, sós, gyömbér, fekete bors, esetleg egy kis koriander.
Fokhagymát nem adnak hozzá. Feldolgozás előtt hűtsük le a filét és a turmixgépet, hogy homogén keveréket kapjunk.
Ajánlott:
Készítsünk Darált Szamarat
Szamár darált hús ez nem tartozik a kedvenc választásaink közé, de miután kipróbáltuk ezt a húst, nehéz lenne megismételnünk. A szamárhús vörös színű, amelyet nehéz megkülönböztetni a marhahústól. Ezt a megkülönböztetést csak a hentesüzlet munkatársai érzékelhetik, és szinte lehetetlen kimutatni ezt a különbséget.
Készítsünk Darált Húsgombókat
Nemzeti hagyományunk szerint a húsgombóc általában jól darált hús, hagymával és fűszerekkel kombinálva. Alakja más - a lapostól a gömb alakúig. Elkészítési módszerei is változatosak. A húsgombókat sütjük, grillezzük vagy kemencében sütjük. Egyesek panírozással vagy főzéssel készítik el őket.
Készítsünk Szója Darált Húst és Fasírtot
Ha vegetáriánus vagy, vagy csak szója darált húst vagy húsgombócot szeretne kipróbálni, ne feledje, hogy a szója nagyon hasznos, és sok hasznos anyagot tartalmaz a húsban. Te tudod használni kész szója darált hús , és saját maga is elkészítheti.
Készítsünk Darált Húst Otthon
A darált hús jól ismert termék, amely számos nemzeti konyha hagyományaival társul. Keleten már az ókortól kezdve elkészítették, apróra formázva és darálóval aprítva. Ez egy alapkeverék, amellyel különféle hús receptek készíthetők. Mindenki legalább egyszer megpróbálta darált húst készíteni otthon.
Hogyan Készítsünk Szárított Halat
És amíg Szent Miklós témán vagyunk, ne feledjük, hogy a friss hal gyorsan romlik. Ehhez meg kell találni a megőrzés valamilyen módját. Ilyen a szárítás - az élelmiszerek tartósításának módszere, amely a víz eltávolításával működik. A vizet általában párologtatással (légszárítás, napszárítás, dohányzás vagy szélszárítás) távolítják el, liofilizálás (fagyasztás) esetén a vizet szublimációval távolítják el.
