2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A darált hús jól ismert termék, amely számos nemzeti konyha hagyományaival társul. Keleten már az ókortól kezdve elkészítették, apróra formázva és darálóval aprítva.
Ez egy alapkeverék, amellyel különféle hús receptek készíthetők. Mindenki legalább egyszer megpróbálta darált húst készíteni otthon. Erre a célra a pótolhatatlan daráló érkezik. Valójában a hús őrlése az egész folyamat egyszerű lépése.
A legfontosabb a megfelelő hús kiválasztása a piacon lévők közül. Ízletes és finom darált húshoz ajánlatos a marhahús nyakhúst választani, mint fő összetevőt. A comb egy része megőrzött nyakrésszel ebben az esetben is biztonságosan használható. Sertéshúst kell hozzá tenni. Finomabb, zsírosabb és jobb textúrát kölcsönöz a keveréknek.
Az arányok a következők lehetnek: 70% marhahús és 30% sertéshús. Darált húst kínálnak a bolgár piacon, amely magában foglalja a pulykahúst is. Hozzáadhatja házi darált húshoz is, de akkor 60% marhahúst, 30% sertéshúst és 10% pulykát használ.
Miután megvásárolta a húst, meg kell tisztítania az ereket és a bőrt. Ezután vágja apróra és kezdje el darálni húsdarálóban vagy konyhai robotgépben. Amikor a keverék kész, hagyja hűtőszekrényben kb. 24 órán át. Keverje össze jó előre, hogy az egyes darált húsok egyenletesen oszlanak el benne.
Akkor készen áll a különféle receptekre. Ha darált húsgombócot fog készíteni, akkor több sertéshúsra van szüksége, amely szintén a gyengéd nyak része. Jó hozzáadni egy kevés szalonnát, hogy a fasírt ne legyen túl száraz, amikor készen állnak. A sertéshúsnak kb. 60–70% -nak kell lennie a 40–30% marhahúshoz képest.
A kész darált húst sóval kell ízesíteni. Köményt adnak hozzá, amely a hús hagyományos fűszere. A görögszémet petrezselyemmel és sóssal kombinálva is használhatja.
A húsgombócokhoz tehet bele nedves fehér kenyeret és finomra vágott hagymát, és még egy kis friss fokhagymát is kedved szerint. Ennek a keveréknek a homogenizálásához jó hozzáadni egy tojás sárgáját kilogrammon darált húsonként. A tojást hozzáadják a darált húshoz, amely több egyedi összetevőt tartalmaz.
Egyesek inkább kis hámozatlan vagy kissé csípős paprikát sütnek a fűszeresebb és gazdagabb íz érdekében, meghámozzák, finomra vágják magok nélkül és hozzáadják a keverékhez. A darált húsnak, amelyet kebaboknak készítenek, fekete borsot és köményt kell tartalmaznia.
A darált fűszereket ízlésük és személyes preferenciáik szerint a saját étkezési szokásaikhoz kell igazítani.
Ajánlott:
Készítsünk Darált Szamarat
Szamár darált hús ez nem tartozik a kedvenc választásaink közé, de miután kipróbáltuk ezt a húst, nehéz lenne megismételnünk. A szamárhús vörös színű, amelyet nehéz megkülönböztetni a marhahústól. Ezt a megkülönböztetést csak a hentesüzlet munkatársai érzékelhetik, és szinte lehetetlen kimutatni ezt a különbséget.
Fűszerezzük Megfelelően A Darált Húst Húsgombóchoz és Kebabhoz
A húsgombóc és kebab nélkülözhetetlen részét képezik a balkáni népek étlapjának. Nincs megbízható információ arról, hogy melyik országból származnak, de az egész világon elterjedtek. A darált húst, amellyel elkészíti, különféle módon ízesíthetjük, feltéve, hogy betartunk néhány alapvető szabályt, de a húsgombócnak mindig ovális alakúnak, a kebabnak pedig hosszúkásnak kell lennie.
Hogyan Kell Megkóstolni A Darált Húst?
Ha rajongsz a húskülönlegességekért, nehéz lenne elképzelni, mit főzzünk, ha nincs darált hús. Valószínűleg ez a leggyakrabban használt húskeverék, mivel alkalmas ebéd- és esti menükre, valamint reggelire is. Alig van olyan gyermek, aki ne élvezné reggelire a finom pirított hercegnőket, akiknek aromáját érezheti az ágyából.
Készítsünk Szója Darált Húst és Fasírtot
Ha vegetáriánus vagy, vagy csak szója darált húst vagy húsgombócot szeretne kipróbálni, ne feledje, hogy a szója nagyon hasznos, és sok hasznos anyagot tartalmaz a húsban. Te tudod használni kész szója darált hús , és saját maga is elkészítheti.
Találtak Darált Húst és Lóhúst Is
Szabályozatlan tartalmú termékeket is találtak Lóhús . A bolgár élelmiszer-biztonsági ügynökség (BFSA) adatai szerint az utolsó 25 mintából álló tételben, amelyet német laboratóriumba küldtek, öt minta pozitív eredményt adott. A DNS-elemzés mellett a lehetséges jelenlétére Lóhús a bolgár vágóhidak húskészítményeiben a BFSA ezúttal további vizsgálatot kért a fenilbutazon és más nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID) jelenlétére vonatkozóan.
