2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az articsóka egyre népszerűbb és egyre kevesebben gondolkodnak azon, hogy mi ez a virágszerű zöldség. Két méter magasságot ér el. Az articsóka hazája a Földközi-tenger.
Az ókortól kezdve a finomságok kedvelőinek asztalán van. Görögországban, Rómában és Egyiptomban. A Kr. E. Negyedik században a növényt gyógyszerként ismerték.
A görögök az ókorban articsókát használtak a hajhullás elleni hatékony gyógymódként. Az ókori római vizsgálatok az articsóka emésztésre gyakorolt jótékony hatásait írták le.
Az ókori világban erőteljes afrodiziákumnak tekintették. Az ókori Görögországban azt hitték, hogy ha egy nő articsókát eszik, fiút szül. A Római Birodalom bukása után az articsóka feledésbe merült.
Franciaországban az articsóka a XVI. Században jelent meg Catherine de 'Medici segítségével, aki tizennégy éves korában feleségül vette II. Henrik királyt.
Franciaországban az articsóka erotikus hírneve miatt a hölgyek tiltották a fogyasztását. Ez a tilalom nem csak a királyi családra terjedt ki, amely articsóka kivonat nélkül nem ült az asztalnál.
Articsóka fesztivált tartanak minden évben április végén Cerda olasz kisvárosban. A kaliforniai Castroville város az articsóka világfõvárosának nevét követeli, és minden évben az articsóka királynõjét választják. A leghíresebb articsóka királynő Marilyn Monroe volt 1949-ben.
A zamatos virág-zöldség fehérjéket, szénhidrátokat, karotint, inulint, B1, B2, C vitamint, ásványi sókat, sok káliumot és vasat, koffeinsavat tartalmaz.
Az articsóka aktiválja a gyomrot, és székrekedésben hasznos, mert segít fokozni a perisztaltikát. Megtisztítja a testet a méreganyagoktól, a nehézfémek sóitól és más káros anyagoktól.
Az articsóka hatással van a májra, serkenti a káros termékek eltávolítását a szövetéből, vízhajtó hatású és elősegíti a felesleges folyadékok kiürítését.
Ezt a zöldséget csak frissen használják fogyasztásra, és ez zöld leveleiben és szilárd megjelenésében nyilvánvaló. A leveles articsóka nem jó fogyasztásra.
Az articsóka szárát addig kell hámozni, amíg tiszta fehér nem marad. Vágja félbe magát a zöldséget, távolítsa el a magokat, és azonnal mártsa be citromlébe, vagy szórja be vele, hogy ne sötétedjen el.
Rendkívül ízletes, ha pár articsókát olívával párol. Ehhez egy tucatnyi kis articsóka, 50 ml olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, fél teáskanál őrölt fekete bors, fél teáskanál só, egy marék kimagozott olajbogyó, citromszeletekre lesz szükség.
Hámozza meg a zöldségeket, mindegyik virágot vágja ketté, majd hosszában ketté. Forraljon fel három centiméter vizet egy serpenyőben. Tegye a zöldségeket és főzzön öt percig, szűrje le. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és a fokhagymát aranysárgára sütjük.
Hozzáadjuk a zöldségeket és két percig pároljuk, amíg enyhén meg nem pirul. Hozzáadjuk a fűszereket és 250 ml vizet, letakarva öt percig pároljuk, amíg mindegyik articsóka megpuhul. Adja hozzá az olajbogyót, és hagyja a forró edényben. Díszítsük citromszeletekkel.
Ajánlott:
Articsóka
Az articsóka egy nagy tüskés növény, amely a Földközi-tengerről származik. A Flowers család tagja. A vad articsóka növekszik Dél-Európában. Levelei a szár tövéből nőnek ki, hosszúak és szúrósak. A szár legfeljebb 1 m magas, elágazó, az ágak nagy szúrós virágokkal végződnek, amelyek lila színűek és néha fehérek.
Az Avokádó Gyümölcs Vagy Zöldség?
Az avokádó rendkívül hasznos tápanyag-tartalma és változatos kulináris alkalmazásai miatt megtisztelő helyet szerzett az egyik legnépszerűbb ételként. Rostokban, káliumban, egészséges zsírokban és erős antioxidánsokban gazdag avokádó számos előnye van.
Tippek Az Articsóka Főzéséhez
Egy olyan ember számára, akinek nincs tapasztalata az articsóka elkészítésében, annak elkészítése valódi tesztnek tűnhet. Valójában nincs semmi ilyen bonyolult, és ha bizonyos lépéseket követ, az első kísérlet csodálatos eredményeket hoz. Szüksége van egy nagy késre, ollóra, zománcozott edényre - alumínium vagy fém articsóka feketére, szűrőedényre, konyharuhára és kanálra.
Articsóka Diéta
Az articsóka könnyen emészthető zöldség, alacsony kalóriatartalma miatt ajánlott az étrendbe való felvételre. Rendkívül gazdag különféle tápanyagokban, rostokban, antioxidánsokban. Az articsóka fő alkotóelemei a víz, a szénhidrátok és a rostok, az ásványi anyagok, például a nátrium, a kálium és a kalcium, a B1 és B3 vitaminok.
Tisztított Vagy Desztillált Vagy Sima Víz: Mi A Különbség?
Víz fogyasztás nélkülözhetetlen az egészség szempontjából. Testünk minden sejtjének vízre van szüksége a megfelelő működéshez, ezért a nap folyamán folyamatosan hidratálni kell. A legtöbben tudják, mennyire fontos az ivóvíz, de vannak, akik nem értenek egyet a legjobb vízfajtával.
