2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Szabályozatlan tartalmú termékeket is találtak Lóhús. A bolgár élelmiszer-biztonsági ügynökség (BFSA) adatai szerint az utolsó 25 mintából álló tételben, amelyet német laboratóriumba küldtek, öt minta pozitív eredményt adott.
A DNS-elemzés mellett a lehetséges jelenlétére Lóhús a bolgár vágóhidak húskészítményeiben a BFSA ezúttal további vizsgálatot kért a fenilbutazon és más nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID) jelenlétére vonatkozóan.
Az összes tesztelt termék eredménye negatív volt.
Miután a marhahús lóhússal való felváltása az egész Európában és Bulgáriában elterjedt botrány után fokozta intézkedéseit a felhasznált nyersanyagok minőség-ellenőrzésére. A Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség csak 2013 márciusában küldött 100 mintát különböző európai laboratóriumoknak annak megállapítása érdekében, hogy vannak-e a bolgár piacon nem bejelentett címkével ellátott termékek Lóhús.
A száz vizsgált minta közül 8 pozitív eredményt adott. Ezek a legnagyobb húsfeldolgozó vállalatok néhány terméke. Tartalma Lóhús 1-30% -ot találtak a Karlovo húsgyár "Bonnie" szárítójában - 10%, a sazdrma "Rosvela" - 5% -ot és a mesichi petrichi termelő sazdrmáját - 4% fektetett be Lóhús.
A legnagyobb összeg Lóhús a Christoph - Hr. Ivanov”- 30%, majd a Part cég„ burgasi”szalámijában talált rekord 20%. A többi lóhúst tartalmazó termék a burgasi Val Ves és Co társaság terméke, amelynek marhahúsból készült kolbász és darált hús 2, illetve 9% -ot tartalmazott.
Az ügynökség szakértői úgy vélik, hogy a bennük lévő termékek Lóhús, jelölés nélkül a címkén, sokkal több, mint amit eddig találtak. Ennek oka az, hogy a kolbász és a különféle húscsemegék előállításához szükséges alapanyagok nagy részét importálják.
Az utcai termelők többségének véleménye az, hogy Lóhús a termékekben teljesen öntudatlanná váltak. Azt sugallják, hogy a pozitív minták legfőbb oka az importált hús és nyersanyagok, amelyeket a termelés során használnak.
Lóhús marhahús íze van, ára alacsonyabb. De kielégítő gazdasági eredmény elérése érdekében, például a késztermék költségeinek csökkentése érdekében a Lóhús a teljes összeg legalább 50% -ának kell lennie. A pozitív eredményt adó minták szignifikánsan alacsonyabb - 5-15% közötti - tartalmat mutatnak, ami kizár egy ilyen hipotézist.
Minden gyártó, amelynek termékei kimutatták a Lóhús összetételükben végezzen teljes belső ellenőrzést a gyártásról és a dokumentációról. Az első elemzések azt mutatják, hogy a lóhús jelenlétét az importált hús kísérő dokumentumaiban sehol sem említik.
A hústermelők és a húsfeldolgozók felhívják a bolgár illetékes hatóságokat, hogy végezzenek szigorúbb ellenőrzéseket és végezzenek további kutatásokat az importált nyersanyagok tekintetében.
Ajánlott:
Fűszerezzük Megfelelően A Darált Húst Húsgombóchoz és Kebabhoz
A húsgombóc és kebab nélkülözhetetlen részét képezik a balkáni népek étlapjának. Nincs megbízható információ arról, hogy melyik országból származnak, de az egész világon elterjedtek. A darált húst, amellyel elkészíti, különféle módon ízesíthetjük, feltéve, hogy betartunk néhány alapvető szabályt, de a húsgombócnak mindig ovális alakúnak, a kebabnak pedig hosszúkásnak kell lennie.
Hogyan Kell Megkóstolni A Darált Húst?
Ha rajongsz a húskülönlegességekért, nehéz lenne elképzelni, mit főzzünk, ha nincs darált hús. Valószínűleg ez a leggyakrabban használt húskeverék, mivel alkalmas ebéd- és esti menükre, valamint reggelire is. Alig van olyan gyermek, aki ne élvezné reggelire a finom pirított hercegnőket, akiknek aromáját érezheti az ágyából.
Készítsünk Szója Darált Húst és Fasírtot
Ha vegetáriánus vagy, vagy csak szója darált húst vagy húsgombócot szeretne kipróbálni, ne feledje, hogy a szója nagyon hasznos, és sok hasznos anyagot tartalmaz a húsban. Te tudod használni kész szója darált hús , és saját maga is elkészítheti.
Készítsünk Darált Húst Otthon
A darált hús jól ismert termék, amely számos nemzeti konyha hagyományaival társul. Keleten már az ókortól kezdve elkészítették, apróra formázva és darálóval aprítva. Ez egy alapkeverék, amellyel különféle hús receptek készíthetők. Mindenki legalább egyszer megpróbálta darált húst készíteni otthon.
Lóhúst Találtak Egy Bolgár Kolbászban Nagy-Britanniában
5000 fonttal szankcionálták a bolgár szalámi szállítóját Dartfort városában. A bírság oka egy olyan termék értékesítése, amelynek tartalma csaknem 50 százalékos lóhúsból áll - írja a thisislocallondon.co.uk. Ez az első eset az Egyesült Királyságban azóta, hogy tavaly év elején kirobbant a lóhús-botrány.
