2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A legenda szerint egyszer, amikor Zeusz meglátogatta testvérét, Poseidont, észrevett egy hihetetlenül szép fiatal lányt, aki a Zinari-sziget partján sétált. Kinarának hívták.
Attól tartva, hogy megijeszti, a mennydörgést sokáig figyelte a gyönyörű fiatal nő a tenger felől. Annyira elbűvölte őt, hogy úgy döntött, felajánlja neki, hogy istennővé váljon, és hogy együtt éljen vele és Olümposz többi halhatatlan istenével.
A gyönyörű Kinara beleegyezett. Valahányszor a féltékeny Hera nem volt Zeusszal, fiúként szerelmes volt, kedveséhez ment. Nagyon hamar, egészen a legutóbbi időkig azonban a halandó nő meggyászolta anyját és otthonát.
Bátorságot gyűjtve és titokban Zeusztól, meglátogatta hazáját és rokonait a halandók világában. Amikor erre rájött, a hatalmas isten annyira mérges lett, hogy földre dobta Kinarát, és ez lett a ma articsókaként ismert növény.
Az articsóka eredetét valahol a Földközi-tengeren keresik. Összesen körülbelül 140 féle articsóka ismert. Közülük azonban csak 40-nek van tápértéke.
Ma Közép- és Dél-Európában, Észak-Afrikában, Dél-Amerikában és Kaliforniában termesztik. Európában a legnagyobb mennyiséget Franciaországban, Spanyolországban és Olaszországban termesztik. Az articsóka az Egyesült Államok számára Kalifornia államból származik.
Az articsóka királynőt minden évben a kaliforniai Castorville kisvárosban választják meg. A cím leghíresebb tulajdonosa maga Marilyn Monroe, aki 1949-ben elnyerte.
Az ókori görögök és rómaiak az articsókát csemegének és erőteljes afrodiziákumnak tekintették. Az ókori Görögországban a növénynek olyan tulajdonságokat is tulajdonítottak, amelyekről azt gondolták, hogy több fiút szülnek. A gazdag római polgárok mézzel és ecettel konzerválták, hogy egész évben élvezhessék.
Del Durante "herbáriumában" 1667-től. említett módszer a terhes nők tesztelésére és a baba nemének meghatározására. Ez 4 uncia articsóka levélkivonaton keresztül történt.
Az articsóka egyik első leírását Theophrastus, Arisztotelész tanítványa írta le 371-ben. időszámításunk előtt Kr. U. 4. században. már gyógynövényként terjesztik.
A 16. században, Catherine de 'Medici idején az articsóka nagyon népszerűvé vált Franciaországban. A francia konyhának köszönhetően, amely erősen befolyásolja az európai kulináris stílusok fejlődését, az articsóka rendkívül népszerűvé válik.
Ajánlott:
Articsóka
Az articsóka egy nagy tüskés növény, amely a Földközi-tengerről származik. A Flowers család tagja. A vad articsóka növekszik Dél-Európában. Levelei a szár tövéből nőnek ki, hosszúak és szúrósak. A szár legfeljebb 1 m magas, elágazó, az ágak nagy szúrós virágokkal végződnek, amelyek lila színűek és néha fehérek.
Tippek Az Articsóka Főzéséhez
Egy olyan ember számára, akinek nincs tapasztalata az articsóka elkészítésében, annak elkészítése valódi tesztnek tűnhet. Valójában nincs semmi ilyen bonyolult, és ha bizonyos lépéseket követ, az első kísérlet csodálatos eredményeket hoz. Szüksége van egy nagy késre, ollóra, zománcozott edényre - alumínium vagy fém articsóka feketére, szűrőedényre, konyharuhára és kanálra.
Articsóka Diéta
Az articsóka könnyen emészthető zöldség, alacsony kalóriatartalma miatt ajánlott az étrendbe való felvételre. Rendkívül gazdag különféle tápanyagokban, rostokban, antioxidánsokban. Az articsóka fő alkotóelemei a víz, a szénhidrátok és a rostok, az ásványi anyagok, például a nátrium, a kálium és a kalcium, a B1 és B3 vitaminok.
Az Articsóka Tisztítása
Az articsóka ősidők óta ismert, zöldségvirágnak hívták, és gyakran használták a belső terek díszítésére. Az articsókát az ókori Görögországban ételként használták, az ókori Egyiptomban ismerték, és az ókori Rómában a gazdagok asztalán mindig ott volt ez a finomság.
Articsóka - Virág Vagy Zöldség?
Az articsóka egyre népszerűbb és egyre kevesebben gondolkodnak azon, hogy mi ez a virágszerű zöldség. Két méter magasságot ér el. Az articsóka hazája a Földközi-tenger. Az ókortól kezdve a finomságok kedvelőinek asztalán van. Görögországban, Rómában és Egyiptomban.
