2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bármennyire is fejlett a világunk, gyakran engedünk a manipulációnak. A mai napig néhány ember nem tesz különbséget az ázsiai konyha különféle típusai között, ami megbocsáthatatlan. Talán jobban megszoktuk, hogy a kínai és japán konyha nevezőjét tegyük, amelyek természetükben nagyon eltérőek.
A kínai ételeket a világ egyik leggazdagabb és legkülönfélébb konyhájának tartják. Kína különböző részeiből származik, és a világ számos más részén elterjedt. A japán viszont finom, harmonikus, természetes - igazi paradicsom a gyomor számára. Rendkívül kifinomult is. A kínaiak és a japánok is nagyon megsértődnének, ha összekevernéd az egyik konyhát a másikkal.
A legtöbb hagyományos kínai ételt mély wok-ban sütik. Az ételt gyakran keverik, hogy ne égjen szilárd olajmennyiségben. Ezzel szemben a japánok inkább tepanyakit sütnek vagy grilleznek. Ez egy lapos grill, amelyen az ételeket sütik, nem sütik. Ily módon az étel belül lédús, de kívül jól megsül. Néhány étel elkészítése Japánban, például a tempura, a főzés forró zsírtartalmú edényekben történik. Ez azonban elszigetelt esetekben fordul elő.
A nyers ételeket különösen Japánban tisztelik, míg Kínában szinte nincs. Ha az ételt még nem hajtották végre hőkezeléssel, zöldhagymával, fokhagymával vagy más ízekkel ízesítik. Nem véletlen, hogy a japán konyha leghíresebb ételei a sushi és a sashimi - bennük a halat csak pácolják, de nem főzik.
A japán konyha fő étele a hal, a csirke és a marhahús. A kínaiak a maguk részéről elsősorban a sertéshúst és a marhahúst kedvelik.
Főbb különbségek vannak a két fűszeres konyhában. Míg az egyik fűszerben ételnek számít, a másikban csak fűszer marad. A kínai konyhában gyakran használnak különféle gyógynövényeket és fűszereket, amelyek teljesen új ízt adnak az ételeknek. A japán konyha inkább az étel ízére támaszkodik.
A tea az ázsiai konyha nélkülözhetetlen része. Míg Kínában a fekete teát részesítik előnyben, Japánban elsősorban a zöldre fogadnak. Mindkét kultúrában célja az emésztés elősegítése. Ez különösen fontos, ha ennyi sült és zsíros ételt fogyasztunk.
Ajánlott:
Teriyaki - A Japán Konyha Klasszikusa
A Teriyaki szójaszósz a japán konyha szinonimája. Olyan, mint Olaszországban a pizza vagy Franciaország számára a kéksajt. Aromás és finom, ahogy egy igazi szójaszószhoz illik, a Teriyaki hab lehet a tortán minden önértékelő húsételnél. És ahogy a kulináris klasszikusoknál gyakran előfordul, a Teriyaki szósz már régen átlépte Japán határait és tapsot szerzett az egész világon.
A Japán Konyha Jellemzői
Az ázsiai részének tekintett japán konyha néhány jellemzőjével jelentősen eltér tőle. Az ázsiai kontinens sok más országától eltérően Japánban úgy gondolják, hogy az ember éhségét nemcsak étellel, hanem annak tálalásával is kielégíti. Eltekintve attól, hogy mindent sok esztétikával kell szolgálni, azt is jól le kell vágni, mert a japánok, akárcsak a kínaiak, pálcikával esznek.
Kínai Konyha
kínai konyha Bulgáriában nagyon elterjedt. Alig van olyan nagyváros kínai étterem nélkül, amelyet nem látogatnak meg és nem szeretnek. A kínai konyha egészen más, mint a hagyományos konyhánk. A főzési előadásaik érdekessége, hogy a kínai konyhában már régóta nem főznek semmit - minden hőkezelésen megy keresztül, de valahogy friss marad.
A Kínai Konyha Legnépszerűbb Különlegességei
Kínában úgy gondolják, hogy az emberek étele a mennyből származik, ezért az étkezést különleges rituálénak tekintik, nem csak napi szükségletnek. Az ételeket úgy választják meg, hogy a folyékony és lágy ételek legyenek túlsúlyban. Először igyon zöld teát cukor és tej nélkül, majd hideg előételeket - húsdarabot, halat vagy zöldséget - tálaljon.
A Kínai Konyha Mellett és Ellen
A kínai ételek, amelyek világszerte több ezer ember kedvencei, ugyanolyan hasznosak, mint károsak. Vitathatatlan tény, hogy a kínai ételek nagyon ízletesek, ez magyarázza sok ország kínai éttermeinek sikerét. A kínai ételek elkészítéséhez felhasznált zsírok gyakran felszívódnak a zöldségekben, emiatt túl magas a kalóriatartalom, és alkalmatlanok azok számára, akik elegáns sziluettet akarnak fenntartani.
