2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
martini egy nagyon népszerű koktél, amely több rész ginből és egy rész vermutból áll. Joggal mondhatjuk, hogy ez a leghíresebb klasszikus koktél, amelyet a világ ismer.
Neve a névadó olasz vermut márkából származik, amelyet egy torinói Alessandro Martini, Luigi Rossi és Teofilo Sola alapított 1863-ban. Ma ez a cég világszerte több mint 100 különféle szeszes italt és bort kínál.
A martinik története
Ennek a legendás italnak a története a 19. század 80-as évek végére nyúlik vissza. Az ital, amely ezt a legendát előidézi, a Martinez, amely egy édes koktél, amely 2 rész édes vermutból, 1 rész édesített gin Old Tomból, 1 csepp keserűből és 2-3 csepp maraschino likőrből készül.
Martinez apja Jeffrey Thomas volt, egy legendás csapos, aki a San Francisco-i Occidental Hotelben dolgozott. A koktélt azért készítette, hogy felmelegítse törzsvásárlóját, aki minden reggel komppal utazott Martinez városába, amely akkor Kalifornia állam fővárosa volt. Így az utazás végcélja megadja a mai kultikus ital nevét.
Mindazonáltal a martini nagyon hosszú utat tesz meg annak érdekében, hogy megkapja a modern megjelenését és ízét. 1906-ban Louis Mackenstrom közzétette a száraz Martini koktél receptjét, amelynek összetevői a narancsos keserűek, a curacao, valamint a gin és a vermut már száraz. A Martinit gyártó cég nagyon komoly reklámkampányba kezdett, amellyel bemutatták az új Dry Martinit.
Természetesen a recept az évek során némi változáson ment keresztül - a curacaót már nem használják, és a keserűek a 20. század 40-es évekig maradnak. A második világháború után a vermutt részaránya a martinokban arányosan csökkent, és elért ismerőseinkhez, és elfogadta a gin javára 7: 1 arányban.
Egyes állítások szerint a martini koktél elkészítésének valódi történetét rejtély övezi. Az alkotónak vallók többsége különböző recepteket és neveket használ.
A koktél elkészítésének másik változata a főpultos története a New York-i Knickerbocker Hotelben 1911-ből. A csapos Martini di Arma di Taggia 1: 1 arányban keverte a Noilly Prat vermutot és a London Dry Gint, hozzáadva néhány csepp keserű narancslikőrt. Az italt jégen jól lehűtötte, és jól lehűtött pohárban tálalta. Úgy gondolják, hogy az olívaolajat ügyfele adta hozzá a koktél diverzifikálásához, de ebben a kérdésben nincs bizonyosság.
Annyi különféle történet a martini igen, van, vitathatatlan tény, hogy ez az egyik legismertebb koktél a világon.
Martini készítése
A készítmény martini nagyon vitatott és vitatott. Összetevőinek a legjobb minőségűnek és nagyon hidegnek kell lenniük. Meg kell keverni jéggel egy megfelelő keverőpohárban, vagy rázni kell a jégen egy rázógépben, majd a nagyszerű italt bele kell önteni az ivókupába, a jég mindig a rázó szűrőjében marad. A martini poharakat nem szükséges előhűteni, de ajánlott.
A martinik íze és aromája mindenképpen közvetlen kapcsolatban áll a hideggel. Ha az ital nem elég hűtött, kevésbé kellemes, finom íze lehet. A jég és a rázás / keverés időtartama fontos szerepet játszik. Zöld olajbogyókat, amelyeket sóoldatba mártanak, nem pedig olajba, általában martini kikészítésként használják.
Kínálunk egy univerzális receptet szárazra martini. A szükséges termékek 70 ml száraz gin és 15 ml száraz vermut. Hozzáadhat 4 csepp narancssárga keserűt. A díszítéshez zöld olajbogyóra van szükség.
Elkészítés: Öntsünk vermutot és gint egy hengeres vagy széles korsóba, adjunk hozzá 4 vagy 5 jégkockát, és óvatosan keverjük 10 másodpercig. Az italt ezután előre hűtött martini pohárba szűrjük, és olajbogyóval tálaljuk. A csésze martini specifikus és további kifinomultságot kölcsönöz az italnak.
Az eredeti Gin Martini koktélból származó másik nagyon népszerű koktél a Vodka Martini. Az egyetlen különbség a kettő között az, hogy a vodkát használják fő termékként, és nem a gint. Hogy milyen vodkát használnak a koktél elkészítéséhez, az személyes preferencia kérdése, de természetesen minél jobb minőségű vodkát választanak, annál jobb lesz a koktél.
Bemutatunk egy minta receptet a Vodkához martini, amelyekhez a szükséges termékek: 60 ml vodka, 10 ml száraz vermut, 2-3 koktél olajbogyó vagy egy csík citromhéj.
Elkészítés: töltse fel a rázót elegendő jéggel, öntsön vodkát és vermutot. Alaposan rázzuk össze és öntsük martini koktélpohárba. Díszítsük olajbogyóval vagy citromhéjjal. Kívánt esetben megdörzsölheti a pohár peremét a citromcsíkkal, majd beleteheti a koktélba.
Befejezésként fontos megjegyezni ezt martini nem egy koktélt inni egy söröspohárban, hanem egy speciális pohárban, amely annak szerves része. A martini ideális mennyisége körülbelül 90 ml. A martinit lassan és örömmel itatják.
